Готовим в горшочке: 5 лучших блюд

Мясной хлеб в горшочке

Ингредиенты

• Фарш (говядина) – 500 г
• Свинина – 500 г
• Слоеное тесто – 1 уп.
• Яйца – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Хлебные крошки – 100 г
• Ледяная вода – ¼ ст.
• Кетчуп – ¼ ст.
• Сахар – 2 ст.л.
• Яблочный уксус – 1 ч.л.
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

1. Сложите в миску оба вида фарша, хлебные крошки, сырые яйца, раздавленный чеснок, измельчённый лук, соль и перец, тщательно размешайте.
2. Добавьте  ледяную воду, перемешайте фарш и утрамбуйте в горшочек.
3. Отдельно смешайте кетчуп, сахар и яблочный уксус, полейте сверху, положите кружочек теста и поставьте запекаться на 1-1,2 часа при температуре 200°С. 

Запеченные грибы «Лесная симфония»

Ингредиенты

• Грибы – 1 кг
• Лук – 4 шт.
• Сметана – 2 ст.
• Чеснок – 2 зубчика
• Сливочное масло – по вкусу
• Специи – по вкусу
• Соль – по вкусу

Способ приготовления

1. Свежие грибы очистить, хорошо обмыть, отварить в подсоленной воде до полуготовности, обсушить и крупно нарезать. Мелко нашинковать лук.
2. Внутренние стенки горшочков натереть чесноком, на дно положить несколько кусочков сливочного масла, грибы, перемешанные с луком, приправить специями по вкусу, сверху залить сметаной.
3. Накрыть горшочки крышками из теста и запечь в предварительно разогретой до 180-200 градусов в духовке до готовности. 

Жаркое с грибами и свининой «Добрый хозяин»

Ингредиенты

• Свинина – 550 г
• Шампиньоны –  400 г
• Красный болгарский перец – 2 шт.
• Лук – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Картофель – 5-6 шт.
• Майонез – по вкусу
• Соль, перец, приправы-  по вкусу

Способ приготовления

1. Хорошо промойте грибы и нарежьте произвольными небольшими кусочками. Далее обжарьте их на сковороде до золотистого цвета, в процессе добавьте любимую приправу по вкусу.
2. Готовые грибы распределите по горшочкам. 
3. Далее, нарежьте свинину на кусочки среднего размера, посолите, поперчите, хорошо перемешайте и выложите на сковороду, обжаривая со всех сторон, но не зажаривая его.
4. После этого выложите в горшочки, следующим слоем после грибов. Добавьте пару лавровых листиков.
5. Потом почистите и порежьте картофель небольшими кубиками, посолите, перемешайте.  Лук нарежьте четверть кольцами, а морковку брусочками. Обжарьте их вместе до золотистой корочки и выложите в горшочки.
6. Болгарский перец нарежьте соломкой, обжарьте до золотистого состояния и положите в горшочки.
7. Сверху полейте майонезом, и залейте горшочки кипятком, только не полностью, а чтобы верхний слой был сухим. Поставьте в предварительно нагретую духовку на 250 градусов.
8. Через 30 минут уменьшите огонь до 150 градусов, периодически проверяя степень готовности. 

Рыба сливками «Зимняя рыбалка»

Ингредиенты

• Филе морской рыбы – 500г
• Лук репчатый – 1шт.
• Сливочное масло – 2ст.л.
• Картофель – 4шт.
• Томатная паста – 2ст.л.
• Соленые огурчики – 2 шт.
• Сливки – 150 мл
• Яблоко – 1шт.
• Соль, перец, петрушка – по вкусу

Способ приготовления

1. Лук очистить, измельчить и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
2. Картофель вымыть, нарезать кубиками, филе рыбы вымыть, обсушить и нарезать кусочками, огурцы нарезать кружочками.
3.  Яблоко очистить от кожуры и семечек и нарезать кубиками.
4. Все ингредиенты сложить в горшочек, перемешать, посолить, поперчить, добавить промытую, измельченную зелень.
5. Сверху смазать смесью из 3 ст.л. сливок и 2 ст.л. томатной пасты, залить сливками.
6. Поставить в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на 30 минут. 

Деруны со сметаной и грибами «Наш ответ султану»

Ингредиенты

• Картофель – 10 шт.
• Мука – 3-4 ст. л.
• Молоко – 100 мл
• Яйцо – 1 шт.
• Мясо – 200 г
• Грибы – 300 г
• Лук – 2-3 шт.
• Сметана – 250 мл
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

1. Картофель натереть на мелкой тёрке, посолить, добавить муку, молоко, яйца, тщательно перемешать и на растительном масле пожарить деруны.
2. Мясо нарезать кубиками размером 1х1 см, посолить, поперчить по вкусу и поджарить почти до готовности.
3. Отдельно обжарить грибы и лук нарезанный кольцами.
4. Берем мясо, грибы и смешиваем.
5. Заполняем горшочки в такой последовательности: 2-3 маленьких деруна, слой мяса с грибами, слой лука, слой дерунов среднего размера и так почти до самого верху (верхний слой – грибы, мясо и лук).
6. Сметану разводим пополам с водой, солим , перчим по вкусу и заливаем до середины горшочка.
7. Горшочки ставим в хорошо разогретую духовку на 20-40 минут (жидкость должна впитаться и деруны станут мягкими тогда можно доставать).
8.  Если берёте густую сметану, её лучше класть по 1 ст. л. между слоями.