Чахохбили «Гениальное» - Smak.ua

Чахохбили «Гениальное»

Грузия угощает! В оригинальном национальном блюде используется мясо фазана, но хозяйки уже давно и находчиво заменяют его курочкой!
Чахохбили «Гениальное» - Smak.ua

Ингредиенты

Курица – 1,5 -2 кг

Лук – 4 шт.

Помидоры – 3-4 шт. или томатный сок – 0,5 ст.

Чеснок – 4 зубчика

Белое сухое вино – 3 ст. л.

Винный белый уксус – 1 ст. л.

Лавровый лист – 2 шт.

Перец черный и красный – по вкусу

Приправа «уцхо-сунели» – 0,5 ч. л.

Грузинская красная сухая аджика – по вкусу

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Подготовленную курицу нарезаем на небольшие порционные куски.

На хорошо разогретой сковороде слегка обжариваем курицу на курином жире или растительном масле.

Выкладываем мясо в глубокую сковороду или гусятницу.

Лук нарезаем тонкими полукольцами.

На очень маленьком огне томим лук в курином жире до янтарного цвета. Все время перемешиваем.

Готовый лук выкладываем на курицу.

Поджариваем помидоры. Добавляем сахар, соль, вино, уксус, кинзу, перец и остальные приправы.  Пробуем соус на вкус – добавляем специи по вкусу, можно добавить немного муки для густоты.

Добавляем соус к курице.

Доливаем немного бульона или воды, чтобы мясо было слегка покрыто.

Тушим на медленном огне около часа.

При подаче посыпаем петрушкой и зеленой кинзой.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Лечо: гарнир или закуска?
Мы привыкли, что лечо – это закуска из болгарского перца, заготавливаемая на зиму. Хотя изначально блюдо было задумано как гарнир к мясным блюдам.
Азу в микроволновке
Азу – это блюдо татарской кухни. Состоит из обжаренных кусочков мяса, тушеных с помидорами или томатным соусом, луком, картофелем, часто с ломтиками соленого огурца, в остром соусе. Тушить можно в том числе в микроволновке.
Стейк из норвежской семги на гриле под лимонно-пряным соусом
Вкус норвежской семги на гриле прекрасно подчеркнет соус на основе меда и лимонного сока с пряными травами.
Все материалы раздела
Салат из жареной печени с фруктами
Салат из жареной печени с фруктами
Пикантное угощение, которое приведет в восторг гурманов.
334
Мясо по-французски с помидорами
Мясо по-французски с помидорами
Простое, но в то же время пикантное блюдо, приготовление которого займет у вас всего 25 минут.
273
Фасоль в мультиварке: простой рецепт
Фасоль в мультиварке: простой рецепт
Готовить фасоль в мультиварке намного удобней, чем на плите. Вкусный наваристый суп приготовится сам, пока Вы заняты ...
258
Котлеты из кролика с гарниром из спаржи
Котлеты из кролика с гарниром из спаржи
Очень вкусные и сочные котлетки с гарниром из спаржи.
86
Поведение за столом в японских ресторанах: 6 главных правил
Поведение за столом в японских ресторанах: 6 главных правил
Япония - это культурная страна, и неподобающее поведение неприемлемо. Для тех, кто собирается посетить эту прекрасную ...
435
Блинчики в апельсиново-лимонном соусе
Блинчики в апельсиново-лимонном соусе
Обычные блины можно подать очень необычно. Как? Ответ ищите в этом рецепте.
218
Сырный пирог от Нины Матвиенко
Сырный пирог от Нины Матвиенко
Известная украинская певица Нина Матвиенко делится рецептом простого домашнего пирога с сыром.
834
Китайский Новый год: особенности восточного праздника
Китайский Новый год: особенности восточного праздника
Казалось бы, все новогодние праздники остались позади – Новый год и Рождество, даже Старый Новый год прошел давным-давно. ...
689
Вверх