Чахохбили «Гениальное» - Smak.ua

Чахохбили «Гениальное»

Грузия угощает! В оригинальном национальном блюде используется мясо фазана, но хозяйки уже давно и находчиво заменяют его курочкой!
Чахохбили «Гениальное» - Smak.ua

Ингредиенты

Курица – 1,5 -2 кг

Лук – 4 шт.

Помидоры – 3-4 шт. или томатный сок – 0,5 ст.

Чеснок – 4 зубчика

Белое сухое вино – 3 ст. л.

Винный белый уксус – 1 ст. л.

Лавровый лист – 2 шт.

Перец черный и красный – по вкусу

Приправа «уцхо-сунели» – 0,5 ч. л.

Грузинская красная сухая аджика – по вкусу

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Подготовленную курицу нарезаем на небольшие порционные куски.

На хорошо разогретой сковороде слегка обжариваем курицу на курином жире или растительном масле.

Выкладываем мясо в глубокую сковороду или гусятницу.

Лук нарезаем тонкими полукольцами.

На очень маленьком огне томим лук в курином жире до янтарного цвета. Все время перемешиваем.

Готовый лук выкладываем на курицу.

Поджариваем помидоры. Добавляем сахар, соль, вино, уксус, кинзу, перец и остальные приправы.  Пробуем соус на вкус – добавляем специи по вкусу, можно добавить немного муки для густоты.

Добавляем соус к курице.

Доливаем немного бульона или воды, чтобы мясо было слегка покрыто.

Тушим на медленном огне около часа.

При подаче посыпаем петрушкой и зеленой кинзой.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Грибы, фаршированные пшенной кашей
Шампиньоны с начинкой - вкусная и легкая в приготовлении закуска, которая к тому же эффектно смотрится на столе.
Буженина в медовой глазури
Отличная закуска к праздничному столу.
Картофель «Дофинэ» от Пьера Ришара
Французский киноактер и режиссер Пьер Ришар делится своим любимым рецептом запеченного картофеля с сыром.
Все материалы раздела
Как легко почистить гранат (видео)
Как легко почистить гранат (видео)
Гранат – фрукт полезный и капризный. Ведь не каждый знает секреты его очистки.
1523
Торт «Космос»: шоколадное чудо
Торт «Космос»: шоколадное чудо
Шоколадный торт с нежнейшим кремом - настоящее искушение для сладкоежек.
921
Как правильно приготовить овощи для винегрета: 4 простых совета
Как правильно приготовить овощи для винегрета: 4 простых совета
Вкус любимого многими салата «Винегрет» можно улучшить, сохранив при этом еще и все полезные витамины. Для этого ...
638
Новый год-2018: рулет с черносливом и орехами
Новый год-2018: рулет с черносливом и орехами
Лучшее блюдо для мужчины: сытное и вкусное! Его вполне можно давать мужу на обед в офис.
910
Блюда из яблок: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Блюда из яблок: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Яблоки - самые распространенные в наших широтах фрукты, из которых можно приготовить множество аппетитных блюд.
223
Панно из суккулентов: мастер-класс (видео)
Панно из суккулентов: мастер-класс (видео)
Невероятные картины из комнатных цветов можно создать самостоятельно.
807
Как правильно выбрать мандарины: проверенные советы
Как правильно выбрать мандарины: проверенные советы
Несколько полезных и простых советов для выбора самых вкусных цитрусовых
1573
Новогоднее меню: салат мясной с капустой и картофелем
Новогоднее меню: салат мясной с капустой и картофелем
Этот салат на вид очень простой, но на самом деле неимоверно вкусный и сытный.
657
Вверх