Курица в масле - Smak.ua

Курица в масле

Мягкое, сочное и ароматное филе курицы, просто в великолепном масляном соусе со специями.
Курица в масле - Smak.ua

Ингредиенты

Филе курицы - 800 г
Чеснок - 2 зуб.
Имбирь - 2 см
Морская соль - 0,5 ч. л.
Чили-порошок - 0,5 ч. л.
Сок лимонный - 1,5 ст. л.
Йогурт - 75 мл
Гарам масала - 0,5 ч. л.
Куркума молотая - 0,5 ч. л.
Тмин - 1 ч. л.
Масло растительное - 1-2 ст. л.
Сливки - 100 мл
Масло сливочное - 40 г
Масло топленое - 1,5 ст. л.
Чеснок (для соуса) - 2 зуб.
Имбирь (для соуса) - 2 см
Кардамон - 1 ч. л.
Куркума (для соуса) - 1 ч. л.
Кориандр - 1 ч. л.
Гарам масала (для соуса) - 1 ч. л
Томатное пюре - 275 г
Сок лимонный (для соуса) - 1 ст. л.
Кинза для украшения -

Способ приготовления

Поместите куриное мясо в глубокую миску. Добавляем к ней измельченный чеснок, имбирь, смоль, перец и лимонный сок. Все хорошенько перемешиваем, накрываем пленкой и оставляем на 30 минут. В отдельной посуде смешиваем йогурт, гарам масалу, куркуму, тмин и вливаем все к курице. Опять накрываем, ставим в холодильник на 3-4 часа. Далее разогреваем духовку до 180°C. Куриное мясо помещаем на гриль и выпеекаем минут 8-10, затем смазываем его маслом и выпекаем еще 10-12 минут до готовности. Для соуса в сотейник помещаем топленое масло,добавляем к нему измельченные имьбирь и чеснок. Выдерживаем на огне около минуты, а потом добавляем кардамон, гвоздику, кориандр, гарам масалу, куркуму и порошок чили. Все перемешиваем и готовим в течениии 1-2 минут до появления сильного аромата специй. Далее добавляем томатное пюре и лимонный сок, варим еще несколко минут. Кусочки курицы выкладываем в соус и хорошо перемешиваем. В конце добавляем сливочное масло и сливки. Постоянно помешиваем до тех пор, пока масло полностью не растает.

Как и с чем подавать

Подаем курицу в горячем виде, украсив ее рубленой кинзой. Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Картофельные котлеты с крабовыми палочками
Очень вкусные и легкие в приготовлении котлетки.
Капустное суфле: пошаговый рецепт
Привычные блюда из капусты несколько надоели и вам хочется попробовать чего-то нового? Тогда приготовьте изумительное капустное суфле.
Витаминные котлеты из тыквы
Овощные котлетки из тыквы – отличный ужин во время поста или диеты, полезные, ароматные, они никого не оставят равнодушным!
Все материалы раздела
Нарядный и полезный: салат с фиолетовой морковью
Нарядный и полезный: салат с фиолетовой морковью
Педлагаем попробовать оригинальный и красивый пряный салат с фиолетовой морковью, зеленью и ягодами смородины.
125
Навіщо на Великдень б'ються яйцями: народні традиції
Навіщо на Великдень б'ються яйцями: народні традиції
Що це, звичайні пустощі або дійсно щось потрібне і правильне?
95
10 продуктів, які краще вживати сирими
10 продуктів, які краще вживати сирими
Вважається, що в сирому вигляді багато продуктів корисніші за ті, що пройшли теплову обробку. Обравши для приготування ...
117
Домашний медовик со сметанным и заварным кремом
Домашний медовик со сметанным и заварным кремом
Торт из меда с двойным кремом - настоящее лакомство, как для взрослых, так и для детей
478
Томатный суп от Бенисио Дель Торо
Томатный суп от Бенисио Дель Торо
Американский актер Бенисио Дель Торо делится рецептом восхитительного томатного крем-супа с чесноком и перцем.
90
Модные тенденции в оформлении цветочных букетов-2018
Модные тенденции в оформлении цветочных букетов-2018
Флористика, как и мода, не стоит на месте. Какие новые тренды и направления будут актуальными в этом году?
132
Постные пряники
Постные пряники
Пряники вкусное и очень красивое угощение, готовятся они просто и быстро, а раскрашивание готовых пряников глазурью ...
179
Закуска «Тюльпаны из помидоров» на 8 марта
Закуска «Тюльпаны из помидоров» на 8 марта
Если вы не знаете, чем украсить праздничный стол, обязательно приготовьте эту закуску.
188
Вверх