Необыкновенный плов

Необыкновенный плов

Ингредиенты

Баранина - 400 г
Лук - 2 шт.
Чеснок - 5–6 зубков
Круглозернистый рис - 350 г
Масло оливковое - 3 ст. л.
Укроп - 1 пучок
Белые грибы Сушеные - 150 г
Перец-чили - 1 шт.

Способ приготовления

Грибы и рис замочите в теплой водой примерно за час перед готовкой. Мясо порежьте на кусочки как для плова, лук – полукольцами, морковь – сантиметровыми кубиками. В глубокой сковороде или казане обжарьте в небольшом количестве масла мясо, добавьте лук. Через 5 минут положите морковь. Обжаривайте все вместе еще минут 5 и залейте горячей водой. Посолите. Тушите минут 15. Подготовьте секретные ингредиенты: антоновское яблочко и полчашки моченой брусники. Это русские аналоги айвы и барбариса.
На дно керамического горшка налейте пару ложек оливкового масла. Выложите дно кружочками яблока. В «зирвак» добавьте бруснику и снимите сковороду с огня. Осторожно перемешайте. Выложите содержимое в горшок.
С грибов слейте воду, в которой они отмокали. Промойте. Положите в горшок на баранину. Положите сверху чеснок и перец. Слейте с риса воду. Укроп и петрушку меленько порубите и смешайте с рисом. Положите рис в горшок. Не утрамбовывайте. Посыпьте сверху солью и залейте горячей водой до уровня риса, но не выше. Закройте крышкой и поставьте в разогретую до максимума духовку на 40 минут. Затем достаньте горшок положите сверху пару ложечек сливочного масла, поставьте обратно в духовку, но уже без крышки. Доставайте готовый плов минут через 15.

Как и с чем подавать

Подавайте на стол незамедлительно.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Рис в мультиварке: секреты идеального гарнира
Мультиварка – незаменимая помощница каждой хозяйки. В ней всегда и все получается и ничего никогда не горит. Предлагаем узнать, как вкусно приготовить рис, чтобы домашние просили добавку.
Блюдо дня: террин мясной
Ароматный мясной террин. Хорошая замена магазинным колбасам: потому что в нем нет ни консервантов, ни всяческих химических добавок.
Великий пост: голубцы с грибами и перловкой
Эти красивые голубцы с оригинальной начинкой из перловки и грибов, могут стать достойным ужином во время поста.
Все материалы раздела
Комментариев 0
Войдите, чтобы опубликовать комментарий
Выбор редактора
Советы огородникам: что нужно сажать в марте
Советы огородникам: что нужно сажать в марте
Все начинающие садоводы с приходом весны задаются важным вопросом – когда же сеять и высаживать рассаду.
Прощеное воскресенье: что и как обязательно надо сделать в этот день
Прощеное воскресенье: что и как обязательно надо сделать в этот день
Наши предки знали, что завершать Масленицу надо по-особенному.
Дом по фэн-шуй: 5 золотых правил
Дом по фэн-шуй: 5 золотых правил
Чтобы активизировать круговорот положительной энергии в доме, нужно соблюдать несколько простых правил фэн-шуй.
Украинский борщ: история, традиции и старинные рецепты
Украинский борщ: история, традиции и старинные рецепты
Рецепты борщей есть у многих народов Центральной и Восточной Европы: это блюдо любят в России, Украине, Белоруссии, Польше, Литве, Молдавии и Румынии.
Сейчас на главной
Великий пост: суп-пюре из чечевицы с томатами
Великий пост: суп-пюре из чечевицы с томатами
Сытный, а главное очень вкусный супчик станет спасением в Великий пост.
Эксперты определили, сколько овощей и фруктов нужно съедать за день
Эксперты определили, сколько овощей и фруктов нужно съедать за день
Ученые Имперского колледжа в Лондоне определили дневную дозу овощей и фруктов, употребление которой способно продлить жизнь.
Как красиво завернуть голубцы: секрет идеального блюда (видео)
Как красиво завернуть голубцы: секрет идеального блюда (видео)
Красиво подать привычное блюдо – это целое искусство. Если вы в поисках оригинальной подачи голубцов – этот материал для вас.
Помидоры в цветочных горшках
Помидоры в цветочных горшках
Выращивание помидоров – одно из самых популярных занятий огородников. Несмотря на трудоемкий уход, необходимость частого полива, этот сочный, сладковато-кислый плод обожают все.
Вверх