Венский шницель

Венский шницель

Ингредиенты

Телятина - 4 куска по 140 г
Мука - 60 г
Яйцо - 2 шт.
Панировочные сухари - 80 г
Масло растительное - 200 г
Сок лимонный - по вкусу
Соль - по вкусу

Способ приготовления

Телятину отбейте так, чтобы толщина кусков составила около 6–4 мм, предварительно накрыв мясо прозрачной пленкой, затем слегка надрежьте его края и посолите. Обваляйте в муке, окуните во взбитые с небольшим количеством воды яйца, дайте яйцу немного стечь и запанируйте телятину в сухарях. На большой сковороде растопите масло (2–3 мм) и обжарьте шницель с двух сторон до образования золотистой корочки. Готовый шницель выложите на бумагу и «подсушите». Затем сбрызните лимонным соком.
Важно: Во время жарки сковороду следует регулярно приподнимать и встряхивать, чтобы масло покрывало верхнюю поверхность шницеля и она не пересыхала. Время жарки: 3–5 минут.

Как и с чем подавать

Рекомендуемый гарнир: картофельный или листовой салат, огурцы, помидоры.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Картофель Ускоренный ужин
Все пришли с работы, ужин не готов, а кушать очень хочется. В помощь – запеченная картошечка с оригинальным чесночно-сырным маслом.
Гастрономический словарь: оладьи
Блюдо, которое традиционно подают на завтрак во многих странах мира, у славян имеет романтическую окраску.
Пельмени украинские
Пельмени настолько популярны в нашей стране, что их наряду с другими блюдами можно считать традиционной едой.
Все материалы раздела
Комментариев 0
Войдите, чтобы опубликовать комментарий
Выбор редактора
Топ-3 лучших рецепта теста для пиццы
Топ-3 лучших рецепта теста для пиццы
Секрет идеальной пиццы таится в ее основе! Простые рецепты теста помогут вам приготовить идеальное блюдо.
Больше кислорода: топ-7 лучших растений для офиса
Больше кислорода: топ-7 лучших растений для офиса
Эти комнатные растения идеально впишутся в офисную обстановку
Любите креативно позавтракать? Smak.ua идет к вам!
Любите креативно позавтракать? Smak.ua идет к вам!
Друзья! На портале идей для вкусной жизни SMAK.UA – новый конкурс! С потрясающими призами!
Арт-ресторан BARVY раскрывает секреты приготовления котлет по-киевски!
Арт-ресторан BARVY раскрывает секреты приготовления котлет по-киевски!
Мы продолжаем радовать вас эксклюзивными рецептами ресторанных блюд!
Сейчас на главной
Картофель Ускоренный ужин
Картофель «Ускоренный ужин»
Все пришли с работы, ужин не готов, а кушать очень хочется. В помощь – запеченная картошечка с оригинальным чесночно-сырным «маслом».
Быстрый пирог с грибами
Быстрый пирог с грибами
Пирог, приготовление которого занимает сущие минуты. А называется он просто «Грибы в камуфляже»!
Уход за пальмой: особенности грунта и пересадки
Уход за пальмой: особенности грунта и пересадки
Полезные советы по содержанию в домашних условиях
Способы нарезки зеленого лука
Способы нарезки зеленого лука
Советы от шеф-повара пригодятся любой хозяйке!
Вверх