Макароны с сыром и грибами - Smak.ua

Макароны с сыром и грибами

Сытная и очень вкусная вегетарианская запиканка из макарон, грибов и сыра.
Макароны с сыром и грибами - Smak.ua

Ингредиенты

Зеленый лук (измельченный) - 0,5 пучка
Лук-шалот (измельченный) - 2 шт.
Макароны - 250 г
Масло оливковое - 1 ст. л.
Грибы лисички - 100 г
Вино белое - 75 мл
Тимьян - 1 шт.
Сливки - 200 мл
Яичный желток - 4 шт.
Стилтон - 200 г
Пармезан - 100 г
Масло сливочное - 25 г
Морская соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления

Выкладываем макароны в кипящую, подсоленную воду, добавляем чуть оливкового масла и варим 7-10 минут до готовности. Далее процеживаем их, промываем под холодной водой, возвращаем обратно в кастрюлю и отставляем в сторону. В небольшой сковороде растапливаем масло. Выкладываем туда грибы и обжариваем их до золотистого цвета, добавляем небольшой кусочек масла и тимьян. Жарим еще минуту и приправляем перцем. Слейте масло со сковороды, затем добавте туда лук и протушите 2 минуты до мягкости, пропитав все вином. Тем временем доведите сливки до кипения и добавте к ним грибы, яичные желтки, измельченный зеленый лук и тертый пармезан. Все перемешиваем и добавляем 2/3 от всего сыра.  Остальной сыр выкладываем в макароны и заливаем их полученным соусом. Приправляем все перцем и перемешиваем до тех пор, пока не расплавится сыр. Смазываем форму для запекания маслом и выливаем туда всю смесь. Посыпаем сверху тертым пармезаном и сыром "Стилтон". Ставим в духовку на 15 минут, пока  верх запеканки не станет золотисто-коричневым. Затем вынимаем ее из духовки и остужаем на протяжении пяти минут.

Как и с чем подавать

Подавайте запеканку прямо в форме, украсив ее зеленью. Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Тушеная говядина по-бургундски: пошаговый рецепт
По этому французскому рецепту мясо получается деликатным и вкусным за счет красного вина, которое его смягчает. Блюдо идеально подойдет для ужина по особому случаю.
Картофельные котлеты с сырно-грибной начинкой
Вкуснее этих котлет просто не бывает, потому что у них все необычно - и аппетитная картофельная корочка, и сырно-грибная начинка!
Картофельные котлеты в орехах
Вкусное блюдо из картофеля со шпинатно-грибной начинкой готовится в духовке всего 20 минут!
Все материалы раздела
Салат из шпината с шампиньонами, яйцом и беконом
Салат из шпината с шампиньонами, яйцом и беконом
Аппетитный сытный салат не оставит равнодушным ни одного представителя мужского пола. Смело берите рецепт на вооружение.
149
В чем отличие кулича от пасхи
В чем отличие кулича от пасхи
Кулич, пасха и крашенки – главные символы пасхального стола. Что такое крашенки знают все, а вот пасху и кулич иногда ...
171
Секрет моря: почему успешные люди предпочитают рыбу и морепродукты
Секрет моря: почему успешные люди предпочитают рыбу и морепродукты
Лучший продукт для карьеристов - жирная рыба. Она богата кислотами омега-3, которые положительно влияют на работу ...
197
Постное меню: чебуреки с овощами
Постное меню: чебуреки с овощами
Для начинки к постным чебурекам вы можете использовать грибы, квашеную капусту с жареным луком или лук с морковью, ...
872
К праздничному столу: оригинальный салат на 8 марта
К праздничному столу: оригинальный салат на 8 марта
Если вы не знаете, что приготовить в Международный женский день, обратите внимание на рецепт этого яркого и бюджетного ...
495
Куда поехать летом: за душевным покоем - в хвойный лес
Куда поехать летом: за душевным покоем - в хвойный лес
Пора планировать летний отдых! Рассмотрите вариант санатория в хвойном лесу - это отличный отдых от шумного города.
152
Постное меню: пирог с грушей и медом
Постное меню: пирог с грушей и медом
Груши полезны, доступны и отлично подходят в качестве начинки для домашнего пирога - нежного, пряного и ароматного.
119
Як готувати вдома ресторанні страви: 5 секретів від профі
Як готувати вдома ресторанні страви: 5 секретів від профі
Шеф-кухарі неохоче діляться своїми професійними таємницями. Але нам вдалося дізнатися ті з них, які дозволять відтворити ...
184
Вверх