Арт-ресторан BARVY раскрывает секреты приготовления котлет по-киевски! - Smak.ua

Арт-ресторан BARVY раскрывает секреты приготовления котлет по-киевски!

Мы продолжаем радовать вас эксклюзивными рецептами ресторанных блюд!
Арт-ресторан BARVY раскрывает секреты приготовления котлет по-киевски! - Smak.ua

Один из самых креативных ресторанов страны продолжает радовать своими эксклюзивными рецептами! Сегодня мы предлагаем вам приготовить котлеты по-киевски. Удивите своих близких вкусным ужином и изысканной подачей благодаря рецепту от ресторана BARVY!

Ингредиенты для котлеты по-киевски

Филе куриное – 140 г

Грибы вёшенки – 100 г

Шампиньоны – 100 г

Сливочное масло – 20 г

Растительное масло

Яйцо – 2 шт.

Мука – 50 г

Соль, перец – по вкусу

Для соуса

Лук – 1 шт.

Белое вино – 5 мл

Чеснок – 5 г

Шпинат – 20 г

Сливки – 5 мл

Рецепт рассчитан на 2 порции

Приготовление котлет по-киевски

Порезать куриное филе небольшими кубиками, посолить, поперчить по вкусу.

Приготовить грибной паштет – очистить и нарезать грибы, обжарить на растительном масле. Затем измельчить с помощью блендера, посолить и поперчить по вкусу.

Приготовить панировку – смешать яйца с мукой, должна получиться влажная крошка.

Сформировать котлету – на небольшое количество нарезанного куриного филе кладем 10 г сливочного масла и 10 г грибного фарша. Сформировать котлету.

Обвалять котлету в панировке, жарить во фритюре до золотистой корочки.

Приготовление шпинатного соуса

Лук очистить, нарезать мелкими кубиками. Протушить лук в белом вине, добавить чеснок, шпинат и сливки. Взбить полученную массу с помощью блендера.

С чем подавать котлету по-киевски

Котлету можно подавать с различными гарнирами, однако лучше всего она сочетается с картофельным пюре.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Картофельные котлеты с крабовыми палочками
Очень вкусные и легкие в приготовлении котлетки.
Капустное суфле: пошаговый рецепт
Привычные блюда из капусты несколько надоели и вам хочется попробовать чего-то нового? Тогда приготовьте изумительное капустное суфле.
Витаминные котлеты из тыквы
Овощные котлетки из тыквы – отличный ужин во время поста или диеты, полезные, ароматные, они никого не оставят равнодушным!
Все материалы раздела
Как научиться работать с дрожжевым тестом
Как научиться работать с дрожжевым тестом
Узнайте все нюансы приготовления дрожжевого теста, чтобы порадовать родных свежей домашней выпечкой.
114
Кофе "Приворотное зелье" от Софи Лорен
Кофе "Приворотное зелье" от Софи Лорен
Знаменитая итальянская актриса и певица делится любимым рецептом кофе, который она полушутя-полусерьезно называет ...
178
Как похудеть во сне
Как похудеть во сне
Ночью организм также тратит калории, и чтобы ускорить этот процесс, важно следовать пяти простым правилам
352
Пикантное чоризо с зеленой фасолью
Пикантное чоризо с зеленой фасолью
Это блюдо - отличный вариант для романтического ужина.
124
Пасхальный барашек
Пасхальный барашек
Пасхальная выпечка не ограничивается одними куличами, давайте приготовим традиционное угощение – сдобные булочки в виде ...
92
Нарядный и полезный: салат с фиолетовой морковью
Нарядный и полезный: салат с фиолетовой морковью
Педлагаем попробовать оригинальный и красивый пряный салат с фиолетовой морковью, зеленью и ягодами смородины.
152
Навіщо на Великдень б'ються яйцями: народні традиції
Навіщо на Великдень б'ються яйцями: народні традиції
Що це, звичайні пустощі або дійсно щось потрібне і правильне?
111
10 продуктів, які краще вживати сирими
10 продуктів, які краще вживати сирими
Вважається, що в сирому вигляді багато продуктів корисніші за ті, що пройшли теплову обробку. Обравши для приготування ...
125
Вверх