Чанахи карпатские «Спокуса»

Отдыхать в Карпатах сегодня модно. А что если устроить себе ужин в модном-карпатском стиле и приготовить традиционное блюдо этого региона – чанахи?
Чанахи карпатские «Спокуса»

Ингредиенты

Картофель - 0,5 кг
Фасоль - 0,5 кг
Свиная грудинка можно заменить курицей - 0,5 кг
Морковь - 2 шт
Лук репчатый - 2 шт
Сметана - 3 ст ложки
Петрушка - 1 пучок
Укроп - 1 пучок
Томатный кетчуп - 3 ст ложки
Горчица острая - 1 ст ложка
Брынза - 200 г
Соль специи - по вкусу
Масло растительное - 0,5 ст

Способ приготовления

Фасоль отвариваем до готовности. В отдельную посуду сливаем отвар. Грудинку нарезаем  кусочками среднего размера и обжариваем на сковороде. Картофель очищаем, нарезаем крупными кусочками и отвариваем до полуготовности. Отвар тоже сливаем в отдельную посуду. Мелко нарезаем лук и морковь, обжариваем  овощи на растительном масле. 
В глубокий глиняный сотейник (или порционные горшочки) выкладываем слоями грудинку, картофель, фасоль, лук и морковь. В сковороду, где жарилась грудинка, выливаем фасолевый отвар, добавляем сметану, томатный соус, горчицу, соль и специи. Все тщательно перемешиваем и доводим до кипения. 
Заливаем полученным соусом чанахи в сотейнике так, чтобы он еле покрыл содержимое. Если соуса мало, добавляем картофельный отвар. Мелко нарезаем зелень и добавляем в чанахи. Сверху посыпаем тертой брынзой. Прикрываем сотейник крышкой или фольгой и ставим томиться в разогретую до 160°C  духовку на 1 час. 
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Ужин за 30 минут: простые блюда из картофеля (видео)
Блюдо, которое готовится до безобразия просто!
Картофель в горшочках с мясом
Рецепт картошки, запеченной в горшочках вместе с мясом и овощами.
Жареный рис со свининой
28 января отмечают Китайский Новый год. Приготовьте в честь праздника вкусный ужин в китайском стиле.
Все материалы раздела
Комментариев 0
Войдите, чтобы опубликовать комментарий
Выбор редактора
Фаршированные шампиньоны с сыром
Фаршированные шампиньоны с сыром
Шампиньоны, запеченные с сырной начинкой, просто готовятся и выходят очень вкусными.
Ужин за 30 минут: простые блюда из картофеля  (видео)
Ужин за 30 минут: простые блюда из картофеля (видео)
Блюдо, которое готовится до безобразия просто!
День Татьяны 2017: праздник девушек и студентов
День Татьяны 2017: праздник девушек и студентов
Приманить жениха и помолиться за успехи в учебе – это все можно сделать в день Татьяны.
Как приготовить ханум в духовке
Как приготовить ханум в духовке
Традиционное блюдо узбекской кухни с начинкой из картофеля или мясного фарша готовится на пару. Но есть рецепт приготовления этого блюда и в духовке!
Сейчас на главной
Как приготовить сырный рулет
Как приготовить сырный рулет
Вместе с партнером Портала идей для вкусной жизни SMAK.UA - Наше радио – превращаем обычный прием пищи в праздник!
Торт без выпечки: королевская шарлотка
Торт без выпечки: королевская шарлотка
Это королевский десерт, который можно приготовить за считанные минуты!
Что подарить на день влюбленных: лучшие идеи
Что подарить на день влюбленных: лучшие идеи
Есть подарки, которые вполне можно дарить и парню, и девушке. Потому что слова любви произносит само сердце.
Печенье в виде сердечек на День Валентина
Печенье в виде сердечек на День Валентина
Домашнее песочное печенье – это лучший способ рассказать о своих чувствах в День святого Валентина.
Вверх