Кролик с черносливом

Побалуйте себя и своих близких этим аппетитным и невероятно нежным кроликом с черносливом.
Кролик с черносливом

Ингредиенты

Кролик - 1,3 кг
Ялтинский лук - 2 шт.
Чернослив - 20 шт.
Вино красное - 750 мл
Масло растительное - 2 ст. л.
Бекон - 100 г
Морковь - 1 шт.
Корень сельдерея - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Куриный бульон - 300 мл
Букет гарни - 1 шт.
Петрушка - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления

Кролика тщательно вымойте, обсушите, разрубите на 8 кусков. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Выложите кролика, чернослив и лук в миску, добавьте вино, поперчите и перемешайте. Поставьте в холодильник на ночь. На следующий день вино слейте. В большой кастрюле разогрейте масло и порциями обжарьте куски кролика, вынимая уже обжарившееся мясо шумовкой. Морковь и бекон нарежьте кубиками, сельдерей и чеснок измельчите. Когда мясо будет обжарено, положите в кастрюлю лук, бекон, морковь, сельдерей и чеснок и жарьте на среднем огне, пока они не приобретут золотистый оттенок. Добавьте бульон и доведите до кипения. Затем убавьте огонь, положите в кастрюлю кролика и букет гарни (лавровый лист, петрушка, сельдерей, тимьян и другие травы). Накройте крышкой и тушите один час на слабом огне, пока мясо не станет мягким, чернослив добавьте за 20 минут до окончания приготовления. Выньте букет гарни, посолите и поперчите по вкусу.

Как и с чем подавать

Перед подачей украсьте кролика петрушкой.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Блюдо дня: морской окунь, запеченный в соли
Запеченная рыба с овощами – это не только вкусно, он и полезно. Кроме того, это блюдо без лишних калорий.
Великий пост: рагу в горшочках
Сытный ужин будет обеспечен с этим простым и вкусным блюдом.
Рис в мультиварке: секреты идеального гарнира
Мультиварка – незаменимая помощница каждой хозяйки. В ней всегда и все получается и ничего никогда не горит. Предлагаем узнать, как вкусно приготовить рис, чтобы домашние просили добавку.
Все материалы раздела
Комментариев 0
Войдите, чтобы опубликовать комментарий
Выбор редактора
Красота из холодильника: чем заменить магазинную косметику
Красота из холодильника: чем заменить магазинную косметику
Натуральные средства по уходу за лицом, телом и волосами ничуть не хуже покупных. А найти их можно в каждом холодильнике.
Гортензия садовая: морозостойкие сорта
Гортензия садовая: морозостойкие сорта
Гортензии – удивительные по красоте и разнообразию кустарники. Мы расскажем о видах и сортах гортензий, которые прекрасно зимуют в наших условиях.
Что едят на завтрак в разных странах мира
Что едят на завтрак в разных странах мира
Давно известно, что – завтрак самый важный прием пищи. Тем не менее, в каждой стране он разный.
Магическая защита дома
Магическая защита дома
Наши предки были убеждены: для того чтобы человек чувствовал себя комфортно, был здоровым, а его семья – счастливой и благополучной, жилище необходимо хорошенько защитить от вторжения темных сил и различных недоброжелателей, которые, придя в гости, могут принести с собой поток негативной энергии.
Сейчас на главной
На сон грядущий: какие продукты помогают уснуть
На сон грядущий: какие продукты помогают уснуть
Ученые назвали продукты, помогающие быстрее и крепче заснуть.
Десерт дня: торт Прага
Десерт дня: торт Прага
Рецепт торта «Прага» прост. Но только при условии, что вы знаете все секреты его приготовления.
Сегодня во Франции отмечают Марди Гра – Жирный вторник
Сегодня во Франции отмечают Марди Гра – «Жирный вторник»
Этот праздник знаменует начало Великого поста у католиков. В 2017 году он выпал на 28 февраля.
Оливки: зачем они нужны в рационе
Оливки: зачем они нужны в рационе
Сегодня оливки у большинства людей – повседневный продукт в рационе. И, надо признать, что это правильный выбор, поскольку оливки богаты витаминами, каротином, белками и маслом.
Вверх