Картофельные котлеты с грибной подливкой - Smak.ua

Картофельные котлеты с грибной подливкой

Картофельные котлеты с грибной подливкой - очень вкусное и сытное блюдо, которое разнообразит ваш повседневный стол.
Картофельные котлеты с грибной подливкой - Smak.ua

Ингредиенты

Картофель - 600 г
Масло сливочное - 50 г
Яйцо - 2 шт.
Мука пшеничная - 2 ст.л.
Масло подсолнечное - 1 ст.л.
Грибы - 30 г
Лук - 1 шт.
Сметана - 100 г
Панировочные сухари - 50 г

Способ приготовления

Очищенный картофель отварите, воду слейте, а картофель оставьте на несколько минут для сушки. Затем разомните его. Полученное пюре слегка охладите, добавьте 1 ст. ложку масла, 2 яичных желтка, 2 ст. ложки муки, тщательно всё вымесите и сформируйте котлеты. Обваляйте их в муке или сухарях и обжарьте с обеих сторон. Для приготовления грибной подливки сушёные грибы ошпарьте кипятком, хорошо промойте, залейте на 2 часа холодной водой, после чего при слабом кипении варите 50 минут. Грибы достаньте, тонко их нашинкуйте, а отвар процедите. Мелко нарежьте лук, и, помешивая, пассеруйте его на сливочном масле, добавьте грибы и прожарьте вместе. На другой сковороде муку со сливочным маслом прогрейте до светло-жёлтого цвета, затем, сняв с огня, влейте тонкой струёй, помешивая, грибной отвар, соедините с грибами и проварите соус 10 минут, добавьте по вкусу соль и щепотку молотого перца. Перед тем как снять с огня, положите туда сметану. 

Как и с чем подавать

Картофельные котлеты полейте готовым соусом перед подачей к столу.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Что приготовить из говядины: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Из говядины можно приготовить блюда и для повседневного рациона, и для праздничного стола.
Как вкусно приготовить ребрышки: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Из ребрышек можно приготовить массу аппетитных блюд.
Овощная запеканка: 3 варианта сезонного блюда
Готовим вместе из овощей невероятные на вкус запеканки.
Все материалы раздела
6 удивительных фактов о брокколи
6 удивительных фактов о брокколи
Обязательно включите в повседневное меню этот необычный овощ.
60
 Летний салат с запеченными персиками и курицей (видео)
Летний салат с запеченными персиками и курицей (видео)
Свежий вкус этого блюда вобрал в себя все ароматы лета.
138
Выставка фиалок в Киеве
Выставка фиалок в Киеве
З 23 по 27 августа в Киеве пройдет живописная выставка фиалок, посвященная Дню Независимости Украины.
315
Минус 3 сантиметра: эффективная диета на сливах
Минус 3 сантиметра: эффективная диета на сливах
Сливы легко очищают организм от шлаков и выводят лишнюю жидкость.
271
Абрикосовое парфе
Абрикосовое парфе
Нежное и вкусное парфе может легко украсить любую вечеринку и торжество.
66
Американский рубленый салат
Американский рубленый салат
Салат хорош для завтрака или перекуса, хорошо сочетается с фаст-фудом.
121
Выпечка из яблок: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Выпечка из яблок: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Спешим поделиться лучшими вариантами домашней выпечки.
169
 Джейми Оливер угощает: маринованные баклажаны на зиму
Джейми Оливер угощает: маринованные баклажаны на зиму
Джейми Оливер считает, что по данному рецепту можно консервировать не только баклажаны, но и другие овощи.
228
Вверх