Цесарки с гороховым фрикасе - Smak.ua

Цесарки с гороховым фрикасе

Нежные грудки цесарки обжаренные с ароматными специями в сочетании с аппетитным гороховым фрикасе.
Цесарки с гороховым фрикасе - Smak.ua

Ингредиенты

Грудинка цесарки - 4 шт.
Морская соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Масло оливковое - 1,5 ст. л.
Тимьян - 5-6 шт.
Масло сливочное - 1 ст. л.
Горох - 500 г
Бульон или вода - 100-150 мл
Салат айсберг - 3-4 шт.

Способ приготовления

Гудки цесарки хорошо приправляем солью и перцем. В большую и широкую сковороду наливаем немного оливкового масла. Положите в сковороду грудинки кожицей вниз, добавте несколько веточек тимьяна и жарте в течении 4-5 минут, пока мясо не станет золотисто-коричневого цвета с хрустящей корочкой. Затем переверните их и жарте еще 2 минуты. Мясо должно быть сочным при нажатии и немного розоватым внутри. Снимаем готовые грудинки с плиты и оставляем в теплом месте. Далее в небольшой кастрюле нужно растопить масло, выложить туда горох и добавить приправу по вкусу. Далее добавляем веточку тимьяна и бульон. Тушим горох в течении 3-4 минут до готовности. Потом добавляем измельченные листья салата и готовим еще минуту. Солим и перчим по вкусу.

Как и с чем подавать

На блюдо выкладываем горох, а сверху помещаем грудинку. Украшаем веточками тимьяна и подаем к столу с молодым картофелем на гарнир. Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Восхитительный жульен: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Жульен или жюльен (julienne) – горячее блюдо, рецепт которого пришел к нам из Франции. Как правило, жульен подают в специальной посуде - кокотнице.
Новый год-2018: домашняя ветчина «Почти настоящая»
Вкуснейшая домашняя ветчина из мяса птицы – без консервантов и красителей - отлично сочетается с любым гарниром!
Новогодние рецепты: кролик с черносливом
Побалуйте себя и своих близких этим аппетитным и невероятно нежным кроликом с черносливом.
Все материалы раздела
Полезный лайфхак: выбираем ножи для готовки
Полезный лайфхак: выбираем ножи для готовки
Не секрет, что аккуратно порезанные овощи, мясо и рыба – основной залог вкусного блюда.
850
Новогодние рецепты: канапе с бужениной и огурцами
Новогодние рецепты: канапе с бужениной и огурцами
Малютки-закуски всегда украсят праздничный стол!
189
Домашние чебуреки с говядиной (видео)
Домашние чебуреки с говядиной (видео)
Соблазнительно хрустящие чебуреки с нежной мясной начинкой никого не оставят равнодушным.
662
День Святого Николая-2017: что приготовить на праздничный стол
День Святого Николая-2017: что приготовить на праздничный стол
А вы уже написали письмо Святому Николаю?
283
День Святой Варвары-2017: что надо обязательно приготовить на стол
День Святой Варвары-2017: что надо обязательно приготовить на стол
Великомученица Варвара понесла страдания в 306 году в царствование императора Максимиана.
1943
Закуска «Шампиньоны под снегом»
Закуска «Шампиньоны под снегом»
Эти аппетитные грибочки с тертым сыром и ветчиной - замечательная французская закуска.
923
Готовимся к Новому году: эффективная диета на тушеной капусте
Готовимся к Новому году: эффективная диета на тушеной капусте
Капуста – полезный и диетический овощ, богатый витаминами и антиоксидантами, совместимый с любыми продуктами. Капуста ...
895
Кухонный арсенал: как выбрать форму для выпечки
Кухонный арсенал: как выбрать форму для выпечки
Несколько полезных советов помогут вам выбрать идеальную форму для выпечки.
300
Вверх