Блюдо дня: рататуй на скорую руку - Smak.ua

Блюдо дня: рататуй на скорую руку

Классику французской кухни – рататуй – можно приготовить и без духовки, и за считанные минуты.
Блюдо дня: рататуй на скорую руку - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
15 мин 15 мин 2

Ингредиенты

  • Растительное масло - 1 ст. л.
  • Острый перец - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Баклажаны - 1 шт.
  • Кабачки - 2 шт.
  • Красный винный уксус - 1 ст. л.
  • Помидоры - 3 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Вода – 50 мл
  • Черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления

Баклажаны и кабачки нарезаем небольшими кубками.

Баклажаны присыпаем солью и оставляем на 15 минут, затем промываем и слегка просушиваем.

В глубокой сковороде нагреваем масло. Выкладываем нарезанный кубиками острый перец и измельченный чеснок. Жарим 2 минуты. Добавляем кабачки и баклажаны. Жарит еще 3-5 минут.

Затем наливаем уксус и выкладываем нарезанные помидоры. Тушим 2 минуты. Наливаем к овощам 50 мл воды, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем. И тушим на небольшом огне 5 минут.

Готовый рататуй можно посыпать зеленью.

Читай также: Вкусно и полезно: 5 лучших рецептов соте

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Новогоднее меню: экспресс-буженина за 10 минут
Секретный маринад гарантирует и вкус, и скорость приготовления этого мясного деликатеса. К новогодним праздника это блюдо будет весьма кстати!
Восхитительный жульен: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Жульен или жюльен (julienne) – горячее блюдо, рецепт которого пришел к нам из Франции. Как правило, жульен подают в специальной посуде - кокотнице.
Новый год-2018: домашняя ветчина «Почти настоящая»
Вкуснейшая домашняя ветчина из мяса птицы – без консервантов и красителей - отлично сочетается с любым гарниром!
Все материалы раздела
День Святого Николая-2017: традиции и приметы
День Святого Николая-2017: традиции и приметы
Один из самых долгожданных праздников!
760
Ликер Лимончелло
Ликер Лимончелло
Ароматный лимонный ликер собственного производства.
1232
Заливной язык к праздничному столу
Заливной язык к праздничному столу
Это блюдо - традиционная закуска, которую готовят к встрече Нового года.
406
Салат из кальмаров от Влада Ямы
Салат из кальмаров от Влада Ямы
Интересный, легкий и сытный салат, которым можно украсить не только праздничный стол, но и приготовить к повседневному ужину.
671
Имбирные новогодние пряники с глазурью
Имбирные новогодние пряники с глазурью
Обязательно приготовьте это имбирное лакомство.
540
Праздничные слоеные «ложечки» к Новому году-2018
Праздничные слоеные «ложечки» к Новому году-2018
Обычные бутерброды мало радуют глаз. Удивите гостей и родных по-настоящему эффектной закуской.
336
Хмели-сунели и уцхо-сунели: в чем отличия
Хмели-сунели и уцхо-сунели: в чем отличия
Рассматривая рецепты блюд грузинской кухни, мы часто видим в ингредиентах такие пряности, как хмели-сунели и ...
443
Постные кофейные брауни с черносливом
Постные кофейные брауни с черносливом
Восхитительная выпечка к Рождественскому посту.
418
Вверх