Конкурсное блюдо: «Хан плов» - Smak.ua

Конкурсное блюдо: «Хан плов»

Приготовьте это роскошное восточное лакомство. Артем Тимошенко, приславший рецепт на конкурс, гарантирует отличный результат.
Конкурсное блюдо: «Хан плов» - Smak.ua

Конкурс «Накройте праздничный стол вместе с нами» еще продолжается, а лучшие рецепты мы уже публикуем. На сайте SMAK.UA ежедневно будет появляться блюдо, присланное для участия в конкурсе. И у каждого еще есть шанс стать участником розыгрыша призов!

Ингредиенты

Мясо (свинина) – 500 г

Лук – 1 шт.

Морковь

Морковь

Копченое сало – 200 г

Мука – 150 г

Горячая вода – 150 мл

Сливочное масло (для смазывания лепешки)

Рис – 400 г

Растительное масло – 1,5 ст. л.

Подсолнечное масло

Куркума

Шафран

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Рис промыть несколько раз под проточной водой, высыпать в кастрюлю, залить подсоленной водой и добавить шафран или куркуму. Отварить до почти полной готовности, не переварить!

Мясо, морковь и лук обжарить, посолить добавить специи.

Приготовить заварное тесто для лепешки. Пропорции очень простые – сколько грамм муки, столько мл воды и немного растительного масла. Но это не значит, что на стакан муки надо брать стакан воды! Итак, смешиваем очень горячую воду с растительным маслом и выливаем в подсоленную муку, перемешиваем ложкой, пока тесто немного не остынет, потом замешиваем тесто рукой. Даем ему немного отдохнуть и раскатываем тонкую лепешку, смазываем ее очень хорошо сливочным маслом и разрезаем на 12 сегментов.

Фому для выпекания смазываем обильно сливочным маслом и внахлест укладываем в нее сегменты лепешки. По границе дна вырезаем острым ножом отверстие. Из сала плетем циновку. И укладываем ее на дно формы. Распределяем 2/3 отваренного риса по дну и стенкам посуды. В центр выкладываем прожаренное мясо с овощами без масла, в котором они жарились. Закрываем рисом, поливаем маслом от фрикаделек с овощами, добавляем сверху еще несколько кусочков сливочного масла, чтобы плов не получился сухим. На рис выкладываем те обрезки лепешки, которые мы срезали со дна, и закрываем свисающими краями лепешки. Смазываем обильно сливочным маслом.

Закрыть крышкой и запекать в духовке при температуре 200 градусов 20 минут, затем крышку снять и готовить еще 20-30 минут. Тесто должно полностью приготовиться, стать хрустящим и румяным не только по бокам, но и сверху.

Конкурсное блюдо: «Хан плов»

Сразу из формы плов не вынимать, дать ему постоять 10 минут, потом аккуратно перевернуть на блюдо.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Скумбрия, запеченная с лимоном и розмарином - ну очень вкусная!
Пробовали ли вы когда-нибудь запекать скумбрию? Если нет, то скорее исправьте это! Нет ничего вкуснее скумбрии с лимоном, а ароматный розмарин очень хорошо ее дополняет.
Что приготовить из подчеревка: 3 вкуснейших блюда
Подчеревок – это самая вкусная, нежная, жирная и мягкая часть свиной туши, которую можно запекать, тушить, варить и даже мариновать.
Эффектный бефстроганов - в картофельной «лодочке»
Оригинальный рецепт для сытного ужина: вкусно настолько, что вы будете часто готовить это блюдо.
Все материалы раздела
3 маски для окрашенных волос - отлично работают, а стоят копейки
3 маски для окрашенных волос - отлично работают, а стоят копейки
Если ваши волосы истощены от покраски волос, то необходимо их поддержать и помочь им восстановиться, чтобы они снова ...
233
Весенний салатик из редиса, яиц и огурцов "На бегу"
Весенний салатик из редиса, яиц и огурцов "На бегу"
Весна - время для разного рода активностей. То работы в саду, то пикники на природе, прогулки и пробежки... Готовить ...
227
Квас «Петровский» (с медом и хреном)
Квас «Петровский» (с медом и хреном)
Этот квас лучше всего подходит для приготовления окрошек, ботвиний и прочих холодных первых блюд.
189
Старинный армянский рецепт: шашлык по-карски
Старинный армянский рецепт: шашлык по-карски
Этот роскошный шашлык из баранины по древнему армянскому рецепту порадует своим насыщенным пряным вкусом и необыкновенным ...
309
Канадские панкейки от Владимира Остапчука
Канадские панкейки от Владимира Остапчука
Популярный телеведущий, отец двоих детей Владимир Остапчук в эфире передачи «Сніданок з 1+1» показал, как готовит ...
162
Необычный лагман - с кроликом
Необычный лагман - с кроликом
Предлагаем приготовить одно из любимых блюд жителей Средней Азии по необычному рецепту из мяса кролика, баклажан.
89
Меню для куриного шашлыка: подборка лучших рецептов от SMAK.UA
Меню для куриного шашлыка: подборка лучших рецептов от SMAK.UA
Курица - универсальный продукт, из которого получается вкусным не только шашлык, но и салаты, и выпечка.
109
Готовит тело к лету "Стоп, целлюлит!"-диета
Готовит тело к лету "Стоп, целлюлит!"-диета
Диета против целлюлита преследует одну цель: с помощью определенных продуктов питания помочь женщине уменьшить неровные ...
445
Вверх