Курица, фаршированная блинами «Сюрприз» - Smak.ua

Курица, фаршированная блинами «Сюрприз»

Это эффектное блюдо станет настоящим украшением любого праздничного стола!
Курица, фаршированная блинами «Сюрприз» - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
40 минут 60 минут 8

Ингредиенты

  • курица (тушка) – 1 шт.
  • тонкие блины – 8-10 шт.
  • грибы (шампиньоны) – 200-250 г
  • лук репчатый – 1-2 шт.
  • яйцо – 1 шт.
  • сыр твёрдых сортов – 50-80 г
  • чеснок – 4 зубчика
  • зелень укропа – пару веточек
  • сливочное масло – 1-2 ст.л.
  • майонез (сметана) – 1-2 ст.л.
  • соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

1. Куриную тушку тщательно промыть, обсушить и уложить на разделочную доску грудкой вверх. Аккуратно острым ножом отделить кожу, помогая себе пальцами. Затем курицу перевернуть спинкой вверх, отрезать «хвостик» и также отделить кожу, аккуратно подрезая ножом прослойки жира.
2. Куриные ножки освободить от кожи, потом разломать и перерезать по суставу, заправить их внутрь. Крылышки сначала освободить от кожи, затем разломать по суставу и отрезать ножом.
3. Когда кожа будет полностью отделена от мякоти, следует аккуратно снять ее с курицы «чулком». Снятую кожу с ножками и крылышками посолить, поперчить снаружи и внутри, положить в холодильник.
4. Куриное мясо отделить от костей и пропустить через мясорубку.
5. Грибы нарезать и обжарить на сковороде в сливочном масле. Остудить. Лук очистить, промыть, нарезать мелкими кубиками и также обжарить на сковороде. Свежую зелень укропа промыть водой, обсушить и мелко порубить ножом.
6. В большой емкости соединить куриный фарш, обжаренные грибы с луком, рубленую свежую зелень, вбить яйцо, и добавить пару зубчиков измельчённого чеснока. Фарш хорошо перемешать руками, добавить соль, перец и другие специи по вкусу.
7. На стол разложить тонкие блины, равномерно смазать их подготовленным фаршем слоем примерно 5 мм и сверху посыпать тертым сыром и свернуть блинчики трубочками.
8. Куриную кожу нафаршировать блинными рулетиками (они не должны лежать слишком плотно и туго, иначе при запекании куриная кожа может лопнуть). Скрепить ее зубочистками, связать ниткой куриные ноги и крылышки, чтобы курица держала свою форму при запекании.
9. Очистить и измельчить оставшиеся пару зубчиков чеснока и смешать их с майонезом. Обмазать получившимся соусом подготовленную курицу со всех сторон и выложить ее на противень. Сделать на коже несколько проколов зубочисткой в разных местах, для выхода пара.
10. Запекать фаршированную курочку при температуре 180 градусов в течение 1часа, в зависимости от ее размеров.
11. Перед подачей готовую курицу следует остудить и освободить от зубочисток. 
Курица, фаршированная блинами, готова! Приятного аппетита!

Читай также: Курица с гречкой, запеченная в тесте

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Капустное суфле: пошаговый рецепт
Привычные блюда из капусты несколько надоели и вам хочется попробовать чего-то нового? Тогда приготовьте изумительное капустное суфле.
Витаминные котлеты из тыквы
Овощные котлетки из тыквы – отличный ужин во время поста или диеты, полезные, ароматные, они никого не оставят равнодушным!
Горох с хамоном от Феррана Адрия Акосты
Горох - источник белка, витаминов и столь полезной для нашего организма клетчатки, а также основной ингредиент этого блюда от испанского шеф-повара.
Все материалы раздела
Салат из моркови с орехами
Салат из моркови с орехами
Простой и полезный салатик можно употреблять в течении всего года, он никогда не надоест и будет уместен как с гарнирами, ...
112
Маска для лица с бананом: эффективный уход зимой
Маска для лица с бананом: эффективный уход зимой
Зимой нежная кожа лица как никогда нуждается в бережном уходе.
48
Конвертики с яблоками из творожного теста
Конвертики с яблоками из творожного теста
Под золотистой корочкой теста этой выпечки прячется вкусная яблочная начинка.
436
Неополитанский пирог от Насти Каменских
Неополитанский пирог от Насти Каменских
Популярная украинская певица Настя Каменских делится рецептом несложного, но очень вкусного пирога с ананасами.
341
Здобний різнокольоровий пасхальний хліб
Здобний різнокольоровий пасхальний хліб
Цей оригінальний різнокольоровий хліб не лише корисний та смачний, він ще й дуже гарний, і гарантоване стане прикрасою ...
140
Турецкое дрожжевое тесто на минералке
Турецкое дрожжевое тесто на минералке
Это тесто подойдет для пирожков, пиццы, пирогов с соленой и сладкой начинкой.
360
Великий пост-2018: как вкусно приготовить кашу
Великий пост-2018: как вкусно приготовить кашу
Вносим разнообразие в постное меню.
479
Рогалики из творожного теста
Рогалики из творожного теста
Рогалики, приготовленные на творожном тесте настолько нежны и вкусны, что их можно готовить совершенно без начинки. ...
719
Вверх