Куриные зразы с грибами - Smak.ua

Куриные зразы с грибами

Аппетитная румяная куриная корочка, ароматная начинка из лесных грибов – сочные домашние зразы насытят всю семью и, конечно же, повысят настроение!
Куриные зразы с грибами - Smak.ua

Ингредиенты

Филе курицы - 650 г
Грибы - 200 г
Яичный желток вареный - 3 шт.
Лук - 3 шт.
Яблоко - 1 шт.
Панировочные сухари - 150 г
Масло растительное - 150 мл
Зеленый лук - 150 г
Укроп - 10 г
Соль - 1 ч. л.
Черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления

Для приготовления куриных зраз с грибной начинкой берем следующие продукты: куриное филе, любые грибы, репчатый и зеленый лук, яблоко, куриные яйца, свежий укроп, панировочные сухари, растительное масло, соль и молотый черный перец, куриные яйца, свежий укроп и панировочные сухари.
Готовим начинку. Берем отваренные грибы, если это шампиньоны – их можно использовать сырыми. Наливаем в сковороду 2-3 столовые ложки растительного масло, разогреваем его и выкладываем грибы. Туда же отправляем пару средних луковиц, которые чистим и нарезаем мелким кубиком. Солим и перчим по вкусу. Жарим все на среднем огне, время от времени помешивая, до румяного состояния - примерно минут 15. Параллельно ставим вариться два куриных яйца вкрутую.
Пока готовятся грибы, куриное филе нарезаем средним кубиком. Чистим луковицу для фарша и яблоко.
Пропускаем куриное филе через мясорубку вместе с очищенной луковицей и яблоком, чтобы получился фарш. 
Добавляем одно яйцо, соль и перец по вкусу.
Все тщательно перемешиваем, пробуем на соль-перец, если нужно, еще приправляем
Все тщательно перемешиваем, пробуем на соль и перец.
Перекладываем фарш в пакет, хорошо завязываем и бросаем об стол раз 50. Засчет таких манипуляций куриный фарш станет более плотным и с ним будет удобно работать.
Снимаем грибы с луком со сковороды и перекладываем в подходящую миску, добавляем измельченные зеленый лук и укроп по вкусу.
Добавляем измельченные куриные яйца.
Затем кладем измельченные куриные яйца, которые уже успели свариться - мы их почистили и порубили мелким кубиком.
Перемешиваем все - начинка для куриных зраз готова.
Достаем фарш из холодильника и делим его на части одинакового размера (около 80-85 г каждая).
Теперь формируем. Обязательно смачиваем руки в холодной воде, разминаем фарш в ладони и в середину кладем грибную начинку.
Закрываем начинку фаршем и влажными руками разглаживаем зразу, придавая ей продолговатую форму. обваливаем каждую в панировочных сухарях.
Наливаем в сковороду достаточное количество растительного масла, разогреваем его и кладем заготовки.
Обжариваем на среднем огне до румяного цвета.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Новогоднее меню: печеночный паштет с винным желе
Этот роскошный печеночный паштет с пикантной рубиновой прослойкой станет настоящим украшением любого праздничного стола и порадует необычным изысканным вкусом!
Новый год-2018: фаршированные куриные грудки «Просто бомба»
Это блюдо составит конкуренцию знаменитой «Котлете по-киевски»
Новый год-2018: печеночный торт
Пикантная закуска, которую стоит непременно приготовить к празднику.
Все материалы раздела
Закуска «Шампиньоны под снегом»
Закуска «Шампиньоны под снегом»
Эти аппетитные грибочки с тертым сыром и ветчиной - замечательная французская закуска.
440
Готовимся к Новому году: эффективная диета на тушеной капусте
Готовимся к Новому году: эффективная диета на тушеной капусте
Капуста – полезный и диетический овощ, богатый витаминами и антиоксидантами, совместимый с любыми продуктами. Капуста ...
721
Кухонный арсенал: как выбрать форму для выпечки
Кухонный арсенал: как выбрать форму для выпечки
Несколько полезных советов помогут вам выбрать идеальную форму для выпечки.
259
Оригинальная закуска из сельди на Новый год-2018
Оригинальная закуска из сельди на Новый год-2018
Очень простая в приготовлении, но безумно вкусная новогодняя закуска из сельди наверняка понравится вашим гостям.
941
Постный салат из рукколы и грейпфрута
Постный салат из рукколы и грейпфрута
Легкий освежающий салат, который подается к столу с любым гарниром. И Рождественский пост с ним будет вкуснее.
272
Праздничное декорирование свечи своими руками (видео)
Праздничное декорирование свечи своими руками (видео)
Если в доме есть обычные белые свечи, а хочется праздничного настроения, декорируем их за полчаса.
946
День Святого Николая-2017: традиции и приметы
День Святого Николая-2017: традиции и приметы
Один из самых долгожданных праздников!
593
Бисквитный торт с ягодным кремом
Бисквитный торт с ягодным кремом
Устройте родным незабываемое чаепитие!
695
Вверх