МастерШеф 5: Секреты приготовления энчиладас с курицей от Татьяны Литвиновой - Smak.ua

МастерШеф 5: Секреты приготовления энчиладас с курицей от Татьяны Литвиновой

МастерШеф 5: Секреты приготовления энчиладас с курицей от Татьяны Литвиновой - Smak.ua
Энчиладас – традиционное мексиканское блюдо, представляет собой тортильи с начинкой, завернутые в рулет и запеченные под острым соусом. Начинка на ваш вкус – курица, мясо, овощи, грибы. Готовится совершенно элементарно. Для любителей остренького.
Ингредиенты: 
Лук репчатый (100г) 1 шт.
Перец чили 2 шт.
Растительное масло 80 мл
Сахар (песок) 10 г
Куриный фарш 800 г
Зира (кумин) 1 ч.л.
Кориандр сушеный (кинза) 1 ч.л.
Кинза (кориандр) 100 г
Чеснок дольки 4 шт.
Томаты в собственном соку 400 г
Соль 1.5 ч.л.
Перец черный молотый ? ч.л.
Перец чили молотый ? ч.л.
Орегано 1 ч.л.
Чеддер 300 г
Тортилья(лаваш) 5 шт.
Приготовление:
1. Перемалываем куриное филе в блендере или пропускаем через мясорубку.
2. Нарезаем лук, острый перец (без семечек) и томаты.
3. Натираем сыр.
4. Обжариваем в разогретом масле лук до золотистого цвета.
5. Добавляем горький перец, чеснок и томаты. Обжариваем пять минут.
6. Солим и перчим по вкусу. Добавляем сахар и прогреваем соус 5-7 минут.
7. В отдельной посуде обжариваем на разогретом масле куриный фарш в течение 15 минут.
8. Добавляем соль и специи. Обжариваем еще 5 минут.
9. Выкладываем в форму половину от общего количества томатного соуса.
10. На половину лепешки выкладываем фарш, сыр и рубленую кинзу.
Совет:
– перед приготовлением подогрейте тортильи в микроволновке
– тортильи можно заменить лавашом
11. Заворачиваем тортилью в трубочку.
12. Выкладываем в форму
13. На тортильи выкладываем оставшийся соус и присыпаем сыром.
14. Выпекаем энчиладас в разогретой до 180 градусов духовке до появления золотистой корочки. Подаем энчиладас со сметаной.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Риба, запечена з імбиром та фенхелем
Страва, яка не потребує зусиль. А нагодувати можна всю родину!
Кесадилья с огненной начинкой: привет из страстной Мексики
Мексика – это родина настоящих горячих мужчин, знойных женщин и, конечно же, острых блюд, в состав которых входит обильное количество пряных специй.
Блюда для мужчин из тыквы: 3 простых рецепта
Ваш мужчина воротит нос от полезной тыквы, не считая ее достойной внимания? Нужно срочно его переубедить!
Все материалы раздела
Целительница калина: полезные свойства и 5 эффективных рецептов
Целительница калина: полезные свойства и 5 эффективных рецептов
Калиновая терапия осенью - это шанс укрепить здоровье на всю зиму.
130
 Десерт пятиминутка: груши в тесте
Десерт пятиминутка: груши в тесте
В приготовлении этой выпечки самое сложное – это нарезка груш.
102
Воздвижение Креста Господня – 2017: традиции и запреты
Воздвижение Креста Господня – 2017: традиции и запреты
Воздвижение - один из самых значимых религиозных праздников. В этот день много лет назад произошло обретение Креста Христова.
230
Как выбрать свежие яйца: 6 проверенных секретов
Как выбрать свежие яйца: 6 проверенных секретов
Проверить свежесть куриных яиц в домашних условиях не сложно, а вот как можно определить свежесть яиц перед покупкой, ...
420
Фаршированная сельдь «Королева бала»
Фаршированная сельдь «Королева бала»
Кусочки сельди, приготовленной по этому рецепту, получаются необыкновенно нежными. Да и вообще закуска выглядит ...
9025
Маринованная фета с чесноком
Маринованная фета с чесноком
Пикантный сыр фета здорово сочетается с оливковым маслом и пряностями. А готовить ее и вовсе несложно.
121
Средиземноморская диета: 3 лучших салата для похудения
Средиземноморская диета: 3 лучших салата для похудения
Популярная не только в Италии, но и во всем мире средиземноморская диета с обилием овощей, фруктов, рыбы и оливковым ...
20
Рулеты со сладкой начинкой: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Рулеты со сладкой начинкой: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Сладкий рулет – замечательная альтернатива торту или пирожным.
70
Вверх