Филе лосося, запеченное в оливковом масле с листьями шпината и нежным картофелем - Smak.ua

Филе лосося, запеченное в оливковом масле с листьями шпината и нежным картофелем

Удивите своих близких неповторимым ужином!
Филе лосося, запеченное в оливковом масле с листьями шпината и нежным картофелем - Smak.ua

Ингредиенты

Филе лосося - 180 г
Масло оливковое - 500 г
Картофель - 90 г
Каперсы - 2 г
Сок лимонный - 2 г
Болгарский перец - 5 г
Лук-шалот - 2 г
Огурец - 5 г
Икра красная - 4 г
Салат - 10 г
Шпинат - 10 г
Соль - по вкусу
Яйцо - 5 г

Способ приготовления

Подготовить лосось, нарезать филе на кусочки весом около 180 гр., изъять кости из мякоти рыбы и отставить в холодильник на время приготовления остальных ингидиентов.
Приготовить соус: отварить яйцо и пропустить через сыто, нарезать мелкими кубиками 2-3 мм овощи, смешать с яйцом, добавить оливковое масло, лососевую икру, сок лимона и оставить мариноваться.
Отварить  картофель с кожурой, очистить и нарезать кружочками 4-5 мм. 
Лосось готовить в оливковом масле при температуре 55*С около 5 минут 

Как и с чем подавать

Выложить на тарелку листья шпината в виде «цветка», наверх картофель, также в виде «цветка», поверх картофеля выложить лосось, запеченный в оливковом масле. Украсить листьями салата и полить аккуратно соусом.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Голубцы картофельные «Сельский экслюзив»
Эти голубцы будут особенно вкусными, если их фаршировать в листья квашеной капусты.
Цветная капуста под молочным соусом
Некалорийная запеканка из цветной капусты – прекрасная идея для здорового завтрака.
Кесадилья с огненной начинкой: привет из страстной Мексики
Мексика – это родина настоящих горячих мужчин, знойных женщин и, конечно же, острых блюд, в состав которых входит обильное количество пряных специй.
Все материалы раздела
Лучшая закуска фри: кабачки с хрустящей корочкой
Лучшая закуска фри: кабачки с хрустящей корочкой
Эта закуска готовится считанные минуты. Но вполне может заменить и чипсы, и картофель фри! При том готовится она из кабачков.
155
Салат «Берлинский»
Салат «Берлинский»
Прекрасный освежающий салат. Его приготовление не займет много времени.
388
Свинина в перечном соусе
Свинина в перечном соусе
Жареная свинина в этом блюде подается с овощным гарниром, рисом и пикантным соусом. Что касается соуса, появился он в ...
153
Осенняя выпечка: медовый пирог с грушами
Осенняя выпечка: медовый пирог с грушами
Ароматный пирог хорош всем: и вкусом, и тем, что для его приготовления не используются яйца!
193
Закуска из острых баклажанов с перцем и чесноком
Закуска из острых баклажанов с перцем и чесноком
Рецепт этой пикантной закуски пришел к нам из далекого Египта.
371
Квашеная капуста: 5 полезных свойств, которые удивят даже скептиков
Квашеная капуста: 5 полезных свойств, которые удивят даже скептиков
У квашенной капусты немало полезных свойств, о которых многие из нас даже не догадываются.
755
Домашний деликатес: вяленое сало
Домашний деликатес: вяленое сало
Для приготовления этого деликатеса понадобятся не только специи, но и водка.
374
Как устранить неприятный запах из холодильника
Как устранить неприятный запах из холодильника
Избавляемся от невыносимого запаха народными средствами.
231
Вверх