Спагетти болоньезе от Джейми Оливера

Ингредиенты

• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Нарезанный бекон - 6 полосок
• Свежий розмарин, нарезанный - 2 веточки
• Чеснок, очищенный и нарезанный - 2 дольки
• Лук, очищенный и нарезанный - 1 шт.
• Говяжий фарш - 500 г
• Красное вино - 200 мл
• Вяленые помидоры - 280 г
• Консервированные помидоры - 800 г
• Спагетти - 500 г
• Пармезан - для подачи

Способ приготовления

1. Разогреваем духовку до 180° C.
2. Ставим глубокую сковороду или кастрюлю на средний огонь и разогреваем оливковое масло.
3. Добавляем бекон, розмарин, чеснок и лук; готовим в течение 5 минут, помешивая время от времени, до мягкости.
4. Добавляем фарш и готовим несколько минут, разбивая комочки деревянной ложкой.
5. Вливаем красное вино. Измельчаем вяленые помидоры в кухонном комбайне. Добавляем их в фарш вместе с консервированными помидорами. Хорошо разминаем и перемешиваем.
6. Накрываем крышкой и готовим в горячей духовке в течение 1 часа.
7. Через 30 минут от начала приготовления поднимаем крышку: если смесь выглядит сухой, добавляем немного воды и оливкового масла.
8. Отвариваем спагетти в подсоленной воде и подаем вместе с соусом болоньезе, посыпав тертым пармезаном.

Как и с чем подавать 

Подавайте с салатом. Приятного аппетита! [[read_also article_id="64364" /]]