Свиные рулетики с грибами на ужин

Ингредиенты

• Свиная вырезка - 1,5 кг
• Лук - 1 шт.
• Сыр - 50 г
• Шампиньоны - 250 г
• Сладкий перец - 1/2 шт.
• Петрушка - по вкусу
• Кинза - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Приправа - по вкусу
• Растительное масло для жарки

Способ приготовления

1. Мякоть свинины порежьте на медальоны, толщиной примерно 1 см и тщательно отбейте.
2. Каждый кусок посолите и посыпьте приправой по вкусу.
3. Лук и грибы мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до готовности.
4. Зелень и сладкий перец измельчите блендером или мелко нарубите. 
5. Сыр натрите на терке.
6. На отбитые кусочки мяса выложите начинку и плотно заверните рулетиком.
7. Закрепите рулетики ниткой или зубочисткой.
8. Обжарьте их в сильно разогретой сковороде на растительном масле.
9. Затем переложите в форму для выпекания, поверх вылейте весь жир, оставшийся от жарки и добавьте на дно воды, примерно на 1 см. 
10. Готовьте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.

Как и с чем подавать

Подавайте с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита! 

Читай также: Паштет из свинины и утиной печени