Китайский ужин: рис + мясо - Smak.ua

Китайский ужин: рис + мясо

Самый настоящий романтический ужин, который приятно приготовить дома, а поход в китайский ресторан оставить на потом. Курочка, замаринованная в вине с имбирем и рис с овощами – это просто сказка!
Китайский ужин: рис + мясо - Smak.ua

Ингредиенты

Куриные голени (крылышки) - 400 г
Вино белое - 4 ст. л.
Соль - по вкусу
Черный перец - по вкусу
Чеснок - 6 зубчиков
Имбирь (корень) - 4 см
Кунжутное масло - 2 ст. л.
Соус соевый (для соуса к курице) - 4 ст. л.
Сахар коричневый - 2 ст. л.
Уксус рисовый - 2 ст. л.
Перец горошком - пр вкусу
Болгарский перец - 1/2 шт
Перец-чили - 1 шт.
Рис - 3 ст.
Яйцо - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Болгарский перец - 1/2 шт.
Кукурузные зерна (замороженные) - 1/2 ст.
Горошек зеленый замороженный - 1/2 ст.
Кунжутное масло - 2 ст. л.
Соус соевый (для риса) - 2 ст. л.
Устричный соус - 1 ст. л.

Способ приготовления

Голени обмываем и маринуем в вине с добавлением соли и черного молотого перца на полчаса.
После маринования кладем голени в пароварку и готовим в течение 30-35 минут.
Для гарнира отвариваем рис. Хотя китайцы утверждают, что блюдо вкуснее всего получается из вчерашнего риса))
Займемся соусом для голеней. Измельчаем зубчики чеснока, на мелкой терке натираем очищенный корень имбиря, для соуса к рису нарезаем кубиком репчатый лук и морковь, болгарский перец.
Когда до полной готовности курицы останется 5 минут, начинаем готовить соус. В воке на сильном огне разогреваем немного кунжутного масла и добавляем измельченный чили и горошины сычуаньского перца.
Через минуту вылавливаем шумовкой перцы и всыпаем в ароматное масло имбирь и чеснок, обжариваем 30 секунд и добавляем соевый соус, а затем сахар и рисовый уксус. Хорошо перемешиваем и увариваем соус примерно на треть. Он немного загустеет.
Кладем голени в соус и хорошо их прогреваем, постоянно переворачивая, чтобы мясо со всех сторон покрылось соусом. Перекладываем мясо вместе с соусом в тарелку и протираем вок салфеткой - будем жарить рис.)
Вливаем немного масла в вок и добавляем лук (жарим, помешивая, 30 секунд), затем морковь (еще 30 секунд).
Добавляем перец и снова немного обжариваем, не забываем помешивать или встряхивать сковороду.
Всыпаем кукурузу и зеленый горошек и жарим еще пару минут. Перекладываем готовые овощи на тарелку.
В мисочке взбалтываем яйца и выливаем их в вок. Постоянно перемешивая, обжариваем, формируя хлопья. Перекладываем яйца к овощам.
 Готовим соус для риса. В вок наливаем соевый соус.
Добавляем немного устричного соуса (на нет и суда нет;)
Всыпаем отварной рис и быстро перемешиваем, чтобы весь рис покрылся соусом.
Добавляем к рису овощи и хлопья из яйца, перемешиваем в последний раз и обжариваем все вместе в течение минуты.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Вареники с сырым картофелем: пошаговый рецепт
Блюдо в целом несложное, но по-настоящему вкусное!
Кесадилья «Огненная корова»: мексиканский фаст-фуд
Оригинальное блюдо - это кукурузная лепёшка с мясной начинкой. Подаётся с соусом и салатом.
Итальянка на украинской кухне: полента с сыром
Полента – по-настоящему любимое итальянцами блюдо, в Италии ежегодно даже устраивают праздник в ее честь.
Все материалы раздела
Несовместимость лекарств с едой: 6 фактов, которые надо знать всем (таблица)
Несовместимость лекарств с едой: 6 фактов, которые надо знать всем (таблица)
Эту информацию надо знать всем!
63
Как раскрасить печенье к Хеллоуину: 3 оригинальных способа
Как раскрасить печенье к Хеллоуину: 3 оригинальных способа
Приготовить забавное тематическое угощение к Хеллоуину легко, достаточно запастись вдохновением и готовым печеньем!
38
 Болгарский перец по-корейски: пикантная закуска
Болгарский перец по-корейски: пикантная закуска
Осенний салат-закуска – украшение любого застолья!
496
6 неожиданных причин полюбить хурму
6 неожиданных причин полюбить хурму
Осень - это начало сезона вкуснейшего фрукта - хурмы. Поэтому приятно будет узнать, что кроме великолепных вкусовых ...
470
8 лучших продуктов для сжигания калорий
8 лучших продуктов для сжигания калорий
Употребляя эти продукты каждый день, вы ускорите обмен веществ и с легкостью сбросите лишние килограммы.
366
Табуле от Шэрон Стоун
Табуле от Шэрон Стоун
Табуле - известное блюдо ливанской кухни. Представляет собой салат, основу которого составляет пшеничная крупа булгур и ...
339
Мох в ландшафтном дизайне
Мох в ландшафтном дизайне
Обычный мох способен превратить ваш сад в настоящую сказку.
758
Как избавиться от запаха в пластиковом контейнере
Как избавиться от запаха в пластиковом контейнере
Соблюдая элементарные правила ухода, пластиковым контейнером для еды можно пользоваться не один год.
235
Вверх