Копченый угорь - Smak.ua

Копченый угорь

Копченый угорь – очень необычный деликатес, который, несмотря на свою изысканность, составит отличную компанию обычному картофельному пюре или даже белому хлебу.
Копченый угорь - Smak.ua

Ингредиенты

Филе угря - 4 шт. (по 150 г)
Сахар коричневый - 200 г
Морская соль - 100 г
Коньяк (или бренди) - 100 мл

Способ приготовления

Смешайте вместе соль и перец, посырьте филе этой смесью. Полейте рыбу коньяком и оставьте мариноваться минимум на 2 часа. Тщательно промойте замаринованное филе под проточной водой, потом высушите его. Разбрасайте щепки лещины, смоченные в воде, или какую-то другую древесину (например, сливу) по горячему углю. Выложите филе на специальную бумагу для запекания в центре решетки (барбекю, гриль), накройте гриль крышкой и коптите рыбу примерно 7 минут.

Как и с чем подавать

Подавайте копченого угря к картофельному пюре или к белому хлебу.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Молодой картофель с чесноком, запеченный в духовке
Ароматное и богатое витаминами блюдо - вкусный и сытный ужин!
Как правильно готовить буцики: старинный пошаговый рецепт
Некоторые блюда украинской кухни были незаслуженно позабыты. И мы хотим напомнить вам о них.
Шедевры грузинской кухни: чахохбили из курицы
Это рагу раньше готовилось из фазана. Сегодня грузинская кухня предлагает приготовить это вкуснейшее блюло из курицы.
Все материалы раздела
Быстрый завтрак: лепешки с ветчиной и сыром
Быстрый завтрак: лепешки с ветчиной и сыром
Это восхитительное слоеное тесто в сочетании с вкуснейшей начинкой придется по вкусу всем!
0
Десерт дня: сладкий «Оливье»
Десерт дня: сладкий «Оливье»
Почему-то при слове «оливье» у всех сразу возникает ассоциация с горошком, с колбасой или мясом и обязательно с ...
217
Острая кабачковая икра
Острая кабачковая икра
Если вы уже успели законсервировать несколько баночек обычной кабачковой икры, значит, пора попробовать также острую икру ...
154
Летний суп для похудения: таратор
Летний суп для похудения: таратор
Освежающее блюдо подарит долгожданную прохладу. И при этом поможет снизить вес!
138
Кабачки, маринованные по-деревенски
Кабачки, маринованные по-деревенски
Гениальный рецепт, гарантирующий отменную закуску!
112
Энотера: неповторимая королева ночи
Энотера: неповторимая королева ночи
Посадив энотеру, вы сможете каждый вечер наслаждаться потрясающим зрелищем.
15
Сушка грибов в духовке
Сушка грибов в духовке
Как правильно сушить грибы?
112
Желе из красной смородины с апельсином и пряностями
Желе из красной смородины с апельсином и пряностями
Желе из смородины получится еще ароматнее, если добавить к нему немножко цитрусовых и пряностей.
125
Вверх