Ризотто

Ризотто

Ингредиенты

Куриный бульон - 3 стакана
Масло оливковое - 3 ст. л.
Лук - 1 шт.
Рис - 2 ст.
Вино белое сухое - 1/3 ст.
Соль - по вкусу
Масло сливочное - 2 ст. л.
Сыр тертый - 1/3 стакана

Способ приготовления

Разогрейте бульон и постоянно его держите возле себя, в горячем состоянии. Разогрейте оливковое масло в толстостенной кастрюле, добавьте лук, и, постоянно размешивая, прожарьте его до состояния прозрачности. Добавьте непромытый рис, и, постоянно помешивая, прожарьте рис, рисинки должны стать почти прозрачными. Добавьте вино и дайте закипеть, постоянно помешивая, варите рис, пока почти что все вино не выкипит.
Слегка посолите и добавьте бульона, чтоб слегка покрыл рис. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, чтоб едва было видно «кипение». Как только бульон выпарится, добавьте еще половник , чтобы рис был весь в жидкости. И так пока весь бульон не будет израсходован.
На все уйдет 16–20 минут. Рис должен быть иметь кремообразный вид, но рисинки быть достаточно твердыми. Снимите кастрюлю с огня, добавьте масло, и половину сыра.

Как и с чем подавать

Ризотто подают в теплых пиалах, сверху посыпав остатками сыра.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Великий пост: изумрудная паста с брокколи
Очень простое блюдо с полезнейшей брокколи разнообразит постное меню.
Блюдо дня: пирог-запеканка с овощами и ветчиной
Пирог-запеканка с полезными овощами и нежным сыром придаст пикантные нотки вашему обеду.
Великий пост: вареники с капустой и гречкой
Эта начинка удивит даже бывалого любителя вареников!
Все материалы раздела
Комментариев 0
Войдите, чтобы опубликовать комментарий
Выбор редактора
Как сделать блюда ароматнее: 5 простых уловок
Как сделать блюда ароматнее: 5 простых уловок
Эти советы позволят добиться отличных результатов!
Пасха-2017: как приготовить пасхального барашка
Пасха-2017: как приготовить пасхального барашка
Сдобный кекс в виде барашка – это традиционная пасхальная выпечка у католиков.
Как готовить домашний майонез: ТОП-3 рецепта с добавками
Как готовить домашний майонез: ТОП-3 рецепта с добавками
Домашний майонез можно приготовить десятками способов, и он побьет рекорды вкуса по сравнению с магазинным.
Йога для укрепления спины: 12 легких упражнений
Йога для укрепления спины: 12 легких упражнений
Поза дельфина, собаки мордой вниз, молнии или воина… Как похудеть, снять напряжение и укрепить мышцы спины, занимаясь йогой?
Сейчас на главной
Как исправить осанку в любом возрасте
Как исправить осанку в любом возрасте
Хотите исправить осанку и выглядеть стройнее, производить впечатление? Здесь – простые советы и упражнения.
Гастрономический словарь: тирамису
Гастрономический словарь: тирамису
Нежнейший десерт, родом из Италии, многие считают не только вкусным лакомством, но и афродизиаком.
Весенняя зелень: черемша и блюда из нее
Весенняя зелень: черемша и блюда из нее
Хоть весна еще не успела вступить в свои права, на рынках уже можно видеть первую зелень. Помимо тепличного салата, укропа, петрушки и зеленого лука появилась также черемша.
Принцесса сада: вейгела
Принцесса сада: вейгела
Кустарник, цветущий дважды в год, эффектно украсит и большой, и маленький сад.
Вверх