Звезда новогоднего застолья: буженина «Эталонный вкус» (видео) - Smak.ua

Звезда новогоднего застолья: буженина «Эталонный вкус» (видео)

Попробовав это мясо лишь раз, вы точно будет готовить буженину только по этому рецепту.
Звезда новогоднего застолья: буженина «Эталонный вкус» (видео) - Smak.ua

Ингредиенты

  • Сливочное масло (мягкое) – 1 ст.
  • Чеснок – 7 зубчиков
  • Розмарин (свежий) – 2 ст. л.
  • Тимьян (свежий) – 2 ст. л
  • Соль – 2 ст. л.
  • Перец – 1 ст. л.
  • Вырезка – 2,5 кг
  • Мука – 2 ст. л.
  • Мясной бульон – 2 ст.

Способ приготовления

Разогреваем духовку до 260 ° C.

Смешиваем масло, чеснок, зелень, соль и перец в миске.

Кусок вырезки моем, хорошенько просушиваем бумажными полотенцами, втираем подготовленную смесь из сливочного масла и специй. Выкладываем подготовленное мясо на решётку. Ставим в духовку на 25 минут. Выключаем огонь и оставляем мясо в духовке еще на 2 часа.

Жир, который образовался после запекания мяса, выливаем в сковородку, добавляем муку, перемешиваем, вливаем мясной бульон и доводим соус до кипения. Снимаем с огня, процеживаем и наливаем в соусник. Соус к мясу готов.

Буженину нарезаем кусочками, каждый кусочек щедро поливаем соусом и наслаждаемся вкусом.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Восхитительный жульен: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Жульен или жюльен (julienne) – горячее блюдо, рецепт которого пришел к нам из Франции. Как правило, жульен подают в специальной посуде - кокотнице.
Новый год-2018: домашняя ветчина «Почти настоящая»
Вкуснейшая домашняя ветчина из мяса птицы – без консервантов и красителей - отлично сочетается с любым гарниром!
Новогодние рецепты: кролик с черносливом
Побалуйте себя и своих близких этим аппетитным и невероятно нежным кроликом с черносливом.
Все материалы раздела
День Святой Варвары-2017: что надо обязательно приготовить на стол
День Святой Варвары-2017: что надо обязательно приготовить на стол
Великомученица Варвара понесла страдания в 306 году в царствование императора Максимиана.
2252
Праздничные слоеные «ложечки» к Новому году-2018
Праздничные слоеные «ложечки» к Новому году-2018
Обычные бутерброды мало радуют глаз. Удивите гостей и родных по-настоящему эффектной закуской.
323
Хмели-сунели и уцхо-сунели: в чем отличия
Хмели-сунели и уцхо-сунели: в чем отличия
Рассматривая рецепты блюд грузинской кухни, мы часто видим в ингредиентах такие пряности, как хмели-сунели и ...
443
Постные кофейные брауни с черносливом
Постные кофейные брауни с черносливом
Восхитительная выпечка к Рождественскому посту.
397
Мастерим елочные игрушки за полчаса: 3 оригинальные идеи (видео)
Мастерим елочные игрушки за полчаса: 3 оригинальные идеи (видео)
Стильные игрушки, сделанные своими руками из простых и доступных материалов, будут смотреться уместно на любой елке.
1087
Полезный лайфхак: выбираем ножи для готовки
Полезный лайфхак: выбираем ножи для готовки
Не секрет, что аккуратно порезанные овощи, мясо и рыба – основной залог вкусного блюда.
970
Новогодние рецепты: канапе с бужениной и огурцами
Новогодние рецепты: канапе с бужениной и огурцами
Малютки-закуски всегда украсят праздничный стол!
455
Домашние чебуреки с говядиной (видео)
Домашние чебуреки с говядиной (видео)
Соблазнительно хрустящие чебуреки с нежной мясной начинкой никого не оставят равнодушным.
829
Вверх