Арт-ресторан BARVY раскрывает секреты приготовления котлет по-киевски! - Smak.ua

Арт-ресторан BARVY раскрывает секреты приготовления котлет по-киевски!

Мы продолжаем радовать вас эксклюзивными рецептами ресторанных блюд!
Арт-ресторан BARVY раскрывает секреты приготовления котлет по-киевски! - Smak.ua

Один из самых креативных ресторанов страны продолжает радовать своими эксклюзивными рецептами! Сегодня мы предлагаем вам приготовить котлеты по-киевски. Удивите своих близких вкусным ужином и изысканной подачей благодаря рецепту от ресторана BARVY!

Ингредиенты для котлеты по-киевски

Филе куриное – 140 г

Грибы вёшенки – 100 г

Шампиньоны – 100 г

Сливочное масло – 20 г

Растительное масло

Яйцо – 2 шт.

Мука – 50 г

Соль, перец – по вкусу

Для соуса

Лук – 1 шт.

Белое вино – 5 мл

Чеснок – 5 г

Шпинат – 20 г

Сливки – 5 мл

Рецепт рассчитан на 2 порции

Приготовление котлет по-киевски

Порезать куриное филе небольшими кубиками, посолить, поперчить по вкусу.

Приготовить грибной паштет – очистить и нарезать грибы, обжарить на растительном масле. Затем измельчить с помощью блендера, посолить и поперчить по вкусу.

Приготовить панировку – смешать яйца с мукой, должна получиться влажная крошка.

Сформировать котлету – на небольшое количество нарезанного куриного филе кладем 10 г сливочного масла и 10 г грибного фарша. Сформировать котлету.

Обвалять котлету в панировке, жарить во фритюре до золотистой корочки.

Приготовление шпинатного соуса

Лук очистить, нарезать мелкими кубиками. Протушить лук в белом вине, добавить чеснок, шпинат и сливки. Взбить полученную массу с помощью блендера.

С чем подавать котлету по-киевски

Котлету можно подавать с различными гарнирами, однако лучше всего она сочетается с картофельным пюре.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Картофельно-рыбные котлетки с лимоном: улетят горячими!
Этот рецепт позволит любой хозяйке приготовить вкусное и оригинальное блюдо из простых ингредиентов, которые легко найти на каждой кухне. Сок лимона сделает котлетки более сочными и ароматными, а панировочные сухари придадут золотистый цвет.
Вкуснейший ужин: курино-грибной бефстроганов
Получило свое название это блюдо в честь графа Строганова, хотя, скорее всего, он отношению к рецепту не имел никакого. Технология приготовления и состав блюда постоянно менялись. Теперь его делают не только из говядины или свинины, но из курицы тоже.
«Ленивые» вареники с фруктовым соусом
Если вы хотите чего-то легкого и вкусного, а может быть, ваша душа желает чего-то творожного, тогда вам следует обратить внимание на эти замечательные «ленивые» вареники.
Все материалы раздела
Этот пончик подскажет, какую книгу вам стоит прочесть (тест)
Этот пончик подскажет, какую книгу вам стоит прочесть (тест)
Не знаете, какую книгу взять в отпуск или просто почитать для души? Тогда определиться с выбором вам поможет этот тест.
15
Кекс с ягодами - чтоб порадовать любимых
Кекс с ягодами - чтоб порадовать любимых
Мы знакомим вас с базовым рецептом ягодного кекса. Его можно готовить практически с любыми ягодами и кусочками фруктов. В ...
154
Освежающая окрошка: ТОП-5 вкуснейших рецептов
Освежающая окрошка: ТОП-5 вкуснейших рецептов
С приходом жарких дней мы потихоньку начинаем приобщаться к летнему рациону – к обилию растительной пищи и холодным ...
129
Лагман по-киргизски: классический рецепт
Лагман по-киргизски: классический рецепт
Лагман - это очень вкусное, острое и сытное блюдо, с большим количеством мяса, и овощей. Это традиционное киргизское ...
516
Растут быстро и дают плоды: кустарники для живой изгороди
Растут быстро и дают плоды: кустарники для живой изгороди
Основная задача ландшафтного дизайна заключается в создании красивого и функционального участка. Не последнюю роль в её ...
152
Отгадайте национальные блюда с маком по их названию (тест)
Отгадайте национальные блюда с маком по их названию (тест)
Мак - невероятно полезный продукт, который делает любую выпечку сочной и вкусной.
174
Пикник «по-грузински»: самые яркие блюда
Пикник «по-грузински»: самые яркие блюда
Грузия - гостеприимная, хлебосольная страна, с многовековой кулинарной культурой. А на пикнике в грузинском стиле ...
184
Садовые работы в мае: что не забыть сделать
Садовые работы в мае: что не забыть сделать
Май, пожалуй, самое ответственное время для садовода. От того, насколько правильно и своевременно будут выполнены ...
308
Вверх