Рулет из свинины с грибами и сыром - Smak.ua

Рулет из свинины с грибами и сыром

Для этого праздничного рулета можно взять шампиньоны, белые грибы или лисички.
Рулет из свинины с грибами и сыром - Smak.ua

Ингредиенты

Свинина (корейка или шея) – 1 кг
Соль, перец
Чеснок – 1 зубчик
Грибы – 300 г
Лук – 1 шт.
Растительное масло – для обжаривания
Твердый сыр – 100 г

Способ приготовления

Кладем мясо на разделочную доску. Делаем по центру вдоль волокон надрез, не доходя до низа 1/2 см. Раздвигаем мясо руками и делаем глубокие поперечные надрезы внутри кусков пласта справа и слева, вдоль, не доходя до каждого края 1/2 см. Раскрываем кусок мяса как книгу.
Надрезаем утолщенные места, если они есть, накрываем мясо пленкой и отбиваем молотком так, чтобы толщина слоя была 1,5 – 2 см. Солим и перчим, натираем пропущенным через пресс чесноком. 
Грибы моем, режем кубиками и пассеруем до золотистого цвета. Лук мелко рубим и обжариваем до готовности. Перемешиваем с грибами, солим и перчим. На мясо выкладываем грибную начинку и тертый сыр. Сворачиваем в рулет и перевязываем кулинарной нитью.
Обжариваем рулет со всех сторон до золотистого цвета, перекладываем на противень. Запекаем в разогретой до 180 С духовке 1.5 часа. Когда мясо подрумянится, накрываем фольгой и продолжаем запекать до полной готовности, стараясь не пересушить. 
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Фаршированные помидоры: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Упругие помидоры можно нафаршировать по-разному. И с каждым разом это будет все вкуснее.
Печеночные котлеты: 3 простых рецепта
Котлеты из печенки – отличная закуска, которую можно подать к столу и с овощным салатом, и с кашей.
Сочные котлеты из печени «Сметанковые»
Полезные печеночные котлетки со сметанным соусом имеют вкус невероятно нежный, без горчинки!
Все материалы раздела
Гости на пороге: 3 оригинальных блюда на скорую руку
Гости на пороге: 3 оригинальных блюда на скорую руку
Иногда ситуация с нежданными гостями застает хозяек врасплох. Но что же делать, если времени на подготовку совершенно ...
349
Необычные заготовки: варенье из груш с маком
Необычные заготовки: варенье из груш с маком
Ароматное варенье с маковым послевкусием – это лучшее, что можно подать к чаю зимой.
199
 Дачные заготовки: пикантный дуэт «Слива с чесноком»
Дачные заготовки: пикантный дуэт «Слива с чесноком»
Для приготовления этой закуски необходимо выбирать сливы, у которых хорошо «отходит» косточка.
406
Яблочный спас – 2017: что категорически нельзя делать в этот день
Яблочный спас – 2017: что категорически нельзя делать в этот день
Яблочный спас – один из великих праздников для всех верующих.
2047
 Летний салат с запеченными персиками и курицей (видео)
Летний салат с запеченными персиками и курицей (видео)
Свежий вкус этого блюда вобрал в себя все ароматы лета.
40
Маринованный виноград: простой и вкусный рецепт
Маринованный виноград: простой и вкусный рецепт
Маринованные виноградинки отлично подойдут для украшения праздничных блюд, а также для приготовления интересных и вкусных ...
162
Блюда из алычи: 5 лучших рецептов
Блюда из алычи: 5 лучших рецептов
Плоды алычи обладают приятным ароматом, и благодаря этому из них готовят не только джемы, варенья, компоты, но и соусы, ...
178
Выставка фиалок в Киеве
Выставка фиалок в Киеве
З 23 по 27 августа в Киеве пройдет живописная выставка фиалок, посвященная Дню Независимости Украины.
188
Вверх