Необыкновенный плов - Smak.ua

Необыкновенный плов

Необыкновенный плов - Smak.ua

Ингредиенты

Баранина - 400 г
Лук - 2 шт.
Чеснок - 5–6 зубков
Круглозернистый рис - 350 г
Масло оливковое - 3 ст. л.
Укроп - 1 пучок
Белые грибы Сушеные - 150 г
Перец-чили - 1 шт.

Способ приготовления

Грибы и рис замочите в теплой водой примерно за час перед готовкой. Мясо порежьте на кусочки как для плова, лук – полукольцами, морковь – сантиметровыми кубиками. В глубокой сковороде или казане обжарьте в небольшом количестве масла мясо, добавьте лук. Через 5 минут положите морковь. Обжаривайте все вместе еще минут 5 и залейте горячей водой. Посолите. Тушите минут 15. Подготовьте секретные ингредиенты: антоновское яблочко и полчашки моченой брусники. Это русские аналоги айвы и барбариса.
На дно керамического горшка налейте пару ложек оливкового масла. Выложите дно кружочками яблока. В «зирвак» добавьте бруснику и снимите сковороду с огня. Осторожно перемешайте. Выложите содержимое в горшок.
С грибов слейте воду, в которой они отмокали. Промойте. Положите в горшок на баранину. Положите сверху чеснок и перец. Слейте с риса воду. Укроп и петрушку меленько порубите и смешайте с рисом. Положите рис в горшок. Не утрамбовывайте. Посыпьте сверху солью и залейте горячей водой до уровня риса, но не выше. Закройте крышкой и поставьте в разогретую до максимума духовку на 40 минут. Затем достаньте горшок положите сверху пару ложечек сливочного масла, поставьте обратно в духовку, но уже без крышки. Доставайте готовый плов минут через 15.

Как и с чем подавать

Подавайте на стол незамедлительно.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Блюдо дня: жаркое по-охотничьи от Джейми Оливера
Мясо, приготовленное таким способом, можно подавать на брускетте или просто со свежим хлебом. В любом случае будет неимоверно вкусно.
Как приготовить ягненка: 3 лучших рецепта по версии SMAK.UA
Нежное мясо, приготовленное даже по самому простому рецепту, превращается в кулинарный шедевр.
Что приготовить из говядины: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Из говядины можно приготовить блюда и для повседневного рациона, и для праздничного стола.
Все материалы раздела
Тыквенная диета: меню на каждый день
Тыквенная диета: меню на каждый день
Идеальный выбор для тех, кто хочет сбросить несколько лишних килограммов и заодно поправить здоровье.
145
Яблочный спас – 2017: что приготовить на праздничный стол
Яблочный спас – 2017: что приготовить на праздничный стол
Яблочный спас – отличный повод собрать за столом все дружное семейство и угостить великолепными блюдами.
328
Сальпиглоссис: «мраморное» чудо
Сальпиглоссис: «мраморное» чудо
Сальпиглоссис поистине живописное творение природы.
721
Как почистить рыбу ложкой за минуту: мастер-класс (видео)
Как почистить рыбу ложкой за минуту: мастер-класс (видео)
Очистить рыбу от чешуи – задание непростое. Многие хозяйки пользуются ножом, даже не подозревая, что есть более простой ...
485
Постное шоколадное печенье
Постное шоколадное печенье
Во время поста хочется какого-то не очень калорийного, но и не совсем простого лакомства. Попробуйте приготовить это ...
96
Варенье из алычи
Варенье из алычи
Ароматное варенье из алычи подойдет, пожалуй, к любой выпечке.
31
Помідори, мариновані з гірчицею і чорнобривцями
Помідори, мариновані з гірчицею і чорнобривцями
Смаколики, що будуть приготовані влітку, стануть в нагоді взимку.
224
Варенье «Слива в шоколаде»
Варенье «Слива в шоколаде»
Все сладкоежки будут в восторге от дивного аромата этого варенья.
416
Вверх