Лосось с грибами, луком-пореем и рукколой - Smak.ua

Лосось с грибами, луком-пореем и рукколой

Чтобы приготовить изысканное блюдо, не нужно много времени и большого количества продуктов. В данном случае главную роль играет качество. Лосось, грибы шиитаке и зелень. Результат получается отличный.
Лосось с грибами, луком-пореем и рукколой - Smak.ua

Ингредиенты

Филе лосося - 200 г
Лук-порей - 1 шт.
Масло оливковое - 3 ст. л.
Грибы шиитаке - 220 г
Соль - 1 ? ч. л.
Черный молотый перец - 1/2 ч. л.
Лимон - 1 шт.
Руккола - 3 стакана

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 230?С. Покройте противень пергаментом. Грибы нарежьте тонкими ломтиками. Лук-порей разрежьте вдоль пополам, а затем нарежьте очень мелко. Смешайте грибы, порей, оливковое масло, 1/2 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перца.  Натрите цедру лимона на мелкой терке. Отдельно смешайте цедру с 1 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перца. Выложите филе лосося (семги, форели, горбуши или арктического гольца) на противень. Натрите рыбу тертой цедрой. Грибы и лук-порей разложите равномерным слоем вокруг рыбы. Пеките лосося с грибами в духовке 10–15 минут. Если рыба будет готова раньше, чем остальные продукты, переложите ее на тарелку и поставьте противень в духовку еще на 3–5 минут. Соедините листья рукколы с жареными грибами и луком-пореем, полейте лимонным соком (около 1 ст. л.) и перемешайте. Посолите, поперчите и добавьте еще лимонный сок по вкусу. Разделите на четыре порции. Сверху выложите по куску рыбы.

Как и с чем подавать

Подавайте незамедлительно. На гарнир предложите рис.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Блюдо дня: курица по-дижонски
Французский шарм семейному ужину непременно придаст это блюдо.
Как вкусно приготовить перепелку: 3 лучших рецепта по версии SMAK.UA
Если обычные продукты и блюда вам надоели, обратите свое внимание на перепелку. Птичка хоть и невелика, зато блюда из нее получаются изумительные.
Котлеты из помидоров: шедевры греческой кухни
В Греции эти котлеты являются изюминкой национальной кухни.
Все материалы раздела
Царский десерт: варенье из крыжовника с орехами
Царский десерт: варенье из крыжовника с орехами
Это варенье достойно наивысшей похвалы. Хотя приготовить его достаточно сложно.
64
Закуска из баклажанов по-армянски
Закуска из баклажанов по-армянски
Легкая в приготовлении, в меру остренькая закуска подойдет как гарнир практически к любому блюду. Минимум ингредиентов!
1140
Ореховый спас – 2017: традиции и приметы
Ореховый спас – 2017: традиции и приметы
Этот праздник связан с памятью Нерукотворного образа.
288
 Блюда с добавлением вина: 3 изумительных рецепта
Блюда с добавлением вина: 3 изумительных рецепта
Особый тонкий аромат и незабываемый сочный вкус придаст блюду столовое вино. Оно прекрасно подходит для приготовления ...
169
Люнебургская пустошь: магия природы
Люнебургская пустошь: магия природы
Отдохнуть здесь можно и душой, и телом.
7
Мидии по-провански
Мидии по-провански
Простой рецепт вкусных мидий с овощами, тушенными в белом вине.
176
Десерт дня: яблочное «масло»
Десерт дня: яблочное «масло»
Всем немного надоело классическое повидло из яблок, поэтому попробуйте удивить себя и соседок необычным яблочным ...
238
Умный огород: 20 полезных лайфхаков
Умный огород: 20 полезных лайфхаков
Полезные советы садоводу и огороднику на все случаи дачной жизни.
1262
Вверх