Блюдо дня: рулет из говядины и куриного филе - Smak.ua

Блюдо дня: рулет из говядины и куриного филе

Это блюдо на разрезе так похоже на бисквит с шоколадным кремом!
Блюдо дня: рулет из говядины и куриного филе - Smak.ua

Ваши гости могут подумать, что вы решили сэкономить на горячем и сразу подать десерт, но изумительный мясной аромат, исходящий от этого рулета, быстро все расставит по своим местам. К слову, этот рулет уже можно взять на заметку для приготовления к пасхальному столу!

Время подготовки Время приготовления Порции
40 мин 1 ч 6-8

Ингредиенты

  • Говяжья мякоть – 500 г
  • Филе курицы – 500 г
  • Шампиньоны – 300 г
  • Лук – 2 шт.
  • Зелень – 3-4 веточки
  • Мята – 2 веточки
  • Лимонная цедра – 1/2 шт.
  • Масло оливковое – 2 ст.л.
  • Панировочные сухари – 1/2 стакана
  • Соль – по вкусу
  • Черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Лук нарежьте тонкими полукольцами, грибы – тонкими пластинами. Петрушку, укроп и мяту мелко порубите. Половину зелени отложите.

Обжарьте лук в разогретом масле на среднем огне до золотистого цвета 10 минут. Добавьте грибы, выпарьте всю жидкость на сильном огне. Добавьте зелень, перемешайте, снимите с огня и дайте остыть.

Разделайте кусок говядины в тонкий пласт, отбейте. Так же разделайте и отбейте куриное филе. Натрите мясо небольшим количеством соли и перца.

Положите на говядину куриное филе так, чтобы была закрыта вся поверхность. Сверху ровным слоем выложите начинку. Присыпьте солью и перцем и аккуратно сверните в рулет.

Для удобства закрепите края деревянными зубочистками или перевяжите бечевкой.

Измельчите цедру лимона. Перемешайте ее с панировочными сухарями и оставшейся зеленью. Обваляйте рулет в получившейся смеси, положите его в рукав для выпечки, закройте концы и поставьте мясо в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Блюда из куриной печени: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Из куриной печенки можно приготовить роскошные блюда, которые вполне могут стать даже украшением праздничного стола.
Вкусно и полезно: 5 лучших рецептов соте
Сегодня хотим остановиться на соте. Этот способ предполагает непродолжительную обработку, что обеспечит максимальное сохранение в блюде питательных веществ.
Соте из курицы
Оригинальный рецепт соте из курицы с добавлением изюма, яблок и вина!
Все материалы раздела
Заправка для борща на зиму: 2 невероятных рецепта
Заправка для борща на зиму: 2 невероятных рецепта
Эта заправка – универсальная, потому что добавлять ее можно и в борщи, и супы, и соусы, и даже в рагу!
79
Как выбрать сыр для разных блюд: полезная таблица
Как выбрать сыр для разных блюд: полезная таблица
Не знаете, какой сыра выбрать для запеканки, а какой купить для салата? Определиться с выбором поможет таблица.
45
Салат из огурцов на зиму «Смачниссимо»
Салат из огурцов на зиму «Смачниссимо»
Необычный салат из огурцов, вкус которого отлично дополняют помидоры и лук.
277
Булочки с ветчиной и сыром
Булочки с ветчиной и сыром
Эти восхитительные булочки из нежного теста с вкуснейшей начинкой из ветчины и лука принесут море удовольствия всем вашим ...
240
Малиновое варенье «Ленивая хозяйка»
Малиновое варенье «Ленивая хозяйка»
Готовить варенье по этому рецепту одно удовольствие.
55
Посев культур под зиму: основные преимущества
Посев культур под зиму: основные преимущества
Зачем сеять культуры под зиму, и как это повлияет на урожай?
47
Вкусные заготовки: цукаты из вишни
Вкусные заготовки: цукаты из вишни
Готовые цукаты можно использовать в качестве начинки для пирогов, ватрушек. Также ими украшают торты и любую другую выпечку.
48
Болгарский перец: 5 полезных свойств
Болгарский перец: 5 полезных свойств
Невозможно представить рацион питания без болгарского перца. Это настоящая кладезь витаминов и минералов.
65
Вверх