Цесарки с гороховым фрикасе - Smak.ua

Цесарки с гороховым фрикасе

Нежные грудки цесарки обжаренные с ароматными специями в сочетании с аппетитным гороховым фрикасе.
Цесарки с гороховым фрикасе - Smak.ua

Ингредиенты

Грудинка цесарки - 4 шт.
Морская соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Масло оливковое - 1,5 ст. л.
Тимьян - 5-6 шт.
Масло сливочное - 1 ст. л.
Горох - 500 г
Бульон или вода - 100-150 мл
Салат айсберг - 3-4 шт.

Способ приготовления

Гудки цесарки хорошо приправляем солью и перцем. В большую и широкую сковороду наливаем немного оливкового масла. Положите в сковороду грудинки кожицей вниз, добавте несколько веточек тимьяна и жарте в течении 4-5 минут, пока мясо не станет золотисто-коричневого цвета с хрустящей корочкой. Затем переверните их и жарте еще 2 минуты. Мясо должно быть сочным при нажатии и немного розоватым внутри. Снимаем готовые грудинки с плиты и оставляем в теплом месте. Далее в небольшой кастрюле нужно растопить масло, выложить туда горох и добавить приправу по вкусу. Далее добавляем веточку тимьяна и бульон. Тушим горох в течении 3-4 минут до готовности. Потом добавляем измельченные листья салата и готовим еще минуту. Солим и перчим по вкусу.

Как и с чем подавать

На блюдо выкладываем горох, а сверху помещаем грудинку. Украшаем веточками тимьяна и подаем к столу с молодым картофелем на гарнир. Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Как вкусно приготовить перепелку: 3 лучших рецепта по версии SMAK.UA
Если обычные продукты и блюда вам надоели, обратите свое внимание на перепелку. Птичка хоть и невелика, зато блюда из нее получаются изумительные.
Запеченная рыба: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Рыбные блюда занимают значительное место в нашем питании. Они содержат в себе огромное количество витаминов и микроэлементов, необходимых организму.
Котлеты из помидоров: шедевры греческой кухни
В Греции эти котлеты являются изюминкой национальной кухни.
Все материалы раздела
Успение Богородицы – 2017: что запрещено делать в этот день
Успение Богородицы – 2017: что запрещено делать в этот день
Этот светлый праздник в народе еще называют Первая Пречистая.
711
Груши с творогом
Груши с творогом
Груши с творогом могут быть не только десертом, но и вкусным завтраком.
194
Заправка для супа на зиму: 3 простых рецепта
Заправка для супа на зиму: 3 простых рецепта
Заправка для супа на зиму – это замечательный способ сэкономить немного драгоценного времени в зимний холодный денек, так ...
446
Ореховый Спас – 2017: как правильно выбрать миндаль
Ореховый Спас – 2017: как правильно выбрать миндаль
Выбираем только качественные и полезные продукты.
259
Куриное карри с овощами
Куриное карри с овощами
Пикантное, насыщенное, а главное - очень простое в приготовлении блюдо. Хороший вариант для романтического ужина.
69
Как правильно проращивать зерна и прочие семена
Как правильно проращивать зерна и прочие семена
Интересная информация для тех, кто хочет получить максимум пользы.
197
Консервированные жареные перцы
Консервированные жареные перцы
Любите жареный перчик с чесночком? Тогда эта закуска для зимы - ваш выбор!
165
Чем полезны цукаты из имбиря: 11 свойств, о которых надо знать
Чем полезны цукаты из имбиря: 11 свойств, о которых надо знать
Цукаты из имбиря – это не только вкусное лакомство, но и невероятно полезный продукт, который издавна применялся для ...
80
Вверх