Ветчинная закуска из грудинки - Smak.ua

Ветчинная закуска из грудинки

Такая ветчина - украшение праздничного стола и спасительница традиционных бутербродиков в школу и на работу. Просто, без консервантов, ароматно и сочно!
Ветчинная закуска из грудинки - Smak.ua

Ингредиенты

Свинина (подчеревина) - 800 г
Чеснок - 3-5 зубчиков
Соль (5 % от веса мяса) - 40 г
Приправа (для мяса) - 1 ч. л.

Способ приготовления

Грудинку хорошо моем и сушим бумажным полотенцем.
Помещаем на пищевую пленку и обильно натираем солью.
Заворачиваем мясо в пленку и отправляем в холодильник на трое суток.
Когда мясо настоялось, моем его от излишков соли и сушим полотенцем.
Натираем грудинку специями по вкусу, нарезаем пластинками чеснок и шпигуем мясо.
Заворачиваем грудинку в пищевую пленку или рукав для запекания.
В кастрюле доводим воду до кипения и опускаем мясо.
Делаем небольшой огонь и варим мясо в течение 1 часа 20 минут.
Даем грудинке остыть до комнатной температуры.
Помещаем остывшую грудинку в холодильник на 10-12 часов.
Придавливаем мясо небольшим прессом, для придания плотности.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Запеченная рыба: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Рыбные блюда занимают значительное место в нашем питании. Они содержат в себе огромное количество витаминов и микроэлементов, необходимых организму.
Котлеты из помидоров: шедевры греческой кухни
В Греции эти котлеты являются изюминкой национальной кухни.
Блюдо дня: жаркое по-охотничьи от Джейми Оливера
Мясо, приготовленное таким способом, можно подавать на брускетте или просто со свежим хлебом. В любом случае будет неимоверно вкусно.
Все материалы раздела
Ореховый Спас – 2017: как правильно выбрать миндаль
Ореховый Спас – 2017: как правильно выбрать миндаль
Выбираем только качественные и полезные продукты.
126
Варенье из грецких орехов
Варенье из грецких орехов
Приготовление этого варенья займет достаточно времени, но результат поразит удивительным вкусом.
75
Яблочный спас – 2017: что категорически нельзя делать в этот день
Яблочный спас – 2017: что категорически нельзя делать в этот день
Яблочный спас – один из великих праздников для всех верующих.
7177
Тыквенная диета: меню на каждый день
Тыквенная диета: меню на каждый день
Идеальный выбор для тех, кто хочет сбросить несколько лишних килограммов и заодно поправить здоровье.
322
Десерт дня: пирожное «Каштан»
Десерт дня: пирожное «Каштан»
Вкусное пирожное понравится не только малышам!
221
Как необычно нарезать арбуз для вечеринки (видео)
Как необычно нарезать арбуз для вечеринки (видео)
Простой способ гарантирует восторженные возгласы.
163
На закуску: грибы по-венесуэльски
На закуску: грибы по-венесуэльски
Такие грибочки можно приготовить заранее и подать к столу в качестве изумительно вскусной закуски.
168
Дерен в ландшафтном дизайне
Дерен в ландшафтном дизайне
В дизайне парков, скверов и приусадебных участков дерен не имеет равных: нетребователен, эффектен, «дружит» с другими ...
1246
Вверх