Долма с бараниной и булгуром - Smak.ua

Долма с бараниной и булгуром

Гость Даши Малаховой, шеф-повар Айваз Бодолян, приготовит вкуснейшее блюдо - долму. При этом блюдо отличается оригинальностью и легкостью приготовления.
Долма с бараниной и булгуром - Smak.ua

Ингредиенты

Виноградные листья -
Баранина - 1 кг
Курдючный жир - 200 г
Потроха бараньи баранья сетка -
Булгур - 50 г
Лук репчатый -
Кориандр -
Петрушка -
Соль -
Черный перец -
Йогурт натуральный -
Сок свекольный - 2 ст.л.
Чабрец -
Чеснок -

Способ приготовления

     Для того, чтобы приготовить долму с бараниной мелко нарежьте мясо. Лук и бараний курдюк также нарежьте мелкими кубиками. В мясо добавьте курдюк, лук и замоченный в воде булгур. Все хорошо перемешайте. Посолите и поперчите. Добавьте измельченную зелень кориандра и замесите фарш. Сформируйте долму. Заверните долму в баранью сетку. Выложите на деко с пергаментом. Посолите, поперчите. Запекайте в духовке при температуре 170 градусов на протяжении 30 минут. Для гарнира обжарьте нарезанный курдюк с луком. Добавьте замоченный булгур и добавьте еще немного воды. Помешивая, держите на огне до готовности. В конце добавьте измельченную петрушку. Для соуса: к домашнему йогурту добавьте немного чабреца, измельченный чеснок, несколько ложек свекольного сока, соль, перец и измельченный кориандр.

Как и с чем подавать

Подавайте долму с домашним соусом.


Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Как приготовить бефстроганов в мультиварке: пошаговый рецепт
Вместо того, чтобы жарить мясо, лучше приготовьте сочный бефстроганов в мультиварке, это потребует не так много времени и продуктов, зато блюдо выйдет отменное, обещаем!
Гости будут в восторге: барбекю «Деликатная уточка»
Оригинальный рецепт барбекю из утки позволит удивить ваших друзей настоящим деликатесом! Даже читать этот рецепт - одно удовольствие!
Свино-говяжьи пельмени «Медвежье ушко»
Слово "пельмень" происходит от удмуртского слова «пельнянь», что дословно переводится как «хлебное ухо» (пель - "ухо, ушко", нянь - "тесто, хлеб"). И вот таким образом, название блюда определила их оригинальная форма.
Все материалы раздела
Урожайная малина: ТОП-5 ремонтантных сортов
Урожайная малина: ТОП-5 ремонтантных сортов
Сорта ремонтантной малины плодоносят два или более раза на протяжении вегетационного периода. Поэтому они на порядок ...
104
Собираемся в дорогу: ТОП-10 вкусных и простых перекусов
Собираемся в дорогу: ТОП-10 вкусных и простых перекусов
Предстоит долгая дорога? Обязательно позаботьтесь о перекусе. Он избавит от переутомления и сделает поездку более насыщенной.
228
Шашлык по-карски с почками и барбарисом
Шашлык по-карски с почками и барбарисом
Помидоры, лук и сушеный барбарис дарят этому способу приготовления шашлыка особую изюминку и роскошный аромат.
162
Как сделать квас из бузины: пошаговый рецепт
Как сделать квас из бузины: пошаговый рецепт
Если вы еще ни разу не пробовали квас из бузины, обязательно исправьте это. Он вкусный, освежающий и полезный. Бузина ...
114
Ролл из лаваша по-скандинавски на гриле
Ролл из лаваша по-скандинавски на гриле
Этот рулет из лаваша с семгой не только придется по вкусу гостям, но и будет отличным украшением вашего стола!
316
Рецепт на все времена: картофель, запеченный с салом
Рецепт на все времена: картофель, запеченный с салом
Простое блюдо на скорую руку - закусочные лодочки из картофеля с салом и чесночком, это отличный выбор для сытного ужина ...
274
Знайомтеся, улюбленець блогерів - рожевий салат
Знайомтеся, улюбленець блогерів - рожевий салат
Яскраві рожеві салати Radicchio del Veneto та La Rosa del Vento стають популярними серед шеф-кухарів по всьому світу. І ...
111
Настоящий салат «Оливье» - по рецепту 1860 года!
Настоящий салат «Оливье» - по рецепту 1860 года!
Этот королевский салат удивит всех гостей, ведь в его состав входят красная икра, раки, каперсы и даже перепелки. Его ...
138
Вверх