Перец, фаршированный перловкой - Smak.ua

Перец, фаршированный перловкой

Перец, фаршированный перловкой - Smak.ua

Ингредиенты

Болгарский перец - 4 шт.
Перловая крупа - 200 г
Специи для овощного бульона - по вкусу
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Помидор консервированный - 1 банка
Сок томатный - 250 г
Чабер - 1/2 ч. л.
Зира - 1/2 ч. л.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Итальянские травы - по вкусу
Перец-чили - по вкусу
Соль - по вкусу

Способ приготовления

Перловку промойте в холодной воде до прозрачности воды. Сварите ее в овощном бульоне (2,5 л) в течение 1 часа. Посолите в конце. После чего слейте остатки бульона. Лук мелко порежьте и обжарьте в оливковом масле 3–4 минуты на огне чуть выше среднего до желтизны. Морковку натрите и обжарьте вместе с луком минут 5–6 до мягкости. Через 2 минуты после начала обжаривания моркови введите чабер и зиру. Полученную после обжаривания смесь введите в уже сваренную перловку. Духовку нагрейте до 220?С.
У перцев срежьте верхушку, чтобы получилась шляпка с хвостиком. Очистите от внутренностей и семян. Нафаршируйте перцы перловой смесью. Поставьте в кастрюлю или керамическую посуду с высокими стенками. Очищенные помидоры (вместе с их жидкостью) перемелите с помощью блендера в пюре. Добавьте итальянские травы и красный острый перец. Немного посолите.
Влейте полученную смесь в емкость с перцами. Часть жидкости налейте сверху на каждый перец. Оставшаяся томатная жидкость должна закрывать перцы до середины. Если ее не хватает, долейте объем томатным соком. Поставьте перцы в духовку на 1 час. Через 30 минут накройте фольгой.

Как и с чем подавать

Перед подачей украсьте зеленью. Можно также полить сметаной.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Что приготовить из зеленого горошка: 2 лучших рецепта
Зеленый горошек на наших столах бывает в основном в виде овощных супов, но на самом деле его сладковатый нежнейший вкус отлично сочетается с большинством других продуктов и приправ, он может разнообразить вкус самых разных блюд.
Супер-блюдо для летнего меню: диетическая запеканка из кабачков
Готовить это блюдо одно удовольствие: потому что никаких особенных навыков для его приготовления не потребуется. Да и кушать запеканку приятно: в ней минимум калорий!
Завтрак выходного дня: венецианский омлет
Такой омлет вы еще никогда не готовили!
Все материалы раздела
Топ-5 секретов для огородника
Топ-5 секретов для огородника
Чтобы получить хороший урожай на даче или приусадебном участке не надо быть профессионалом. Достаточно знать основные ...
209
Летний день рождения: составляем меню и подбираем рецепты
Летний день рождения: составляем меню и подбираем рецепты
Как накрыть стол на день рождения летом вкусно и просто, подскажет любимый сайт.
104
Шедевры грузинской кухни: роскошный аджапсандали
Шедевры грузинской кухни: роскошный аджапсандали
Овощная закуска – изюминка грузинской кухни. Приготовьте это блюдо прямо сейчас, и вы будете приятно удивлены ее вкусом.
112
Вкусный свекольник: 3 лучших рецепта по версии SMAK.UA
Вкусный свекольник: 3 лучших рецепта по версии SMAK.UA
Витаминный суп из молодой свеклы подарит не только прохладу в летний зной, но и невероятный вкус.
129
Любимая закуска: маринованные огурцы
Любимая закуска: маринованные огурцы
Вкусные солененькие огурчики хороши с картофельным пюре, а также отлично сочетаются со многими салатами.
111
Карась в томате
Карась в томате
Если вы любите консервы, но не доверяете магазинным продуктам, то воспользуйтесь этим рецептом. Караси получаются очень ...
136
Кулинарные секреты: как измельчить чеснок без пресса
Кулинарные секреты: как измельчить чеснок без пресса
Отсутствие пресса для чеснока – не проблема. Чеснок очень просто можно измельчить на терке. И при этом она останется чистой.
30
Вишневый джем в хлебопечке
Вишневый джем в хлебопечке
Приготовление джема в хлебопечке не требует человеческого вмешательства, поэтому пока он будет вариться, вы можете ...
148
Вверх