Бигус «Колбасный ряд» - Smak.ua

Бигус «Колбасный ряд»

Рецептов приготовления белорусского бигуса множество, мы предлагаем оптимальный, простой вариант – самое главное, не забудьте добавить к капусте чернослив и кусочки ароматной колбаски.
Бигус «Колбасный ряд» - Smak.ua

Ингредиенты

Свинина - 400 г
Капуста белокочанная - 800 г
Морковь - 2 шт.
Лук - 2 шт.
Колбаса копченая - 200 г
Кетчуп - 100 г
Чернослив - 8 шт.
Укроп - 50 г
Черный молотый перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Масло растительное - 4 ст. л.
Специи - по вкусу

Способ приготовления

Нарезаем маленькими кусочками свежую свинину. Берем подходящую кастрюлю с толстым дном, наливаем в нее растительное масло, подогреваем. Добавляем свинину. Когда жидкость из свинины практически выпарится, кладем в кастрюлю измельченный лук, все солим.
Через минуты три кладем натертую на терке морковку. Жарим практически до готовности. Затем добавляем нарезанную мелко копченую колбасу и распаренный чернослив. Продолжаем жарить и помешивать.
Шинкуем капусту красиво и тонко. Кладем ее в кастрюлю, перемешиваем. Доливаем около 0,5 л воды, солим по вкусу. Накрываем крышкой и тушим до полуготовности капусты. Затем добавляем кетчуп и все приправы. В самую последнюю очередь кладем в бигус измельченный укроп.

Как и с чем подавать

Такое блюдо отлично сочетается со сметаной – в каждую тарелку перед подачей можно добавить по одной чайной ложке сметаны.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Новый год-2018: глазированная свинина, запеченная с овощами (видео)
Этот рецепт – настоящая находка для тех, кто любит есть со вкусом! А еще такое мясо придется по вкусу символу наступающего года.
Ароматные тефтели из индейки от Веры Брежневой
Певица Вера Брежнева следит за питанием и отдает предпочтение блюдам, запеченным в духовке.
Новогоднее меню: печеночный паштет с винным желе
Этот роскошный печеночный паштет с пикантной рубиновой прослойкой станет настоящим украшением любого праздничного стола и порадует необычным изысканным вкусом!
Все материалы раздела
Бисквитный торт с ягодным кремом
Бисквитный торт с ягодным кремом
Устройте родным незабываемое чаепитие!
341
6 практичных гаджетов для кухни, о которых мечтает каждая хозяйка
6 практичных гаджетов для кухни, о которых мечтает каждая хозяйка
Эти гаджеты сделают процесс готовки и уборки намного проще.
61
Глинтвейн: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Глинтвейн: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Глинтвейн – идеальный напиток в холодное время года.
24
Рулеты из шпината с семгой
Рулеты из шпината с семгой
Идеальная праздничная закуска, готовить просто, а выглядит шикарно. Побалуйте и себя, и своих дорогих гостей деликатесами ...
326
К праздничному столу: домашний апельсиновый ликер
К праздничному столу: домашний апельсиновый ликер
Эта ароматная настойка на водке готовится очень просто.
1730
Праздничный шедевр: суши-салат
Праздничный шедевр: суши-салат
Для любителей японской кухни этот салат находка - и эффектно смотрится на столе, и имеет просто восхитительный вкус.
2412
Постный банановый кекс
Постный банановый кекс
Отличная выпечка к Рождественскому посту!
503
Стеклянная жаропрочная посуда: за и против
Стеклянная жаропрочная посуда: за и против
Как и что можно готовить в стеклянной посуде? Мы расскажем о всех особенностях выбора и применения, чтобы ваше блюдо было ...
1256
Вверх