Вкусное Рождество: 5 лучших рецептов кутьи

Какое же Рождество без традиционной кутьи на нашем столе. А ведь не спроста считается, что чем богаче кутья - тем богаче будет семья в новом году. Вкусную и богатую кутью можно приготовить из множества круп.
Вкусное Рождество: 5 лучших рецептов кутьи

Кутья из пшеницы

Ингредиенты

  • Пшеница – 1 ст.
  • Мак – 0,5 ст.
  • Грецкие орехи – 0,5 ст.
  • Изюм – 0,5 ст.
  • Курага – 10 шт.
  • Мед – по вкусу

Способ приготовления

  1. К отваренной пшенице добавляем измельченные орехи, курагу и изюм, перетертый с сахаром мак.
  2. Перемешиваем и приправляем медом.

Совет: изюм в кутье имеет свойство разбухать и терять вкус, потому, если кутья готовится впрок, изюм нужно добавлять по мере съедения. А для того, чтобы мед не утерял своих целебных качеств, его необходимо добавлять тогда, когда пшеница уже немного остынет.

Кутья из риса

Ингредиенты

  • Рис – 2 ст.
  • Арахис в шоколаде – 100 г
  • Арахис (сырой) – 100 г
  • Цукаты – 100 г
  • Мак – 50 г
  • Сахар или мед – по вкусу

Способ приготовления

  1. Рис промываем, заливаем 4 стаканами воды, варим до готовности. Остужаем.
  2. Мак мелем на кофемолке, заливаем кипятком.
  3. Смешиваем отваренный рис, цукаты, сырой арахис и мак с сахаром.
  4. Добавляем арахис в шоколаде, шоколадная глазурь которого, сделает кутью немного коричневой.
  5. Аккуратно мешаем. Если необходимо, сахар добавляем по вкусу.

Совет: для приготовления кутьи отлично подойдет пропаренный рис.

Кутья из перловки

Ингредиенты

  • Перловая крупа – 200 г
  • Мак – 150 г
  • Грецкие орехи – 50 г
  • Изюм – 50 г
  • Мед или сахар – по вкусу
  • Сливки – ½ ст.

Способ приготовления

  1. Перловую крупу промыть, залить водой в соотношении 1 к 3 и варить до готовности. Отцедить и остудить.
  2. Мак заварить кипятком и варить до тех пор, пока не будет легко растираться между пальцами. Мак тщательно отцедить (можно на сите) и пропустить через мясорубку.
  3. Изюм запарить кипятком.
  4. Мак перемешать с перловкой, добавить измельченные орехи, изюм, мед и сахар по вкусу. Все перемешать со сливками.

Кутья из пшеничной крупы

Ингредиенты

  • Пшеничная крупа – 1 ст.
  • Мак – 70 г
  • Изюм – 2 ст.л.
  • Мед – 1 ст. л.
  • Грецкие орехи – 0,5 ст.
  • Сахар – по вкусу
  • Курага для украшения

Способ приготовления

  1. Для приготовления кутьи из пшеничной крупы мак залить кипятком и оставить на ночь.
  2. Воду слить, залить новой водой и варить 1 час на медленном огне.
  3. Пропустить через мясорубку или измельчить блендером.
  4. Сварить пшеничную крупу в соотношении 1 к 3 до готовности 20 минут.
  5. Изюм промыть. Орехи измельчить порубить.
  6. Смешать все ингредиенты для кутьи.
  7. Перемешать, сверху кутью украсить курагой.

Совет: для того, чтобы пшеничная каша в кутье была рассыпчатой, лучше использовать пшеничную крупу, изготовленную из твердых сортов пшеницы с одинаковым размером крупинок.

Кутья из ячменя

Ингредиенты

  • Ячмень – 0,5 ст.
  • Вода – 6 ст.
  • Мед – 4 ст.л.
  • Малина (замороженная) – 200 г
  • Изюм – 0,5 ст.
  • Вишня (из компота) – 1 ст.

Способ приготовления

  1. В большой миске замочить зерно ячменя в воде на ночь. После замачивания, воду не сливать.
  2. После варить ячмень в кастрюле на слабом огне 1 час.
  3. Затем добавить сахар или мед, малину, изюм и варить еще 30 минут.
  4. Добавить вишню и варить еще 15 минут, или пока не получится довольно густая каша.
  5. Охладить в холодильнике и подавать в холодном виде.

Совет: такая кутья не должна храниться долго, так как ягоды могут забродить.

Читай также: ТОП-5 рецептов рождественской выпечки

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Вторые блюда
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Как приготовить долму
Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Рецепт на века: простые вареники с черешней
Самое простое, но удачное тесто для вареников готовится на кефире с добавлением соды. Этот полюбившийся многим рецепт сочетается с любой начинкой, но сегодня мы предлагаем вам рецепт вареников с черешней.
Охлаждающее меню: подборка лучших рецептов по версии SMAK.UA
В жаркие летние деньки так не хочется долго стоять у плиты, наготавливая разные разносолы. Но что делать, если семья не готова отказаться от вкусной домашней еды в пользу легких салатиков?
Ирландское картофельное пюре  «Чамп»
Чамп (champ) - это традиционное ирландское блюдо, отлично подходит к сытному гуляшу. Его очень легко приготовить и оно необычайно вкусно.
Все материалы раздела
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Продукти, приготовані способом сувід, чудово підійдуть як дітям, так і всім, хто прагне харчуватися здорово, витрачаючи при цьому мінімум часу.
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Як м'ясо, яке є невід'ємною частиною раціону, зробити ідеальним джерелом енергії та життєвої сили.
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Лучший загородный комплекс возле Киева
Лучший загородный комплекс возле Киева
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK