Блюдо дня: лобио из красной фасоли - Smak.ua

Блюдо дня: лобио из красной фасоли

Вкуснейший грузинский деликатес давно стал своими блюдом на украинской кухне.
Блюдо дня: лобио из красной фасоли - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции 
2,5 ч 30 мин 5

Ингредиенты

  • Фасоль (красная) – 300 г
  • Грецкие орехи – 100 г
  • Лук – 3 шт.
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Кинза – 100 г
  • Приправы хмели-сунели – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу

Способ приготовления

Фасоль замочите в холодной воде на ночь. Затем промойте, залейте свежей водой и отварите до мягкости. Для этого понадобится  1,5–2 ч.

Откиньте фасоль на дуршлаг, часть отвара сохраните.

Лук и 2 зубчика чеснока очистите, мелко нарежьте и обжарьте на среднем огне в растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте хмели-сунели, подержите на огне 1-2 минуты и снимите с огня.

Измельчите грецкие орехи с помощью мясорубку или блендера вместе с поджаренным луком и чесноком.

У кинзы отрежьте корешки, все остальное мелко нарежьте и потолките в ступке с оставшимся чесноком и солью, чтобы из кинзы выделился сок.

Смешайте фасоль, ореховую массу с луком и чесноком и смесь из ступки, посолите и поперчите.

Если лобио получилось очень густым, добавьте несколько ложек отвара из-под фасоли. Дайте лобио настояться под крышкой около 1 ч и подавайте к столу.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Блюда из сома: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Готовим роскошного сома в домашних условиях.
Оригинальное блюдо к новогоднему столу: цыпленок с грибами и языком
Это блюдо невероятно вкусное и сочное. Обязательно приготовьте мясо по этому рецепту, если еще не придумали какие блюда приготовить на Новый 2018 год.
Новый год-2018: рулеты из скумбрии с грибами и сыром
Невероятно простое, но интересное блюдо. Подавайте со свежей зеленью.
Все материалы раздела
Морковный торт от Марсии Кросс
Морковный торт от Марсии Кросс
Звезда сериала «Отчаянные домохозяйки» Марсия Кросс бережно следит за фигурой, однако от этого торта она не в силах ...
87
Салат мясной с сыром и яблоками
Салат мясной с сыром и яблоками
Очень вкусный и сытный салат с нежным и мягким сыром, грибами и мясом. Порадуйте своих близких этим шикарным салатом на ...
376
Пирог на кефире с яблоками и грушами: пошаговый рецепт
Пирог на кефире с яблоками и грушами: пошаговый рецепт
Пироги, приготовленные на основе кефира или йогурта очень легки в своем исполнении, но при этом нисколько не уступают ...
388
Сугудай из толстолобика
Сугудай из толстолобика
Сугудай – это рыбный деликатес, пришедший к нам из повседневного рациона коренных народов Крайнего Севера. Попробуйте ...
383
Мясные косички: пошаговый рецепт
Мясные косички: пошаговый рецепт
Оригинальное и в то же время простое блюдо к праздничному новогоднему столу.
759
Салат «Римини»
Салат «Римини»
Все овощи для салата берутся свежими, только перец – запеченный. Таким образом, все составляющие не перебивают, а ...
678
5 невероятных зимних букетов, которые поражают и удивляют
5 невероятных зимних букетов, которые поражают и удивляют
Эти букеты могут стать настоящим украшением дома в новогодне-рождественские праздники. А еще с ними можно даже пойти в гости.
301
Картофельные рулетики с грибами: постная выпечка
Картофельные рулетики с грибами: постная выпечка
Отличный вариант выпечки для тех, кто постится.
540
Вверх