Чевапчичи с соусом «Айвар» - Smak.ua

Чевапчичи с соусом «Айвар»

А давайте устроим кулинарное путешествие на Балканы? Ароматные поджаренные колбаски чевапчичи в соусе "айвар" из паприки и острого перчика придутся по душе всей вашей семье!
Чевапчичи с соусом «Айвар» - Smak.ua

Ингредиенты

Фарш свиной - 0,5 кг
Фарш говяжий - 0,5 кг
Лук - 2 шт.
Паприка - по вкусу
Перец (острый, в порошке) - по вкусу
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Минеральная вода - 1 ст.
Масло оливковое - по вкусу
Помидор - 6 шт.
Болгарский перец - 4 шт.
Лук (для соуса) - 1 шт.
Чеснок (для соуса) - 4 зубчика
Сок лимонный (винный уксус) - 3 ст. л.
Масло оливковое (для соуса) - по вкусу
Черный молотый перец (для соуса) - по вкусу

Способ приготовления

Фарш солим и добавляем все виды перцев 
Вливаем газированную воду (около стакана) постепенно, постоянно вымешивая фарш. В результате фарш получится чуточку жидким, ставим его в холодильник на сутки.
Для соуса запекаем перцы и помидоры до полной мягкости.
Перцы горячими кладем в полиэтиленовый пакет на 10 минут и плотно завязываем, затем снимаем кожицу с перцев и помидоров и измельчаем их.
Лук нарезаем кольцами, чеснок измельчаем и обжариваем на сковороде до золотистого цвета, затем добавляем перец и помидоры, хорошо размешиваем. Солим и перчим, вливаем сок или уксус, кладем немного сахара по вкусу и тушим в течение 10 минут. 
Готовим колбаски: фарш достаем из холодильника и добавляем в него измельченный лук, хорошо вымешиваем, смачиваем руки в воде и формируем колбаски длиной 7-8 см, а толщиной около 2 см.
Обжариваем их на гриле, мангале, или сковороде до готовности 
Подаем с айваром, он может быть теплым или холодным, с овощами или салатом 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Как и что приготовить на гарнир
Чтобы разобраться в таких вопросах, как правильно сварить картофель, макароны, яйца и рис на гарнир, достаточно знать самые необходимые правила.
Свинина с гарниром
В холодную погоду особенно вкусной будет свинина в кляре с гречневой кашей и овощами.
Мясо по-французски с ананасами
Приготовьте изысканное блюдо для всей семьи.
Все материалы раздела
Салат из картофеля с морепродуктами
Салат из картофеля с морепродуктами
Для салата понадобится совсем немного ингредиентов: морепродукты, картофель и листья салата.
45
Чебуреки из кукурузной муки «Эксперимент»
Чебуреки из кукурузной муки «Эксперимент»
Чебуреки с сочными ломтиками мяса и сладким перчиком – объедение! А тесто из кукурузной муки только подчеркнет вкус.
601
Как очистить чашки от чайного и кофейного налета: 2 проверенных способа
Как очистить чашки от чайного и кофейного налета: 2 проверенных способа
Как бы бережно вы не ухаживали за своими белыми чашками, все равно со временем на них появляется неэстетичный ...
345
Салат из говяжьей печени
Салат из говяжьей печени
Сытный салат из печени придется по вкусу всем!
535
Маффины с яблоком и корицей
Маффины с яблоком и корицей
Эти ароматные зимние маффины с теплым привкусом корицы готовятся очень быстро и легко, так что теперь вкусно позавтракать ...
713
Зимний суп с крупой: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Зимний суп с крупой: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Зимой без теплого первого блюда никак не обойтись.
329
Картофельные котлеты
Картофельные котлеты
Нежнейшие котлеты из картофеля покорят сердце даже гурмана, потому что подаются они к столу с невероятным соусом!
1664
Слоеный пирог «Перевертыш»
Слоеный пирог «Перевертыш»
Не знаете, что делать с остатками риса? Приготовьте ароматный пирог вместе с грибами, фаршем и сыром.
739
Вверх