Необыкновенный плов - Smak.ua

Необыкновенный плов

Необыкновенный плов - Smak.ua

Ингредиенты

Баранина - 400 г
Лук - 2 шт.
Чеснок - 5–6 зубков
Круглозернистый рис - 350 г
Масло оливковое - 3 ст. л.
Укроп - 1 пучок
Белые грибы Сушеные - 150 г
Перец-чили - 1 шт.

Способ приготовления

Грибы и рис замочите в теплой водой примерно за час перед готовкой. Мясо порежьте на кусочки как для плова, лук – полукольцами, морковь – сантиметровыми кубиками. В глубокой сковороде или казане обжарьте в небольшом количестве масла мясо, добавьте лук. Через 5 минут положите морковь. Обжаривайте все вместе еще минут 5 и залейте горячей водой. Посолите. Тушите минут 15. Подготовьте секретные ингредиенты: антоновское яблочко и полчашки моченой брусники. Это русские аналоги айвы и барбариса.
На дно керамического горшка налейте пару ложек оливкового масла. Выложите дно кружочками яблока. В «зирвак» добавьте бруснику и снимите сковороду с огня. Осторожно перемешайте. Выложите содержимое в горшок.
С грибов слейте воду, в которой они отмокали. Промойте. Положите в горшок на баранину. Положите сверху чеснок и перец. Слейте с риса воду. Укроп и петрушку меленько порубите и смешайте с рисом. Положите рис в горшок. Не утрамбовывайте. Посыпьте сверху солью и залейте горячей водой до уровня риса, но не выше. Закройте крышкой и поставьте в разогретую до максимума духовку на 40 минут. Затем достаньте горшок положите сверху пару ложечек сливочного масла, поставьте обратно в духовку, но уже без крышки. Доставайте готовый плов минут через 15.

Как и с чем подавать

Подавайте на стол незамедлительно.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Овощной торт: 4 лучших рецепта по версии SMAK.UA
Закусочный овощной торт приобретет более насыщенный вкус, если оставить его на ночь в холодильнике.
Куриная запеканка с сыром, орехами и грибами
Сытная и вкусная запеканка накормит всю семью и подарит истинное наслаждение, отлично утолив голод.
Воскресный обед: восхитительный гратен в сухарях
Очень сытное и вкусное блюдо из картофеля на этот раз запекается вместе с сухарями.
Все материалы раздела
Кейт Миддлтон: любимые блюда английской герцогини
Кейт Миддлтон: любимые блюда английской герцогини
Подтянутой фигуре Кейт Миддлтон можно только позавидовать. Узнайте, какую еду предпочитает герцогиня Кембриджская.
1639
Как сделать кухню уютной: 6 простых советов
Как сделать кухню уютной: 6 простых советов
Как сделать кухню не только функциональной, но и по-настоящему уютной - подскажут хозяйки со стажем.
595
2 лайфхака, которые позволят сохранить форму ленивых вареников
2 лайфхака, которые позволят сохранить форму ленивых вареников
Как приготовить ленивые вареники, чтобы не разварились во время варки.
235
Салат «Еврейский» с морковью
Салат «Еврейский» с морковью
Даже этому популярному салату можно придать нотку свежести! И поэтому он идеально дополняет вкус мясных блюд!
497
Как превратить стол в сад камней (видео)
Как превратить стол в сад камней (видео)
Настольный сад камней – новинка, которая покорила европейцев.
739
Выращиваем киви дома
Выращиваем киви дома
Подробно рассказываем, как правильно прорастить и высадить семечко киви в горшке.
531
Виноградный сок в соковарке
Виноградный сок в соковарке
Приготовление виноградного сока в соковарке на зиму – дело абсолютно несложное.
103
Кофейный баварский крем
Кофейный баварский крем
Под изысканным словом "баваруа" скрывается крем, приготовленный из желтков и молока с добавлением желатина и кофе.
294
Вверх