Как готовить традиционную кутью на Святой вечер

Ингредиенты

• Мак - 250 г
• Изюм - 150 г
• Мед - 100 мл
• Грецкие орехи - 10 шт.
• Пшеница - 400 г

Способ приготовления

1. Промыть пшеницу, переложить в кастрюлю и залить 0,5 л. воды. Оставить минимум на 5 часов, чтобы она настоялась. Слить жидкость, промыть и залить свежей водой. Поставить на огонь, довести до кипения и варить в течение 40 минут или пока пшеница не станет мягкой.
2. Промыть мак и залить кипятком, дать настояться 30 минут. Потом слить воду и дать полностью остынуть. Изюм промыть и залить кипятком, через 10 минут слить воду и дать остыть.
3. Половинки грецких орехов раздробить на мелкие кусочки.
4. Мак растереть в ступе или помолоть в блендере, пока он не станет белым.
5. Мед развести в 200 мл воды, добавить к маку.
6. Затем добавить пшеницу, изюм и орехи и хорошо перемешать. 

Как и с чем подавать

Лучше подавать кутью к столу прохладной.