Фаршированная щука с лимоном

Щука, приготовленная по этому рецепту, получается очень нежной и мягкой.
Фаршированная щука с лимоном

Ингредиенты

Щука - 1 кг
Молоко - 200 мл
Хлеб - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Лук репчатый - 150 г
Майонез -
Лимон -
Соль - по вкусу
Зелень -
Черный перец -

Способ приготовления

Щуку почистите сверху, голову отделите, жабры удалите, но брюшко не разрезайте и плавники не удаляйте. Делая по кругу надрезы ножом, аккуратно отделите шкурку от мяся, снимите шкурку, чтобы не порвать ее. У основания хвоста отрубите кость.
Из рыбы удалите внутренности. Мясо отделить от костей. Хлеб замочите в молоке, отожмите. Мясо несколько раз пропустите через мясорубку, также прокрутите хлеб и лук. Измельчите зелень, положите к мясу и хлебу с луком. Все тщательно перемешайте. Фарш посолите и поперчите. Добавьте яйцо, еще раз хорошо перемешайте. Полученной массой нафаршируйте шкурку (не трамбуйте очень сильно, иначе шкурка может лопнуть). Выложите рыбу на фольгу (фольгу смажьте небольшим количеством  растительного масла), приложите голову к туловищу. Смажьте рыбу майонезом и плотно заверните в фольгу. Поставьте в духовку на час при температуре 175-180 °С. Рыбу полностью остудите прямо в фольге.

Как и с чем подавать

Подавайте щуку холодной. Нарежьте на порционные кусочки, украсьте ломтиками лимона и зеленью.


Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Жареная рыба в лимонном масле
Для этого пикантного рецепта можно использовать филе любой белой рыбы.
Блюдо дня: голубцы-пятиминутка
Эти голубцы готовятся очень просто! А вкус у них изумительный!
5 вещей, которые вы точно не знали о кофеварке
Кто сказал, что в кофеварке можно приготовить только кофе? Изобретательные пользователи нашли массу других применений этой кухонной помощнице.
Все материалы раздела
Комментариев 0
Войдите, чтобы опубликовать комментарий
Выбор редактора
Самые вкусные зимние салаты по версии SMAK.UA: 3 простых рецепта
Самые вкусные зимние салаты по версии SMAK.UA: 3 простых рецепта
Тройка лидеров на этот раз поражает: в ней собраны достаточно известные салаты, но в необычном исполнении, которое превращает простые блюда в шедевры.
Большая ярмарка специально для садоводов: скоро в Киеве
Большая ярмарка специально для садоводов: скоро в Киеве
21-23 февраля в Киеве в выставочном центре КиевЭкспоПлаза состоится II промышленная выставка-ярмарка для участников рынка коммерческого садоводства Украины.
Витаминное меню: ТОП-5 блюд из топинамбура
Витаминное меню: ТОП-5 блюд из топинамбура
Из «земляной груши», как иногда еще называют топинамбур, можно приготовить массу не только полезных, но и очень вкусных блюд!
Путешествие со вкусом: гастрономические туры по Украине
Путешествие со вкусом: гастрономические туры по Украине
Не знаете, куда отправиться в гастрономическое путешествие? Мы расскажем о самых популярных направлениях
Сейчас на главной
Как очистить сковороду: 2 способа, которых вы не знали
Как очистить сковороду: 2 способа, которых вы не знали
Сковорода – самый загрязненный и трудно чистящийся предмет на кухне. Капли жира застывают и очистить их обычными моющими средствами бывает трудно.
Масленица-2017: топ-5 соусов к блинам
Масленица-2017: топ-5 соусов к блинам
Неделя Масленицы продолжается, и на наших столах время от времени продолжают появляться ароматные блинчики: тонкие налистники, кружевные блины и оладушки – сладкие и несладкие, с начинкой и без нее; с вареньем, джемом, сметаной…
8 вещей, которые никогда нельзя дарить мужчине на день рождения
8 вещей, которые никогда нельзя дарить мужчине на день рождения
Хорошо, если вы точно знаете о пожеланиях своего мужчины, но что делать, если он молчит как партизан и идеи для подарка приходится придумывать в одиночку?
ТОП-7 мифов о еде
ТОП-7 мифов о еде
Существует множество предрассудков и кулинарных заблуждений, которые передаются из поколения в поколение.
Вверх