Картофельные галушки «Вечер в селе» - Smak.ua

Картофельные галушки «Вечер в селе»

Аппетитные галушки с мясом – традиционное украинское блюдо, рецепт очень прост, а результат превосходит все ожидания, одним словом – смакота! А с начинкой вы можете экспериментировать, кулинарные шедевры рождаются именно так!
Картофельные галушки «Вечер в селе» - Smak.ua

Ингредиенты

Картофель - 400 г
Мука - 300-350 г
Крупа манная - 2 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Соль - по вкусу
Филе курицы - 250 г
Лук - 1 шт.
Соль (для фарша) - по вкусу
Черный молотый перец (для фарша) - по вкусу
Вода - 30 мл
Сметана - по вкусу
Лук (жареный) - по вкусу

Способ приготовления

Картофель очищаем, нарезаем, заливаем водой и ставим на огонь. Доводим до кипения, солим и варим на медленном огне до готовности. Воду сливаем и картофель измельчаем в пюре. Даем полностью остыть. В остывший картофель всыпаем манную крупу и добавляем яйцо. Перемешиваем. Всыпаем постепенно просеянную муку. 
Замешиваем мягкое тесто, которое должно немного липнуть к рукам. Оставляем тесто "отдохнуть" на 30 минут.
Филе и репчатый лук нарезаем небольшими кусочками. Измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку. Солим и перчим по вкусу, вливаем холодную воду. Хорошо перемешиваем фарш. 
Рабочую поверхность и руки хорошо обсыпаем мукой. Тесто делим на части, из каждой - формируем лепешки. В середину лепешки помещаем по 1 столовой ложке подготовленного фарша. Защипываем тщательно лепешки в форме мешочков.
Скатываем руками (без особого нажима) колобки. Воду доводим до кипения и солим по вкусу. Выкладываем галушки в кипящую воду и варим до тех пор, пока они всплывут на поверхность. Затем огонь уменьшаем и варим еще 8-10 минут.


Как и с чем подавать

Готовые нежные, вкуснейшие картофельные галушки с мясом подаем со сметаной и жареным репчатым луком или сливочным маслом. Сверху можно посыпать черным молотым перцем по вкусу.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Бефстроганов с грибами и сливками: пошаговый рецепт
Традиционному бефстроганову можно придать немного оригинальности и слегка изменить его вкус за счет различных добавок. Попробуйте, к примеру, добавить в блюдо грибы, получится очень вкусно!
Скумбрия с лимоном на овощной подушке
Аппетитная скумбрия на овощной подушке станет вкусным и полезным ужином для всей семьи.
Королівський шашлик - з осетрини
Шашлик з осетрини не є "важким" блюдом, як наприклад шашлик з баранини або свинини, і цілком підійде тим, хто сидить на дієті. Також шашлик з осетрини може стати не просто прикрасою пікніка, але і бути головною стравою будь-якого свята.
Все материалы раздела
Чем можно заменить сыр Маскарпоне
Чем можно заменить сыр Маскарпоне
Для сырного гурмана нет более подходящей ассоциации со словом «нежность», чем сыр Маскарпоне. Этот мягкий итальянец ...
31
Справжній закарпатський борщ: старовинний рецепт
Справжній закарпатський борщ: старовинний рецепт
Цей смачний та наваристий борщ неодмінно сподобається вашим рідним. Чудово поєднується зі сметаною, зеленою цибулею і ...
23
Всего 4 ингредиента: творожный десерт со смородиной
Всего 4 ингредиента: творожный десерт со смородиной
Творожные десерты - это всегда вкусно и полезно! Приготовить их можно за считанные минуты, а подать в фужерах или ...
98
Целлюлит, стоп: 3 эффективных перцовых обертывания (дома)
Целлюлит, стоп: 3 эффективных перцовых обертывания (дома)
Жгучий красный перец – одно из самых популярных средств среди домашних обертываний. Отлично разогревая кожу, перец ...
126
Классический голландский соус: пошаговый рецепт
Классический голландский соус: пошаговый рецепт
Один из тех соусов, которые принято называть основными. Великолепное сопровождение для блюд из овощей. Даже картошка с ...
60
Готовят Полиграф Шарикoff и Чаба Бакош: Розовый хумус и Огуречный смузи
Готовят Полиграф Шарикoff и Чаба Бакош: Розовый хумус и Огуречный смузи
Ведущие самого вкусного проекта «Зіркова кухня» на канале М1, Полиграф Шарикoff и Чаба Бакош в первом выпуске передачи ...
132
Сытный лагман: ТОП-5 рецептов по версии SMAK.UA
Сытный лагман: ТОП-5 рецептов по версии SMAK.UA
Предлагаем вашему вниманию подборку лучших рецептов этого вкуснейшего первого блюда родом из Средней Азии.
161
Карп "По-царски": запеченный с луком в нежном сметанном соусе
Карп "По-царски": запеченный с луком в нежном сметанном соусе
Приготовив карпа на мангале, вы сохраните все его полезные вещества. А карпу есть, чем похвастаться: в его составе ...
228
Вверх