Кролик с черносливом

Побалуйте себя и своих близких этим аппетитным и невероятно нежным кроликом с черносливом.
Кролик с черносливом

Ингредиенты

Кролик - 1,3 кг
Ялтинский лук - 2 шт.
Чернослив - 20 шт.
Вино красное - 750 мл
Масло растительное - 2 ст. л.
Бекон - 100 г
Морковь - 1 шт.
Корень сельдерея - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Куриный бульон - 300 мл
Букет гарни - 1 шт.
Петрушка - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления

Кролика тщательно вымойте, обсушите, разрубите на 8 кусков. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Выложите кролика, чернослив и лук в миску, добавьте вино, поперчите и перемешайте. Поставьте в холодильник на ночь. На следующий день вино слейте. В большой кастрюле разогрейте масло и порциями обжарьте куски кролика, вынимая уже обжарившееся мясо шумовкой. Морковь и бекон нарежьте кубиками, сельдерей и чеснок измельчите. Когда мясо будет обжарено, положите в кастрюлю лук, бекон, морковь, сельдерей и чеснок и жарьте на среднем огне, пока они не приобретут золотистый оттенок. Добавьте бульон и доведите до кипения. Затем убавьте огонь, положите в кастрюлю кролика и букет гарни (лавровый лист, петрушка, сельдерей, тимьян и другие травы). Накройте крышкой и тушите один час на слабом огне, пока мясо не станет мягким, чернослив добавьте за 20 минут до окончания приготовления. Выньте букет гарни, посолите и поперчите по вкусу.

Как и с чем подавать

Перед подачей украсьте кролика петрушкой.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Лондонский шик: рыбная запеканка «Фишлоаф»
Традиционная запеканка из рыбы, любимая британцами, вполне может стать любимым блюдом и украинских хозяек.
Полезный завтрак: картофельные блинчики «Римские каникулы»
Чтобы приготовить вкусное блюдо, не обязательно иметь набор деликатесов. Иногда картофель с чесночком тоже справляются на «отлично» с полезным завтраком!
Курица «40 зубчиков чеснока»: рецепт прованской кухни
Курочка, запечённая по этому рецепту французской кухни, восхитительна на вкус.
Все материалы раздела
Комментариев 0
Войдите, чтобы опубликовать комментарий
Выбор редактора
На Эвересте появится временный ресторан
На Эвересте появится временный ресторан
Для «экстремалов» доступно всего 15 мест
Американцы выпустили чудо техники
Американцы выпустили чудо техники
Теперь мусор можно превратить в полезное удобрение
Самый дорогой сыр мира
Самый дорогой сыр мира
Эксклюзив можно купить только по спецзаказу
Узбекский и таджикский  плов стал «достоянием» ЮНЕСКО
Узбекский и таджикский плов стал «достоянием» ЮНЕСКО
Авторитетная комиссия подтвердила, что это блюдо уникально
Сейчас на главной
Идеальный напиток для пятничного релакса
Идеальный напиток для пятничного релакса
Чтобы хмурая погода за окном не портила настроение и позволила отдохнуть в эти выходные дни, побалуйте себя ароматнейшим глинтвейном.
Секреты красоты: как определить тип волос
Секреты красоты: как определить тип волос
Нормальные, сухие или жирные – от типа волос зависит правильный уход за ними и их внешний вид.
Мясо в горшочке «Гордость хозяйки» (видео)
Мясо в горшочке «Гордость хозяйки» (видео)
Это блюдо – можно готовить и в будни, и в праздники! Главное, чтобы мясо было в доме для этого изумительного блюда.
Как преобразить обычные свечи (фото, видео)
Как преобразить обычные свечи (фото, видео)
Если в доме есть обычные белые свечи, а хочется праздничного настроения, декорируем их за полчаса.
Вверх