Мусака греческая

Ингредиенты

• Баклажан - 3 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Масло растительное - 1-2 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• Мускатный орех - по вкусу
• Сыр Тертый - 125 г
• Помидоры в собственном соку - 400 г
• Яйцо Взбитые - 2 шт.
• Чеснок - 1 зуб.
• Фарш бараний - 400 г
• Корица - по вкусу
• Молоко - по вкусу

Способ приготовления

1. Нарежьте баклажаны ломтиками величиной 1 см и варите 5 минут в подсоленной воде.
2. Откиньте на дуршлаг.
3. Поджарьте лук, чеснок и фарш в небольшом количестве масла, постоянно помешивая.
4. Добавьте помидоры, томатное пюре и корицу.
5. Тщательно перемешайте.
6. Приправьте солью и перцем по вкусу.
7. Потушите на слабом огне 10–15 минут.
8. Для сырного соуса взбейте муку и немного холодного молока.
9. Влейте оставшееся молоко и проварите, помешивая, несколько минут.
10. Слегка охладите.
11. Добавьте мускатный орех, половину тертого сыра и взбитые яйца.
12. Приправьте солью и перцем по вкусу.
13. Разогрейте духовку до 200 °С.
14. Положите 1 /3 ломтиков баклажана в глубокое жаропрочное блюдо.
15. Сверху разложите половину фарша.
16. Затем положите еще один слой баклажанов и оставшийся фарш и, наконец, последний слой баклажанов.
17. Полейте сырным соусом.
18. Сверху посыпьте оставшимся сыром.
19. Запекайте мусаку в средней части духовки 45 минут.

Как и с чем подавать

Подавайте в горячем виде.

Приятного аппетита!

Читай также: Мусака по рецепту актрисы Дженнифер Энистон