Свиные рулеты

Ингредиенты

• Свинина - 400 г
• Сало - 2 кусочка
• Лук репчатый - 1 шт.
• Масло сливочное - 1 ст. л
• Мука - 1 ст. л
• Сметана - 100 г
• Бульон мясной - 100 мл
• Вино белое - 1 бокал
• Масло растительное - 2 ст. л
• Горчица - по вкусу
• Паприка - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Соль - по вкусу

Способ приготовления

1. Свинину хорошо отбить, посыпать солью, перцем и паприкой, хорошо смазать горчицей.
2. На каждую отбивную положить по кусочку сала и посыпать ее нарезанным луком.
3. Рулеты связать их нитками. В стеклянную кастрюлю вылить растительное масло и выложить рулеты.
4. Перевернуть их несколько раз так, чтобы пленка масла покрывала всю поверхность мяса.
5. Затем долить 2–3 ст. ложки воды и запекать при полной мощности («High») 12 мин.
6. Вынуть рулеты из кастрюли. Вылить в кастрюлю сметану, бульон и вино, хорошо перемешать и тушить при полной мощности 2 мин.
7. Масло растереть с мукой в однородную пасту и разбавить соусом, тщательно перемешав, чтобы не было комков.
8. Опустить в соус рулеты и тушить 70 минут при полной мощности. Добавить соль и перец по вкусу и хорошо перемешать.

Как и с чем подавать

Подавайте как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Читай также: Жареные рулетики из баранины