5 лучших соусов к макаронам - Smak.ua

5 лучших соусов к макаронам

Умение приготовить правильный и вкусный соус всегда считалось высшей ступенью кулинарного мастерства. И здесь уж не поспоришь, ведь это очень тонкая и кропотливая работа, но благодаря соусу, даже самое обычное блюдо преображается в новых вкусовых оттенках и красках.
5 лучших соусов к макаронам - Smak.ua

В Италии соусы являются неотъемлемым дополнением для многих кулинарных шедевров. Взять, к примеру, макароны – казалось бы, простое и довольно-таки не сложное в приготовлении блюдо, но благодаря главной их изюминке - соусу, приготовленному собственными руками, привычная паста приобретает неповторимые нотки изысканного вкуса.

Обычными макаронами никого не удивишь, а вот разнообразными соусами к ним – еще как! С соусом паста никогда не будет скучной и привычной!

Томатный соус

Ингредиенты: томатная паста – 2 ст.л, помидоры – 4 шт., лимонный сок – 0,5 ч.л, чеснок – 2 зубчика, оливковое масло – 20 мл, лук – 1 шт., специи и зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

Помидоры ошпарить сверху кипятком, снять кожицу и взбить блендером в однородную массу. Лук и чеснок очистить от кожуры и мелко нарезать. Зелень мелко порубить. Взять сковороду, налить оливковое масло и протушить 5 минут лук и чеснок. Далее добавить к ним помидоры и лимонный сок, тушить еще минут 10. Следом добавить томатную пасту, сахар, соль и черный перец по вкусу - готовить 15 минут. Последний штрих – дополнить соус зеленью (кинза, петрушка и базилик).

Сливочно-сырный соус

Ингредиенты: сливки – 250 мл, сыр – 250 г, плавленый сырок - 2 шт, чеснок – 1 зуб, оливковое масло – 2 ч.л, специи и зелень – по вкусу.

Способ приготовления

Плавленый сырок потереть на крупной терке. Выложить сырок в сотейник, добавить к нему сливки, оливковое масло и зубчик чеснока. Включить огонь и умеренно помешивать смесь. Далее натереть на мелкой терке твердый сыр и постепенно добавить его в общую массу, помешивать до полного расплавления сыра. Снять с огня, вытащить зубок чеснока, добавить по вкусу специи и зелень. Горячим подавать к столу.

Грибной соус для макарон

Ингредиенты: грибы – 250 г, лук – 1 шт, сливки – 1 ст., оливковое масло – 10 мл, специи и зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

Лук, зелень и грибы мелко нарезать. Первым делом обжарить до золотистого цвета лук, после добавить к нему грибы и жарить до испарения всей жидкости. Далее добавить сливки и специи по вкусу, довести соус до кипения и снять с огня. Зелень – по вкусу и подать к столу.

Орехово-сметанный соус для макарон

Ингредиенты: сметана – 500 мл, орехи – 250 г, чеснок – 2 шт, специи и зелень.

Способ приготовления:

Орехи необходимо обжарить, перекрутить через мясорубку или же измельчить ножом. Чеснок очистить и выдавить через пресс. Смешать все ингредиенты – орехи, чеснок, сметану, зелень и специи.

Тыквенно-креветочный соус

Ингредиенты: тыква – 300 г, креветки – 0,5 кг, оливковое масло – 30 г, чеснок – 2 зуб., специи и зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

Тонкой соломкой нарезать тыкву – можно при помощи комбайна. Чеснок очистить и порубить очень мелко вместе с зеленью. Разогреть сковороду, налить оливковое масло, выложить чеснок. Помешивая, добавить зелень и протушить 5 минут. Далее добавить к чесноку и зелени тыкву - тушить на медленном огне до полуготовности. Следом добавить очищенные креветки, соль, черный перец и довести соус до готовности. Подавать соус к макаронам в горячем виде.

Приятного аппетита!

Читай также: Спагетти: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA

 

 

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Рождественский пост: картофельные котлеты в орехах
Вкусное блюдо из картофеля со шпинатно-грибной начинкой готовится в духовке всего 20 минут!
Что приготовить на Новый год: кармашки из индейки с зеленью и сыром
Нежное мясо с сюрпризом - это лучшее, что можно приготовить к новогоднему столу.
Новогоднее меню: экспресс-буженина за 10 минут
Секретный маринад гарантирует и вкус, и скорость приготовления этого мясного деликатеса. К новогодним праздника это блюдо будет весьма кстати!
Все материалы раздела
Новогодние рецепты: тарталетки с печенью трески
Новогодние рецепты: тарталетки с печенью трески
Превосходное украшение новогоднего стола.
833
Мясной торт с тыквой
Мясной торт с тыквой
Удивительное сочетание тыквы, мяса и ароматных специй приведет ваших родных в восторг.
255
На какую ягодку похож ваш характер (тест)
На какую ягодку похож ваш характер (тест)
Вкусный тест для самых непредсказуемых.
316
Новогодний десерт: пирожное «Елочка»
Новогодний десерт: пирожное «Елочка»
Красивое и нарядное пирожное в виде рождественской елочки украсит новогодний праздничный стол и станет отличным подарком. ...
550
7 потрясающих гаджетов для кухни
7 потрясающих гаджетов для кухни
С современными гаджетами процесс приготовления пищи приносит реальное удовольствие.
386
Кастрюля с толстым дном: преимущества и недостатки
Кастрюля с толстым дном: преимущества и недостатки
Разбираемся в особенностях кастрюли с толстым дном.
254
Ягодный торт: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Ягодный торт: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Готовим вкуснейший торт с ягодами в домашних условиях.
359
Заливной язык к праздничному столу
Заливной язык к праздничному столу
Это блюдо - традиционная закуска, которую готовят к встрече Нового года.
647
Вверх