Перец, фаршированный перловкой - Smak.ua

Перец, фаршированный перловкой

Перец, фаршированный перловкой - Smak.ua

Ингредиенты

Болгарский перец - 4 шт.
Перловая крупа - 200 г
Специи для овощного бульона - по вкусу
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Помидор консервированный - 1 банка
Сок томатный - 250 г
Чабер - 1/2 ч. л.
Зира - 1/2 ч. л.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Итальянские травы - по вкусу
Перец-чили - по вкусу
Соль - по вкусу

Способ приготовления

Перловку промойте в холодной воде до прозрачности воды. Сварите ее в овощном бульоне (2,5 л) в течение 1 часа. Посолите в конце. После чего слейте остатки бульона. Лук мелко порежьте и обжарьте в оливковом масле 3–4 минуты на огне чуть выше среднего до желтизны. Морковку натрите и обжарьте вместе с луком минут 5–6 до мягкости. Через 2 минуты после начала обжаривания моркови введите чабер и зиру. Полученную после обжаривания смесь введите в уже сваренную перловку. Духовку нагрейте до 220?С.
У перцев срежьте верхушку, чтобы получилась шляпка с хвостиком. Очистите от внутренностей и семян. Нафаршируйте перцы перловой смесью. Поставьте в кастрюлю или керамическую посуду с высокими стенками. Очищенные помидоры (вместе с их жидкостью) перемелите с помощью блендера в пюре. Добавьте итальянские травы и красный острый перец. Немного посолите.
Влейте полученную смесь в емкость с перцами. Часть жидкости налейте сверху на каждый перец. Оставшаяся томатная жидкость должна закрывать перцы до середины. Если ее не хватает, долейте объем томатным соком. Поставьте перцы в духовку на 1 час. Через 30 минут накройте фольгой.

Как и с чем подавать

Перед подачей украсьте зеленью. Можно также полить сметаной.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Картофельные котлеты с сырно-грибной начинкой
Вкуснее этих котлет просто не бывает, потому что у них все необычно - и аппетитная картофельная корочка, и сырно-грибная начинка!
Картофельные котлеты в орехах
Вкусное блюдо из картофеля со шпинатно-грибной начинкой готовится в духовке всего 20 минут!
Голубцы без мяса: 5 лучших рецептов
В постные дни одним из актуальных блюд остаются голубцы, конечно же без добавления мяса. Чем же можно заменить мясную начинку и какие продукты для этого использовать?
Все материалы раздела
Просто и быстро: пхали из шпината по-грузински
Просто и быстро: пхали из шпината по-грузински
Одна из самых известных холодных закусок гостеприимной Грузии готовится за считаные минуты и радует необычным пикантным ...
25
Суп «Буйабес» от Влады Литовченко
Суп «Буйабес» от Влады Литовченко
Суп марсельских рыбаков от Влады Литовченко готовится очень легко, а выглядит он изысканно и аппетитно. Удивите своих ...
93
Как украсить пирог: идеи и советы (фото, видео)
Как украсить пирог: идеи и советы (фото, видео)
Сколько всего интересного можно сделать для украшения обыкновенного пирога, если проявить немного фантазии. И ...
346
На скорую руку: копченая норвежская семга в лепешке со сливочным сыром
На скорую руку: копченая норвежская семга в лепешке со сливочным сыром
Легкая закуска из рулетиков с копченой норвежской семгой, заправленной смесью из сливочного сыра, мелко нарезанного ...
141
Топ-5 салатов с морковью по версии SMAK.UA
Топ-5 салатов с морковью по версии SMAK.UA
Предлагаем вам подборку легких, витаминных блюд из моркови, которые порадуют своим ярким цветом и разнообразием вкуса.
187
Как бороться с сезонным авитаминозом
Как бороться с сезонным авитаминозом
Придерживаясь сбалансированного рациона, эту проблему вполне можно предотвратить.
148
Гастрономічний маркет "Гріх не їсти"
Гастрономічний маркет "Гріх не їсти"
Українськи виробники готуються похвалитися своїми досягненнями. Вхід вільний!
79
Как организовать цветник на балконе
Как организовать цветник на балконе
Зеленый островок вполне можно устроить даже в многоэтажке, главное - следовать нескольким простым советам.
240
Вверх