Блюдо дня: рулет из говядины и куриного филе - Smak.ua

Блюдо дня: рулет из говядины и куриного филе

Это блюдо на разрезе так похоже на бисквит с шоколадным кремом!
Блюдо дня: рулет из говядины и куриного филе - Smak.ua

Ваши гости могут подумать, что вы решили сэкономить на горячем и сразу подать десерт, но изумительный мясной аромат, исходящий от этого рулета, быстро все расставит по своим местам. К слову, этот рулет уже можно взять на заметку для приготовления к пасхальному столу!

Время подготовки Время приготовления Порции
40 мин 1 ч 6-8

Ингредиенты

  • Говяжья мякоть – 500 г
  • Филе курицы – 500 г
  • Шампиньоны – 300 г
  • Лук – 2 шт.
  • Зелень – 3-4 веточки
  • Мята – 2 веточки
  • Лимонная цедра – 1/2 шт.
  • Масло оливковое – 2 ст.л.
  • Панировочные сухари – 1/2 стакана
  • Соль – по вкусу
  • Черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Лук нарежьте тонкими полукольцами, грибы – тонкими пластинами. Петрушку, укроп и мяту мелко порубите. Половину зелени отложите.

Обжарьте лук в разогретом масле на среднем огне до золотистого цвета 10 минут. Добавьте грибы, выпарьте всю жидкость на сильном огне. Добавьте зелень, перемешайте, снимите с огня и дайте остыть.

Разделайте кусок говядины в тонкий пласт, отбейте. Так же разделайте и отбейте куриное филе. Натрите мясо небольшим количеством соли и перца.

Положите на говядину куриное филе так, чтобы была закрыта вся поверхность. Сверху ровным слоем выложите начинку. Присыпьте солью и перцем и аккуратно сверните в рулет.

Для удобства закрепите края деревянными зубочистками или перевяжите бечевкой.

Измельчите цедру лимона. Перемешайте ее с панировочными сухарями и оставшейся зеленью. Обваляйте рулет в получившейся смеси, положите его в рукав для выпечки, закройте концы и поставьте мясо в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Блюда из сома: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Готовим роскошного сома в домашних условиях.
Оригинальное блюдо к новогоднему столу: цыпленок с грибами и языком
Это блюдо невероятно вкусное и сочное. Обязательно приготовьте мясо по этому рецепту, если еще не придумали какие блюда приготовить на Новый 2018 год.
Новый год-2018: рулеты из скумбрии с грибами и сыром
Невероятно простое, но интересное блюдо. Подавайте со свежей зеленью.
Все материалы раздела
Салат мясной с сыром и яблоками
Салат мясной с сыром и яблоками
Очень вкусный и сытный салат с нежным и мягким сыром, грибами и мясом. Порадуйте своих близких этим шикарным салатом на ...
164
Пирог на кефире с яблоками и грушами: пошаговый рецепт
Пирог на кефире с яблоками и грушами: пошаговый рецепт
Пироги, приготовленные на основе кефира или йогурта очень легки в своем исполнении, но при этом нисколько не уступают ...
123
Сугудай из толстолобика
Сугудай из толстолобика
Сугудай – это рыбный деликатес, пришедший к нам из повседневного рациона коренных народов Крайнего Севера. Попробуйте ...
219
Мясные косички: пошаговый рецепт
Мясные косички: пошаговый рецепт
Оригинальное и в то же время простое блюдо к праздничному новогоднему столу.
631
Салат «Римини»
Салат «Римини»
Все овощи для салата берутся свежими, только перец – запеченный. Таким образом, все составляющие не перебивают, а ...
576
5 невероятных зимних букетов, которые поражают и удивляют
5 невероятных зимних букетов, которые поражают и удивляют
Эти букеты могут стать настоящим украшением дома в новогодне-рождественские праздники. А еще с ними можно даже пойти в гости.
261
Картофельные рулетики с грибами: постная выпечка
Картофельные рулетики с грибами: постная выпечка
Отличный вариант выпечки для тех, кто постится.
492
Праздник Божоле нуво: 8 неожиданных фактов
Праздник Божоле нуво: 8 неожиданных фактов
Праздник молодого вина, который изначально отмечался во Франции, приобрел популярность по всем мире.
132
Вверх