Куриные бедрышки в винном соусе - Smak.ua

Куриные бедрышки в винном соусе

Такие бедрышки готовятся как ценный охотничий трофей – соус из вина, базилика и грибов делает их совершенно особенными!
Куриные бедрышки в винном соусе - Smak.ua

Ингредиенты

Куриное бедро – 12 шт.

Соль – по вкусу

Перец – по вкусу

Мука – 1 ст.

Масло оливковое – по вкусу

Болгарский перец – 2 шт.

Морковь – 3 шт.

Лук – 2 шт.

Чеснок – 10 зубчиков

Вино сухое – 2 ст.

Томат в собственном соку – 1,6 мл

Бульон куриный – 2 ст.

Сахар – 2 ст. л.

Орегано сушеный – 3 ч. л.

Шампиньоны – 250 г

Базилик – 20-25 листьев

Способ приготовления

Бедрышки моем и сушим бумажными полотенцами.

В небольшой миске смешиваем 3 ч. л. соли и 1 ч. л. молотого перца. Присыпаем этой смесью бедрышки с обеих сторон.

Муку высыпаем в кастрюлю и обваливаем в ней мясо со всех сторон.

В большой сковороде нагреваем оливковое масло. Как только масло нагреется, обжариваем по очереди бедрышки до золотистой корочки (около 5 минут каждую сторорну).

При необходимости добавляем еще масла. Курицу выкладываем на блюдо.

На этой же сковороде обжариваем в течение 5 минут нарезанные перец, лук, измельченный чеснок. Добавляем 2 ч. л. соли и 1 ч. л. молотого перца.

В сковороду наливаем вино и доводим до кипения. Оставляем тушиться на 3 минуты, пока жидкость не испарится в два раза.

Добавляем томаты вместе с соком, вливаем бульон, добавляем сахар, орегано и нарезанные грибы. Оставляем тушиться без крышки на 45 минут на маленьком огне.

Перекладываем курицу в блюдо для запекания, отправляем под гриль в разогретую духовку на 3 минуты, сливаем лишний жир, дополнительно солим и перчим.

На курицу сверху выливаем соус, украшаем рубленым базиликом и маслинами.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Грибы, фаршированные пшенной кашей
Шампиньоны с начинкой - вкусная и легкая в приготовлении закуска, которая к тому же эффектно смотрится на столе.
Буженина в медовой глазури
Отличная закуска к праздничному столу.
Картофель «Дофинэ» от Пьера Ришара
Французский киноактер и режиссер Пьер Ришар делится своим любимым рецептом запеченного картофеля с сыром.
Все материалы раздела
Творожный торт «Наполеон»: к новогоднему столу
Творожный торт «Наполеон»: к новогоднему столу
Один из лучших тортов, который можно подать гостям в качестве угощения. Секрет выпечки - нежный крем со сливочным сыром.
119
Как легко почистить гранат (видео)
Как легко почистить гранат (видео)
Гранат – фрукт полезный и капризный. Ведь не каждый знает секреты его очистки.
1113
Торт «Космос»: шоколадное чудо
Торт «Космос»: шоколадное чудо
Шоколадный торт с нежнейшим кремом - настоящее искушение для сладкоежек.
657
Как правильно приготовить овощи для винегрета: 4 простых совета
Как правильно приготовить овощи для винегрета: 4 простых совета
Вкус любимого многими салата «Винегрет» можно улучшить, сохранив при этом еще и все полезные витамины. Для этого ...
487
Блюда из яблок: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Блюда из яблок: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Яблоки - самые распространенные в наших широтах фрукты, из которых можно приготовить множество аппетитных блюд.
184
Панно из суккулентов: мастер-класс (видео)
Панно из суккулентов: мастер-класс (видео)
Невероятные картины из комнатных цветов можно создать самостоятельно.
795
Как правильно выбрать мандарины: проверенные советы
Как правильно выбрать мандарины: проверенные советы
Несколько полезных и простых советов для выбора самых вкусных цитрусовых
1519
Новогоднее меню: салат мясной с капустой и картофелем
Новогоднее меню: салат мясной с капустой и картофелем
Этот салат на вид очень простой, но на самом деле неимоверно вкусный и сытный.
601
Вверх