Время подготовки |
Время приготовления |
Порции |
40 минут |
10 минут |
8 |
- Мука — 350 г
- Картофель — 400 г
- Манная крупа — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Филе куриное — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Вода холодная — 30 мл
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
- Сметана — для подачи
- Жареный лук или сливочное масло — для подачи
- Отваренный в подсоленной воде картофель взбейте в пюре, добавьте манную крупу и яйцо.
- Перемешайте, затем медленно всыпьте муку.
- Замесите мягкое тесто, которое будет немного липнуть к рукам. Оставьте тесто «отдохнуть» на 30 минут.
- Филе и лук измельчите в блендере, добавьте соль, перец, холодную воду, перемешайте.
- Рабочую поверхность и руки хорошо припылите мукой.
- Тесто поделите на части, из каждой — сформируйте лепешки.
- В середину лепешки поместите по 1 столовой ложке подготовленного фарша.
- Защипните лепешки в форме мешочков.
- Отваривайте галушки в подсоленной кипящей воде до тех пор, пока они не всплывут на поверхность (8-10 минут).
Как и с чем подавать
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.