Свиные ребрышки на гриле

Ингредиенты

• Свиные ребра - 800 г
• Лавровый лист - 2 шт.
• Перец - 4 горошины
• Гвоздика - 3 бутона
• Томатная паста - 1 стакан
• Уксус - 2 ст.л.
• Орегано - 1 ст.л.
• Соус соевый - 1 ч.л.
• Соус - 1 ч.л.
• Чеснок - 1 зубчик
• Перец маринованный - 1 шт.

Способ приготовления

1. Нарежьте ребра порционными кусками.
2. В большую кастрюлю закиньте лавровый лист, перец и гвоздику и плотно уложите сверху свиные ребрышки.
3. Залейте водой так, чтобы она покрыла мясо, и ставьте кастрюлю на огонь.
4. Когда вода закипит, убавьте огонь до небольшого.
5. Если вам повезло и вы купили ребрышки молодой свинки, то хватит и 45 минут, в противном случае варите около часа.
6. Минут за 10 до того, как ребрышки сварятся, поставьте разогреваться гриль.
7. Поместите все компоненты соуса в блендер и измельчите (маринованный перчик – коварная штука, не забудьте удалить из него семена, а если вы не любите острое, добавляйте по частям и пробуйте).
8. Перелейте соус в небольшую кастрюльку и немного проварите его на медленном огне.
9. Попробуйте, приправьте солью и перцем, а если соус слишком загустел – добавьте в него пару ложек бульона из кастрюли. Выньте ребрышки из кастрюли и обсушите.
10. Выложите их на гриль и готовьте минут по 5 с каждой стороны, затем смажьте соусом и готовьте еще столько же.
11. Посматривайте на то, что происходит на вашем гриле, и при необходимости скорректируйте это время, чтобы ничего не сгорело.

Как подавать

Подавайте ребрышки с соусом и гарниром из запеченных овощей.

Приятного аппетита!

Читай также: Свинина в пряном соусе