Рулет из свинины с грибами и сыром - Smak.ua

Рулет из свинины с грибами и сыром

Для этого праздничного рулета можно взять шампиньоны, белые грибы или лисички.
Рулет из свинины с грибами и сыром - Smak.ua

Ингредиенты

Свинина (корейка или шея) – 1 кг
Соль, перец
Чеснок – 1 зубчик
Грибы – 300 г
Лук – 1 шт.
Растительное масло – для обжаривания
Твердый сыр – 100 г

Способ приготовления

Кладем мясо на разделочную доску. Делаем по центру вдоль волокон надрез, не доходя до низа 1/2 см. Раздвигаем мясо руками и делаем глубокие поперечные надрезы внутри кусков пласта справа и слева, вдоль, не доходя до каждого края 1/2 см. Раскрываем кусок мяса как книгу.
Надрезаем утолщенные места, если они есть, накрываем мясо пленкой и отбиваем молотком так, чтобы толщина слоя была 1,5 – 2 см. Солим и перчим, натираем пропущенным через пресс чесноком. 
Грибы моем, режем кубиками и пассеруем до золотистого цвета. Лук мелко рубим и обжариваем до готовности. Перемешиваем с грибами, солим и перчим. На мясо выкладываем грибную начинку и тертый сыр. Сворачиваем в рулет и перевязываем кулинарной нитью.
Обжариваем рулет со всех сторон до золотистого цвета, перекладываем на противень. Запекаем в разогретой до 180 С духовке 1.5 часа. Когда мясо подрумянится, накрываем фольгой и продолжаем запекать до полной готовности, стараясь не пересушить. 
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Шедевры грузинской кухни: чахохбили из курицы
Это рагу раньше готовилось из фазана. Сегодня грузинская кухня предлагает приготовить это вкуснейшее блюло из курицы.
Шедевры грузинской кухни: чакапули из баранины
Блюда грузинской кухни имеют свой неповторимый вкус и темперамент. Сегодня мы предлагаем освоить приготовление невероятного блюда из мяса.
Как правильно сварить кашу: полезная таблица
Соотношение круп и воды, а также время приготовления имеет немаловажное значение для приготовления каш!
Все материалы раздела
Десерт дня: сладкий «Оливье»
Десерт дня: сладкий «Оливье»
Почему-то при слове «оливье» у всех сразу возникает ассоциация с горошком, с колбасой или мясом и обязательно с ...
153
Острая кабачковая икра
Острая кабачковая икра
Если вы уже успели законсервировать несколько баночек обычной кабачковой икры, значит, пора попробовать также острую икру ...
65
Летний суп для похудения: таратор
Летний суп для похудения: таратор
Освежающее блюдо подарит долгожданную прохладу. И при этом поможет снизить вес!
30
Пресное тесто для чебуреков
Пресное тесто для чебуреков
Этот рецепт древний, как мир. Он пришёл к нам из далеких восточных стран. Узнайте, как приготовить идеальное тесто для ...
300
Желе из красной смородины с апельсином и пряностями
Желе из красной смородины с апельсином и пряностями
Желе из смородины получится еще ароматнее, если добавить к нему немножко цитрусовых и пряностей.
78
Выращивание базилика: посадка, уход, сорта
Выращивание базилика: посадка, уход, сорта
Как вырастить базилик без сумасшедших потерь времени и сил, и получить достойный урожай, который порадует стол пряной ...
1351
Народные методы борьбы с колорадским жуком
Народные методы борьбы с колорадским жуком
Раз и навсегда избавляемся от вредного насекомого.
18
Маринованные кабачки
Маринованные кабачки
Очень вкусные заготовки маринованных кабачков станут чудесной зимней закуской!
123
Вверх