Грибной гуляш "Обед у кардинала"

Ингредиенты

• Шампиньоны – 700 г
• Лук – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Помидор – 1 шт
• Сладкий перец – 1 шт
• Петрушка – 1 пучок
• Чеснок – 2 зуб
• Паста томатная – 2 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Перец – по вкусу
• Мука – 3 ст.л.
• Вода – 200 мл
• Масло растительное – 2 ст.л.

Способ приготовления

1. Очистите и нарежьте морковку кубиками.
2. Очистите и нарежьте лук и чеснок.
3. Красный сладкий перец нарежьте небольшими кусочками.
4. Шампиньоны вымойте и нарежьте на половинки или четвертинки.
5. Пассеруйте на сковороде лук с чесноком.
6. Добавьте на сковороду перец с морковью и готовьте минуты 3-4.
7. Затем выложите на сковороду шампиньоны, помидоры и хорошо перемешайте.
8. Накройте крышкой и томите на огне до появления грибного сока.
9. Затем откройте крышку и готовьте пока не выпарится вся влага.
10. В воде разведите муку с томатной пастой и добавьте на сковороду.
11. Постоянно перемешивайте, чтоб образовалась густая масса.
12. При необходимости добавьте немного воды, посолите и поперчите.
13. Закройте крышкой и протушите еще минут 5.

Как подавать

Подавайте гуляш горячим, присыпав рубленой петрушкой.

Приятного аппетита!

Читай также: Гуляш с болгарским перцем: пошаговый рецепт