Филе лосося, запеченное в оливковом масле с листьями шпината и нежным картофелем - Smak.ua

Филе лосося, запеченное в оливковом масле с листьями шпината и нежным картофелем

Удивите своих близких неповторимым ужином!
Филе лосося, запеченное в оливковом масле с листьями шпината и нежным картофелем - Smak.ua

Ингредиенты

Филе лосося - 180 г
Масло оливковое - 500 г
Картофель - 90 г
Каперсы - 2 г
Сок лимонный - 2 г
Болгарский перец - 5 г
Лук-шалот - 2 г
Огурец - 5 г
Икра красная - 4 г
Салат - 10 г
Шпинат - 10 г
Соль - по вкусу
Яйцо - 5 г

Способ приготовления

Подготовить лосось, нарезать филе на кусочки весом около 180 гр., изъять кости из мякоти рыбы и отставить в холодильник на время приготовления остальных ингидиентов.
Приготовить соус: отварить яйцо и пропустить через сыто, нарезать мелкими кубиками 2-3 мм овощи, смешать с яйцом, добавить оливковое масло, лососевую икру, сок лимона и оставить мариноваться.
Отварить  картофель с кожурой, очистить и нарезать кружочками 4-5 мм. 
Лосось готовить в оливковом масле при температуре 55*С около 5 минут 

Как и с чем подавать

Выложить на тарелку листья шпината в виде «цветка», наверх картофель, также в виде «цветка», поверх картофеля выложить лосось, запеченный в оливковом масле. Украсить листьями салата и полить аккуратно соусом.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Витаминные котлеты из тыквы
Овощные котлетки из тыквы – отличный ужин во время поста или диеты, полезные, ароматные, они никого не оставят равнодушным!
Горох с хамоном от Феррана Адрия Акосты
Горох - источник белка, витаминов и столь полезной для нашего организма клетчатки, а также основной ингредиент этого блюда от испанского шеф-повара.
Овощное рагу с курицей
Сытный ужин из тушеных овощей и нежного мяса курицы, который вы сможете с легкостью приготовить в один из вечеров.
Все материалы раздела
Неополитанский пирог от Насти Каменских
Неополитанский пирог от Насти Каменских
Популярная украинская певица Настя Каменских делится рецептом несложного, но очень вкусного пирога с ананасами.
193
Здобний різнокольоровий пасхальний хліб
Здобний різнокольоровий пасхальний хліб
Цей оригінальний різнокольоровий хліб не лише корисний та смачний, він ще й дуже гарний, і гарантоване стане прикрасою ...
74
Турецкое дрожжевое тесто на минералке
Турецкое дрожжевое тесто на минералке
Это тесто подойдет для пирожков, пиццы, пирогов с соленой и сладкой начинкой.
225
Великий пост-2018: как вкусно приготовить кашу
Великий пост-2018: как вкусно приготовить кашу
Вносим разнообразие в постное меню.
345
Рогалики из творожного теста
Рогалики из творожного теста
Рогалики, приготовленные на творожном тесте настолько нежны и вкусны, что их можно готовить совершенно без начинки. ...
540
Как развлечь малоежек
Как развлечь малоежек
Многие мамы сталкиваются с проблемой, когда ребенок наотрез отказывается кушать. Помочь в этом деле может... чтение стишков!
92
Куди піти на вихідних: маркет кераміки
Куди піти на вихідних: маркет кераміки
Цікавий захід з національним колоритом.
92
Как использовать кунжутное масло для красоты и долголетия
Как использовать кунжутное масло для красоты и долголетия
Полезные свойство семян кунжута люди оценили еще с давних времен.
186
Вверх