Запеканка с почками - Smak.ua

Запеканка с почками

Многие из нас отказываются приобретать какие-либо субпродукты, только потому что не знают как их готовить. Из почек, например, получится неплохая запеканка.
Запеканка с почками - Smak.ua

Ингредиенты

Мука - 1 стакан
Жир - 1 стакан+3 ст. л.
Яйцо - 2 шт.+1 желток
Телячьи почки - 3 шт.
Телятина - 500 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Способ приготовления

Мясо и почки порежьте, запанируйте в муке. Морковь и лук порежьте, добавьте к мясу и все вместе обжарьте в жире в течение 15–20 минут, затем посыпьте солью и перцем и тушите еще 5–7 минут. Из муки, яиц, 3 ст. л. жира и соли по вкусу замесите тесто, выдержите его в холодильнике в течение 25–30 минут. Затем разделите тесто на 2 части (одна больше другой). Форму смажьте, выложите в нее большую часть теста, сверху распределите подготовленное мясо, сверху – оставшееся тесто. Смажьте верхний слой теста взбитым желтком и запеките блюдо в разогретой духовке при средней температуре в течение 30–35 минут.

Как и с чем подавать

Подавайте блюдо горячим.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Новогоднее меню: фаршированные кальмары «Капитанские»
Эти кальмары будут уместны на новогоднем столе. И, конечно же, их можно приготовить к обеду в выходные дни.
Кулинарные хитрости: как правильно отделить филе рыбы (видео)
Рыбное филе без косточек – это высший пилотаж в кулинарии.
Порчетта: итальянский вариант буженины к празднику
Это итальянское блюдо не что иное, как свинина запеченная крупным куском. Такую буженину итальянцы готовят, щедро сдабривая мясо розмарином и чесноком.
Все материалы раздела
Упаковка новогодних подарков своими руками (фото)
Упаковка новогодних подарков своими руками (фото)
Ваш подарок принесет еще больше позитивных эмоций, если вы преподнесете его в оригинальной упаковке, сделанной ...
154
День апостола Андрея Первозванного: что надо обязательно приготовить в этот день
День апостола Андрея Первозванного: что надо обязательно приготовить в этот день
Андреев день имеет свои традиции.
1721
Что такое сидр: история и популярные сорта напитка
Что такое сидр: история и популярные сорта напитка
Сидр - уникальный напиток с многовековой историей и традициями.
299
Новый год-2018: закусочный торт из вафельных коржей с курицей и грибами
Новый год-2018: закусочный торт из вафельных коржей с курицей и грибами
Вафельные коржи можно применять не только для десертов, слоёный тортик с курицей и грибами тому вкусное доказательство!
544
12 заповедей современного этикета в ресторане
12 заповедей современного этикета в ресторане
Собираясь в ресторан, важно позаботиться не только о своем внешнем виде.
231
Праздничные закуски к Новому году: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Праздничные закуски к Новому году: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Сделайте праздник вкусным и незабываемым!
704
К новогоднему столу: куриный сальтисон
К новогоднему столу: куриный сальтисон
Ароматный куриный сальтисон можно смело подавать гостям в качестве основного блюда.
2001
Праздничная сельдь в яблоках по-норвежски
Праздничная сельдь в яблоках по-норвежски
Хотите удивить гостей необычной новогодней закуской? Тогда приготовьте им фаршированные яблоки с селедкой.
593
Вверх