Лосось с грибами, луком-пореем и рукколой - Smak.ua

Лосось с грибами, луком-пореем и рукколой

Чтобы приготовить изысканное блюдо, не нужно много времени и большого количества продуктов. В данном случае главную роль играет качество. Лосось, грибы шиитаке и зелень. Результат получается отличный.
Лосось с грибами, луком-пореем и рукколой - Smak.ua

Ингредиенты

Филе лосося - 200 г
Лук-порей - 1 шт.
Масло оливковое - 3 ст. л.
Грибы шиитаке - 220 г
Соль - 1 ? ч. л.
Черный молотый перец - 1/2 ч. л.
Лимон - 1 шт.
Руккола - 3 стакана

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 230?С. Покройте противень пергаментом. Грибы нарежьте тонкими ломтиками. Лук-порей разрежьте вдоль пополам, а затем нарежьте очень мелко. Смешайте грибы, порей, оливковое масло, 1/2 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перца.  Натрите цедру лимона на мелкой терке. Отдельно смешайте цедру с 1 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перца. Выложите филе лосося (семги, форели, горбуши или арктического гольца) на противень. Натрите рыбу тертой цедрой. Грибы и лук-порей разложите равномерным слоем вокруг рыбы. Пеките лосося с грибами в духовке 10–15 минут. Если рыба будет готова раньше, чем остальные продукты, переложите ее на тарелку и поставьте противень в духовку еще на 3–5 минут. Соедините листья рукколы с жареными грибами и луком-пореем, полейте лимонным соком (около 1 ст. л.) и перемешайте. Посолите, поперчите и добавьте еще лимонный сок по вкусу. Разделите на четыре порции. Сверху выложите по куску рыбы.

Как и с чем подавать

Подавайте незамедлительно. На гарнир предложите рис.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Новый год-2018: рулеты из скумбрии с грибами и сыром
Невероятно простое, но интересное блюдо. Подавайте со свежей зеленью.
Грибы, фаршированные пшенной кашей
Шампиньоны с начинкой - вкусная и легкая в приготовлении закуска, которая к тому же эффектно смотрится на столе.
Буженина в медовой глазури
Отличная закуска к праздничному столу.
Все материалы раздела
Рождественский пост 2017-2018: что нельзя есть и что можно
Рождественский пост 2017-2018: что нельзя есть и что можно
Это пост-подготовка к великому празднику Рождества.
92
Чем наполнить тарталетки к Новому году: 5 лучших начинок по версии SMAK.UA
Чем наполнить тарталетки к Новому году: 5 лучших начинок по версии SMAK.UA
Сделайте торжество вкусным и незабываемым.
292
10 популярных сортов хризантемы для открытого грунта
10 популярных сортов хризантемы для открытого грунта
Какую хризантему посадить в саду? Читайте на Smak.ua.
138
Крученики от актера Владимира Горянского
Крученики от актера Владимира Горянского
Крученики – популярное с давних времен украинское блюдо. Их готовят из мяса и рыбы с самой разнообразной начинкой. ...
752
Салат мясной с редькой
Салат мясной с редькой
Исключительно вкусное и необычное сочетание свежего и слегка горьковатого вкуса редьки с ароматной нежностью вареного мяса.
527
Творожный торт «Наполеон»: к новогоднему столу
Творожный торт «Наполеон»: к новогоднему столу
Один из лучших тортов, который можно подать гостям в качестве угощения. Секрет выпечки - нежный крем со сливочным сыром.
711
Как легко почистить гранат (видео)
Как легко почистить гранат (видео)
Гранат – фрукт полезный и капризный. Ведь не каждый знает секреты его очистки.
1669
Торт «Космос»: шоколадное чудо
Торт «Космос»: шоколадное чудо
Шоколадный торт с нежнейшим кремом - настоящее искушение для сладкоежек.
1055
Вверх