Котлеты по-гомельски

Ингредиенты

• Свинина (можно взять куриное филе) - 400-500 г
• Шампиньоны - 200-300 г
• Лук - 1 шт.
• Укроп - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• Картофель - 2-4 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - для панировки
• Масло растительное - для жарки

Способ приготовления

1. Начинаем с приготовления начинки. Грибы отвариваем и нарезаем полосками.
2. Лук режем полукольцами и слегка обжариваем.
3. Сыр натираем на крупной терке, укроп измельчаем.
4. Смешиваем лук, грибы, сыр и укроп, слегка подсаливаем. 
5. Из свиной вырезки или куриного филе делаем отбивные среднего размера и толщины.
6. Отбитое мясо солим и перчим по вкусу и выкладываем сверху примерно по 1 ст. л. начинки.
7. Края мяса подворачиваем конвертиком и формируем котлеты овальной формы. 
8. Картофель очищаем и натираем на крупной терке.
9. Яйцо разбиваем в глубокую тарелку, муку высыпаем на рабочую поверхность. 
10. Каждую котлету обваливаем в муке, затем в яйце, а потом в тертом картофеле, уплотняя его дополнительно руками.
11. Обжариваем котлеты на растительном масле в сильно разогретой сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
12. Затем отправляем котлеты на 15 минут в разогретую до 180 °С духовку. Можно также воспользоваться микроволновкой.

Как подавать

Подавайте котлеты вместе с вашим любимым гарниром.

Приятного аппетита!

Читай также: Котлеты куриные с грибами