Рулет из свинины с грибами и сыром - Smak.ua

Рулет из свинины с грибами и сыром

Для этого праздничного рулета можно взять шампиньоны, белые грибы или лисички.
Рулет из свинины с грибами и сыром - Smak.ua

Ингредиенты

Свинина (корейка или шея) – 1 кг
Соль, перец
Чеснок – 1 зубчик
Грибы – 300 г
Лук – 1 шт.
Растительное масло – для обжаривания
Твердый сыр – 100 г

Способ приготовления

Кладем мясо на разделочную доску. Делаем по центру вдоль волокон надрез, не доходя до низа 1/2 см. Раздвигаем мясо руками и делаем глубокие поперечные надрезы внутри кусков пласта справа и слева, вдоль, не доходя до каждого края 1/2 см. Раскрываем кусок мяса как книгу.
Надрезаем утолщенные места, если они есть, накрываем мясо пленкой и отбиваем молотком так, чтобы толщина слоя была 1,5 – 2 см. Солим и перчим, натираем пропущенным через пресс чесноком. 
Грибы моем, режем кубиками и пассеруем до золотистого цвета. Лук мелко рубим и обжариваем до готовности. Перемешиваем с грибами, солим и перчим. На мясо выкладываем грибную начинку и тертый сыр. Сворачиваем в рулет и перевязываем кулинарной нитью.
Обжариваем рулет со всех сторон до золотистого цвета, перекладываем на противень. Запекаем в разогретой до 180 С духовке 1.5 часа. Когда мясо подрумянится, накрываем фольгой и продолжаем запекать до полной готовности, стараясь не пересушить. 
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Блюдо дня: индюшиное филе по-строгановски
Предлагаем немного разнообразить мясо по-строгановски и приготовить из индюшатины.
Блюдо дня: паста с соусом из крапивы и щавеля
Яркие краски крапивы и щавеля придают блюду необыкновенную красоту. Особенно вкусной паста будет с рыбой, приготовленной на пару.
Блюдо дня: семейный сюрприз в «гнездышке»
Участница конкурса «Креативный завтрак» Аурика Безкоровайная – автор этого рецепта – расскрывает рецепт необычного блюда, которое можно приготовить не только для семейного завтрака.
Все материалы раздела
Диетический десерт: чашечки из йогурта без выпечки (видео)
Диетический десерт: чашечки из йогурта без выпечки (видео)
Этот десерт лучшая альтернатива мороженому. Будет очень сладко, ягодно-фруктово и при этом никакого ущерба для фигуры и ...
42
Вознесение – 2017: главные обычаи и приметы
Вознесение – 2017: главные обычаи и приметы
Праздник Вознесение Господне – один из двенадцати самых важных церковных праздников для христиан.
786
Опасности в обычных продуктах: 4 причины не пить молоко
Опасности в обычных продуктах: 4 причины не пить молоко
Есть продукты, которые полезны детям, но могут стать опасными для взрослых.
144
Как сделать тын на участке: мастер-класс
Как сделать тын на участке: мастер-класс
Такой чудесный забор украсит любой участок.
221
Кулинарные лайфхаки: как легко натереть сыр
Кулинарные лайфхаки: как легко натереть сыр
Делимся секретами правильного натирания сыра.
18
Рассада капусты: особенности выращивания
Рассада капусты: особенности выращивания
Чтобы урожай был щедрым, нужно знать некоторые правила посадки.
50
Салат из помидоров: 5 лучших рецептов
Салат из помидоров: 5 лучших рецептов
Замечательные варианты блюд на каждый день.
156
Уютный дом: как сшить прихватку бабочку за полчаса
Уютный дом: как сшить прихватку бабочку за полчаса
Кухонный текстиль – это мелочь, без которой невозможно создать уют.
70
Вверх