Необыкновенный плов - Smak.ua

Необыкновенный плов

Необыкновенный плов - Smak.ua

Ингредиенты

Баранина - 400 г
Лук - 2 шт.
Чеснок - 5–6 зубков
Круглозернистый рис - 350 г
Масло оливковое - 3 ст. л.
Укроп - 1 пучок
Белые грибы Сушеные - 150 г
Перец-чили - 1 шт.

Способ приготовления

Грибы и рис замочите в теплой водой примерно за час перед готовкой. Мясо порежьте на кусочки как для плова, лук – полукольцами, морковь – сантиметровыми кубиками. В глубокой сковороде или казане обжарьте в небольшом количестве масла мясо, добавьте лук. Через 5 минут положите морковь. Обжаривайте все вместе еще минут 5 и залейте горячей водой. Посолите. Тушите минут 15. Подготовьте секретные ингредиенты: антоновское яблочко и полчашки моченой брусники. Это русские аналоги айвы и барбариса.
На дно керамического горшка налейте пару ложек оливкового масла. Выложите дно кружочками яблока. В «зирвак» добавьте бруснику и снимите сковороду с огня. Осторожно перемешайте. Выложите содержимое в горшок.
С грибов слейте воду, в которой они отмокали. Промойте. Положите в горшок на баранину. Положите сверху чеснок и перец. Слейте с риса воду. Укроп и петрушку меленько порубите и смешайте с рисом. Положите рис в горшок. Не утрамбовывайте. Посыпьте сверху солью и залейте горячей водой до уровня риса, но не выше. Закройте крышкой и поставьте в разогретую до максимума духовку на 40 минут. Затем достаньте горшок положите сверху пару ложечек сливочного масла, поставьте обратно в духовку, но уже без крышки. Доставайте готовый плов минут через 15.

Как и с чем подавать

Подавайте на стол незамедлительно.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Мясо по-французски
Универсальное мясное блюдо, которое подойдет к любому гарниру, украсит ваш стол и сытно накормит ваших друзей и близких - это мясо по-французски! Аппетитная золотистая корочка и расплавленный в духовке сыр гармонично сочетаются с мягким нежным луком.
Как приготовить тесто для пельменей
Чтобы пельмени получились, надо правильно приготовить тесто.
Зельц из печени
Зельц из печени невероятно вкусное блюдо из простых и доступных продуктов, которое не стыдно подать на праздничный стол или просто сделать бутерброды на завтрак.
Все материалы раздела
Рассольник по-польски
Рассольник по-польски
Польский вариант любимого многими рассольника еще гордо именуется «Огуркова зупа», то есть огуречный суп.
51
Салат из капусты со свеклой на Крещенский Сочельник
Салат из капусты со свеклой на Крещенский Сочельник
Простое пикантное блюдо на Бабий Вечер.
788
Крещение Господне: 6 правил, которые надо соблюдать во время купания в проруби
Крещение Господне: 6 правил, которые надо соблюдать во время купания в проруби
О том, что на Крещение принято купаться в проруби, знают практически все. Но зачем это делается и как купаться правильно, ...
2192
Суп из чечевицы: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Суп из чечевицы: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
А вы знали, что по содержанию белка чечевица опережает мясо?
197
Сало копченое ко Щедрому столу: пошаговый рецепт
Сало копченое ко Щедрому столу: пошаговый рецепт
Традиционное блюдо для каждой украинской семьи обязательно следует подать на празднование Крещение Господне.
444
Копченая курица на Щедрый Стол: рецепт пошагово
Копченая курица на Щедрый Стол: рецепт пошагово
На Крещение Господне принято накрывать Щедрый Стол! Предлагаем Вам попробовать удивить всех гостей копченой курочкой ...
460
Шампиньоны, фаршированные сыром «Снежные горки»
Шампиньоны, фаршированные сыром «Снежные горки»
Эта закуска всегда желанна на любом праздничном столе.
717
Тайский салат с морепродуктами от Златы Огневич
Тайский салат с морепродуктами от Златы Огневич
Украинская певица Злата Огневич делится рецептом низкокалорийного салата из лапши с морепродуктами.
119
Вверх