Секреты шеф-повара: какой гарнир выбрать к рыбе

Правильно подобранный гарнир только подчеркнет вкус рыбы и усилит ее пользу!
запеченная рыба

Все знают, что кушать рыбу очень полезно. Особенно, если делать это регулярно. Но какой лучше всего гарнир подходит к ней – известно далеко не всем. Традиционными, конечно же, являются картофель, рис и овощи. Детальнее о том, какой гарнир выбрать к рыбе – читайте в статье.

Виды гарниров

Итак, в первую очередь, стоит сказать, что гарниры условно можно поделить на простые (это которые состоят из одного продукта) и сложные (которые сочетают несколько продуктов). Для приготовления гарниров можно использовать соленые, свежие, квашеные, отварные, маринованные, жареные, припущенные, тушеные  и запеченные овощи. 

К ассортименту овощей для гарниров к рыбе относят: картофель, свеклу, морковь, зеленый салат, зеленый лук, лук-порей, лук репчатый, корни сельдерея, цветную и белокочанную капуста, корень петрушка, помидоры, огурцы, баклажаны, сладкий стручковый перец, кабачки, шпинат, щавель, зеленый горошек, маслины и т.д.

Секреты шеф-повара: какой гарнир выбрать к рыбе

Сложный гарнир к рыбе

Рассмотрим, что такое сложный гарнир к рыбе. Обычно он состоит из 3-4 видов овощей. Так, хорошим примером сложного гарнира является сочетание жареного картофеля с молочным соусом и морковью, отварным зеленым горошком, фасолью, капустой цветной или брюссельской.

Секреты шеф-повара: какой гарнир выбрать к рыбе

Гарниры для вареной и жареной рыбы

Специалисты советуют также обращать внимание на то, каким способом была приготовлена рыба. Так, например, если рыба жареная, к ней прекрасно подойдет и картофель, пожаренный различными способами (соломкой, кусочками, дольками). А вот пюре или картофель в мундире – прекрасно дополнит тушеную или отварную рыбу. Стоит обратить внимание и на сорт рыбы.

Секреты шеф-повара: какой гарнир выбрать к рыбе

Какой гарнир выбрать к рыбе

Так, мясо жирных рыб можно есть без всяких приправ, филе сухой рыбы лучше всего полить маслом или использовать соус. Если на столе сегодня рыбные котлеты, зразы, тефтели, фрикадельки, то лучше всего их дополнить пюре и салатом со свежих овощей. Прекрасно подчеркнут вкус таких блюд томатное пюре и томат-пасты.

Секреты шеф-повара: какой гарнир выбрать к рыбе

А вот крупы и макаронные изделия – являются наименее удачными гарнирами к рыбе. Исключение – рис. Его можно подавать со всеми видами рыбы, сочетая со многими соусами и овощами.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Необычный ужин из обычных продуктов: мясная запеканка (видео)
Эта запеканка удивит даже хозяек с опытом! Потому что готовится она с листьями лазаньи!
Мясной рулет с яблоками в духовке
Рулет из свинины с яблочной начинкой – это вкусное блюдо к праздничному столу.
Полезные рецепты для худеющих: капуста в тесте
Вместе с партнером Портала идей для вкусной жизни SMAK.UA - Наше радио – готовим восхитительно нежное, полезное и абсолютно не калорийное блюдо.
Все материалы раздела
Комментариев 0
Войдите, чтобы опубликовать комментарий
Выбор редактора
Как приготовить суп из печеного картофеля
Как приготовить суп из печеного картофеля
Сытный супчик может приготовить и мужчина, когда его дражайшая половина «садится на диету».
Секрет вкусных котлет: мясные «чашки» с начинкой (видео)
Секрет вкусных котлет: мясные «чашки» с начинкой (видео)
Если вы думаете, что котлеты – это скучно, тогда пришло время попробовать этот рецепт приготовления котлет в духовке.
Как приготовить вкусный глинтвейн
Как приготовить вкусный глинтвейн
Узнайте, как приготовить вкусный глинтвейн из красного вина и согреться дома в холодный вечер.
Выращиваем орхидею
Выращиваем орхидею
Многие задаются вопросом «почему не цветет орхидея, и что делать чтобы она зацвела?» Давайте рассмотрим основные причины отсутствия цветения у этого прекрасного растения.
Сейчас на главной
«Трио»: котлеты из мясного ассорти
«Трио»: котлеты из мясного ассорти
Помимо трех видов мяса котлеты входит копчёный шпик и сало. Что превращает обычное блюдо в праздничный вариант.
Освещение дорожек в саду: оригинальные идеи
Освещение дорожек в саду: оригинальные идеи
Наружное освещение дачного участка можно сделать невероятно эффектным с помощью… обычных горшков для комнатных растений.
Необычный ужин из обычных продуктов: мясная запеканка (видео)
Необычный ужин из обычных продуктов: мясная запеканка (видео)
Эта запеканка удивит даже хозяек с опытом! Потому что готовится она с листьями лазаньи!
Гранат: польза, вред, правила употребления
Гранат: польза, вред, правила употребления
Гранат любят не только за его вкус, но и за пользу, которую он приносит здоровью.
Вверх