Вдохновляемся на эксперимент: 3 невероятных блюда с салом - Smak.ua

Вдохновляемся на эксперимент: 3 невероятных блюда с салом

А вы знали, что из сала можно приготовить практически все – от простых привычных нам блюд, до выпечки и даже конфет?
Вдохновляемся на эксперимент: 3 невероятных блюда с салом - Smak.ua

Сегодня Smak.ua делится с вами самыми необычными рецептами из самого обычного сала.

Сало в шоколаде

Да, да это не шутка! Сало в шоколаде действительно существующее блюдо, которое подается в качестве символического «деликатеса» в некоторых ресторанах.

Ингредиенты

  • Сало слабосоленое - 50 г
  • Шоколад горький темный - 2/3 плитки
  • Масло сливочное - 50 г
  • Грецкие орехи - по вкусу
  • Корица, мускатный орех или кардамон, имбирь - по вкусу

Способ приготовления

Сало натереть на мелкой терке, скатать из него небольшие шарики и заморозить. На паровой бане растопить шоколад со сливочным маслом. В растопленный шоколад в зависимости от ваших предпочтений добавить специи: корицу, имбирь, кардамон, мускатный орех. Конфеты с салом можно приготовить на шпажках-зубочистках или в формочках для льда, кексов и конфет. Для этого замороженный шарик сала насадить на шпажку и обмакнуть в шоколадную глазурь или выложить в формочку, заполненную на 1/3 шоколадом и сверху снова залить жидким шоколадом.  Затем отправить готовые конфетки в морозилку до полного застывания. Сало в шоколаде готово! Наслаждайтесь!

Читай также: Сало в тузлуке: идеальный вариант засолки

Коврижки с миндалем и салом

Ингредиенты

  • мука - 4 стакана
  • смалец - 3 ст.л.
  • очищенное от шкурки сало – 50 г
  • масло сливочное – 400 г
  • сладкий миндаль - 1 ст.
  • горький миндаль - 4 ст.л.
  • цукаты - 2 ст.л.
  • цедра лимона - по вкусу
  • сахар - 1 стакан
  • молоко - 1 стакан
  • дрожжи – 75 г
  • соль, мускатный орех молотый - по вкусу
  • масло сливочное – 200 г
  • сахар - 3-4 ст.л.
  • сахарная пудра - 3 ст.л.
  • ванильный сахар - 1 пакетик

Способ приготовления

Цукаты мелко порубить, сало нарезать мелкими кубиками, миндаль смолоть, цедру натереть. Все необходимые продукты на ночь оставить в теплом месте.

На следующий день из муки молока и дрожжей сделать опару. Когда опара подойдет смешать ее с остальными продуктами, мукой и молоком. Месить тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Оставить подходить на 2 часа.

Затем разделить тесто на две части весом по 500 г. И каждый кусок теста снова вымесить и раскатать в длинные полоски. Сделать в каждой коврижке продольное углубление, желобок, глубиной 1 см и меньший край наложить на больший.

Коврижки следует выпекать в хорошо разогретой духовке - в течение 1 часа. Затем смазать маслом и покрыть глазированным сахаром. Еще раз смазать маслом и посыпать сахарной пудрой.

Пицца крестьянская с салом

Ингредиенты

Для теста:

  • мука - 1 стакан (с горкой)
  • дрожжи - 25 г
  • молоко - 1 стакан
  • яйцо - 2 шт.
  • соль - 1/2 ч.л.
  • сахар - 2 ч.л.
  • масло растительное - 3 ст.л.

Для начинки:

  • сало – 100 г
  • лук репчатый - 2 луковицы
  • томатное пюре - 2-3 ст.л.
  • сыр твердый – 120 г
  • маслины без косточек - 12 шт.
  • яйцо - 2 шт.
  • молоко - 1 стакан
  • вода - 1 стакан
  • масло растительное (лучше оливковое) - 2 ст.л.
  • перец молотый черный, соль - по вкусу

Способ приготовления

Замесить дрожжевое тесто, дать подойти, вымесить еще раз, раскатать и выложить на противень.

Нарезанный лук обжарить  с мелко нарезанным салом. Влить 250 мл воды и тушить 10 минут. Добавить томатное пюре, посолить, поперчить и продолжить тушить еще 20 минут на слабом огне. Когда масса загустеет, намазать ее на тесто.

Часть сыра нарезать полосками, а другую натереть на терке. На слой массы выложить полоски сыра, а между ними маслины. Приготовить заливку из взбитых с молоком яиц, посолить и покрыть ею верх пиццы, потом посыпать тертым сыром. Запекать в духовке 15-20 минут при температуре 200°С.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Итальянка на украинской кухне: полента с сыром
Полента – по-настоящему любимое итальянцами блюдо, в Италии ежегодно даже устраивают праздник в ее честь.
Аппетитные вареники: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Если вы скептически относитесь к вареникам, тогда вам давно пора изменить свое отношение.
Рагу из морепродуктов от Ольги Сумской
Знаменитая актриса Ольга Сумская поделилась рецептом рагу из морепродуктов. По ее словам, дары моря повышают настроение и поднимают интимный тонус.
Все материалы раздела
Консервированные лимоны
Консервированные лимоны
Прекрасный и возвышенный вкус консервированных лимонов делают их прекрасной основой для разнообразных соусов и маринадов ...
199
Выращивание вешенок в домашних условиях
Выращивание вешенок в домашних условиях
Познакомьтесь с данным кратким описанием культивирования гриба вешенка в домашних условиях и, возможно, у вас появится ...
525
Бисквит из айвы с шоколадно-ореховой прослойкой
Бисквит из айвы с шоколадно-ореховой прослойкой
Этот бисквит поможет скрасить любой осенний вечер.
231
С чем лучше всего сочетается свекла: 5 идеальных дуэтов
С чем лучше всего сочетается свекла: 5 идеальных дуэтов
Свекла очень полезный и вкусный овощ. Но только при условии правильного сочетания с другими продуктами.
659
Хрустящая закуска из лука за 10 минут: пошаговый рецепт
Хрустящая закуска из лука за 10 минут: пошаговый рецепт
Эту закуску к пиву оценят даже те, кто не любит лук. А готовится она всего за 10-15 минут.
415
4 оригинальные закуски на Хеллоуин
4 оригинальные закуски на Хеллоуин
Хеллоуин – это яркий, веселый и «отвратительно-прекрасный» праздник нечистой силы, который помогает отвлечься от серых ...
135
Как готовить макаруны: тонкости французского десерта
Как готовить макаруны: тонкости французского десерта
Многие из нас наверняка слышали о пирожных, которые называются макаруны (макарони). Сегодня вы узнаете, как приготовить ...
192
Салат «Превосходство»
Салат «Превосходство»
Оригинальный салат с красной рыбой и авокадо станет «коронным» блюдом на вашем праздничном столе.
471
Вверх