Курица в масле - Smak.ua

Курица в масле

Мягкое, сочное и ароматное филе курицы, просто в великолепном масляном соусе со специями.
Курица в масле - Smak.ua

Ингредиенты

Филе курицы - 800 г
Чеснок - 2 зуб.
Имбирь - 2 см
Морская соль - 0,5 ч. л.
Чили-порошок - 0,5 ч. л.
Сок лимонный - 1,5 ст. л.
Йогурт - 75 мл
Гарам масала - 0,5 ч. л.
Куркума молотая - 0,5 ч. л.
Тмин - 1 ч. л.
Масло растительное - 1-2 ст. л.
Сливки - 100 мл
Масло сливочное - 40 г
Масло топленое - 1,5 ст. л.
Чеснок (для соуса) - 2 зуб.
Имбирь (для соуса) - 2 см
Кардамон - 1 ч. л.
Куркума (для соуса) - 1 ч. л.
Кориандр - 1 ч. л.
Гарам масала (для соуса) - 1 ч. л
Томатное пюре - 275 г
Сок лимонный (для соуса) - 1 ст. л.
Кинза для украшения -

Способ приготовления

Поместите куриное мясо в глубокую миску. Добавляем к ней измельченный чеснок, имбирь, смоль, перец и лимонный сок. Все хорошенько перемешиваем, накрываем пленкой и оставляем на 30 минут. В отдельной посуде смешиваем йогурт, гарам масалу, куркуму, тмин и вливаем все к курице. Опять накрываем, ставим в холодильник на 3-4 часа. Далее разогреваем духовку до 180°C. Куриное мясо помещаем на гриль и выпеекаем минут 8-10, затем смазываем его маслом и выпекаем еще 10-12 минут до готовности. Для соуса в сотейник помещаем топленое масло,добавляем к нему измельченные имьбирь и чеснок. Выдерживаем на огне около минуты, а потом добавляем кардамон, гвоздику, кориандр, гарам масалу, куркуму и порошок чили. Все перемешиваем и готовим в течениии 1-2 минут до появления сильного аромата специй. Далее добавляем томатное пюре и лимонный сок, варим еще несколко минут. Кусочки курицы выкладываем в соус и хорошо перемешиваем. В конце добавляем сливочное масло и сливки. Постоянно помешиваем до тех пор, пока масло полностью не растает.

Как и с чем подавать

Подаем курицу в горячем виде, украсив ее рубленой кинзой. Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Бефстроганов с грибами и сливками: пошаговый рецепт
Традиционному бефстроганову можно придать немного оригинальности и слегка изменить его вкус за счет различных добавок. Попробуйте, к примеру, добавить в блюдо грибы, получится очень вкусно!
Скумбрия с лимоном на овощной подушке
Аппетитная скумбрия на овощной подушке станет вкусным и полезным ужином для всей семьи.
Королівський шашлик - з осетрини
Шашлик з осетрини не є "важким" блюдом, як наприклад шашлик з баранини або свинини, і цілком підійде тим, хто сидить на дієті. Також шашлик з осетрини може стати не просто прикрасою пікніка, але і бути головною стравою будь-якого свята.
Все материалы раздела
Хозяйке на заметку: как приготовить ароматизированную соль
Хозяйке на заметку: как приготовить ароматизированную соль
Если вам надоели специи, наполненные всевозможными «химическими составляющими» (типа усилителей вкусов и прочего), тогда ...
332
Блюдо дня: салат из свежего редиса с маслом
Блюдо дня: салат из свежего редиса с маслом
Ваших детей начала интересовать кухня, и они с удовольствием помогают вам нарезать огурчики для салата – самое время дать ...
127
Бальзамический уксус: полезные свойства и применение в кулинарии
Бальзамический уксус: полезные свойства и применение в кулинарии
Польза от блюд с бальзамическим уксусом будет только при высоком качестве продукта. Вред организму истинный бальзамик ...
75
Лагман с телятиной и спаржевой фасолью
Лагман с телятиной и спаржевой фасолью
Этот пряный восточный суп подается не в тарелках, а в больших пиалах, где слои блюда располагаются поочередно и сверху ...
140
Такой полезный - свекольный квас: ТОП-5 блюд на его основе
Такой полезный - свекольный квас: ТОП-5 блюд на его основе
Свекольный квас можно сравнить с дворником, который исправно очистит ваш организм от шлаков. Не стоит тратить деньги на ...
103
Настоящий казацкий кулеш - на костре
Настоящий казацкий кулеш - на костре
Кулеш - шедевр украинской кухни, уступающий по популярности, разве что, украинскому борщу. Появился он с подачи ...
170
Барбекю-ассорти: из курицы, свиных ребрышек, бараньих ножек
Барбекю-ассорти: из курицы, свиных ребрышек, бараньих ножек
Когда вместе собирается большая компания, где каждый - со своими вкусами, хорошо будет приготовить мясное ассорти. Так ...
170
В Киеве прошел 4-й международный конгресс FONTEGRO UKRAINE 2018
В Киеве прошел 4-й международный конгресс FONTEGRO UKRAINE 2018
16-17 апреля в НСК «Олимпийский» состоялось главное гастрономическое событие этой весны. За 2 дня со сцены прозвучало ...
49
Вверх