Необыкновенный плов - Smak.ua

Необыкновенный плов

Необыкновенный плов - Smak.ua

Ингредиенты

Баранина - 400 г
Лук - 2 шт.
Чеснок - 5–6 зубков
Круглозернистый рис - 350 г
Масло оливковое - 3 ст. л.
Укроп - 1 пучок
Белые грибы Сушеные - 150 г
Перец-чили - 1 шт.

Способ приготовления

Грибы и рис замочите в теплой водой примерно за час перед готовкой. Мясо порежьте на кусочки как для плова, лук – полукольцами, морковь – сантиметровыми кубиками. В глубокой сковороде или казане обжарьте в небольшом количестве масла мясо, добавьте лук. Через 5 минут положите морковь. Обжаривайте все вместе еще минут 5 и залейте горячей водой. Посолите. Тушите минут 15. Подготовьте секретные ингредиенты: антоновское яблочко и полчашки моченой брусники. Это русские аналоги айвы и барбариса.
На дно керамического горшка налейте пару ложек оливкового масла. Выложите дно кружочками яблока. В «зирвак» добавьте бруснику и снимите сковороду с огня. Осторожно перемешайте. Выложите содержимое в горшок.
С грибов слейте воду, в которой они отмокали. Промойте. Положите в горшок на баранину. Положите сверху чеснок и перец. Слейте с риса воду. Укроп и петрушку меленько порубите и смешайте с рисом. Положите рис в горшок. Не утрамбовывайте. Посыпьте сверху солью и залейте горячей водой до уровня риса, но не выше. Закройте крышкой и поставьте в разогретую до максимума духовку на 40 минут. Затем достаньте горшок положите сверху пару ложечек сливочного масла, поставьте обратно в духовку, но уже без крышки. Доставайте готовый плов минут через 15.

Как и с чем подавать

Подавайте на стол незамедлительно.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Что приготовить из зеленого горошка: 2 лучших рецепта
Зеленый горошек на наших столах бывает в основном в виде овощных супов, но на самом деле его сладковатый нежнейший вкус отлично сочетается с большинством других продуктов и приправ, он может разнообразить вкус самых разных блюд.
Супер-блюдо для летнего меню: диетическая запеканка из кабачков
Готовить это блюдо одно удовольствие: потому что никаких особенных навыков для его приготовления не потребуется. Да и кушать запеканку приятно: в ней минимум калорий!
Завтрак выходного дня: венецианский омлет
Такой омлет вы еще никогда не готовили!
Все материалы раздела
Шедевры грузинской кухни: роскошный аджапсандали
Шедевры грузинской кухни: роскошный аджапсандали
Овощная закуска – изюминка грузинской кухни. Приготовьте это блюдо прямо сейчас, и вы будете приятно удивлены ее вкусом.
37
Вкусный свекольник: 3 лучших рецепта по версии SMAK.UA
Вкусный свекольник: 3 лучших рецепта по версии SMAK.UA
Витаминный суп из молодой свеклы подарит не только прохладу в летний зной, но и невероятный вкус.
43
Испанская окрошка: восхитительный гаспачо
Испанская окрошка: восхитительный гаспачо
Что представляет собой гаспачо? Если говорить кратко, то это холодный суп из перетертых или пюрированных овощей, чаще ...
181
Эстрагон (тархун): польза и применение в кулинарии
Эстрагон (тархун): польза и применение в кулинарии
На этот раз речь пойдет о тархуне. Что же это за пряность и с чем ее едят?
147
Вишневый джем в хлебопечке
Вишневый джем в хлебопечке
Приготовление джема в хлебопечке не требует человеческого вмешательства, поэтому пока он будет вариться, вы можете ...
115
Необычное варенье из клубники: 3 лучших рецепта
Необычное варенье из клубники: 3 лучших рецепта
Интересные рецепты варенья удивят и поразят вас своим вкусом!
226
Завтрак на скорую руку: соленые сырники с зеленью
Завтрак на скорую руку: соленые сырники с зеленью
Этот вариант сырников отлично вписывается в летнее меню!
119
Садовые работы в июле
Садовые работы в июле
Чтобы сад радовал вплоть до поздней осени, в эти летние месяца надо продолжать работы по уходу за растениями.
232
Вверх