Фаршированная щука с лимоном - Smak.ua

Фаршированная щука с лимоном

Щука, приготовленная по этому рецепту, получается очень нежной и мягкой.
Фаршированная щука с лимоном - Smak.ua

Ингредиенты

Щука - 1 кг
Молоко - 200 мл
Хлеб - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Лук репчатый - 150 г
Майонез -
Лимон -
Соль - по вкусу
Зелень -
Черный перец -

Способ приготовления

Щуку почистите сверху, голову отделите, жабры удалите, но брюшко не разрезайте и плавники не удаляйте. Делая по кругу надрезы ножом, аккуратно отделите шкурку от мяся, снимите шкурку, чтобы не порвать ее. У основания хвоста отрубите кость.
Из рыбы удалите внутренности. Мясо отделить от костей. Хлеб замочите в молоке, отожмите. Мясо несколько раз пропустите через мясорубку, также прокрутите хлеб и лук. Измельчите зелень, положите к мясу и хлебу с луком. Все тщательно перемешайте. Фарш посолите и поперчите. Добавьте яйцо, еще раз хорошо перемешайте. Полученной массой нафаршируйте шкурку (не трамбуйте очень сильно, иначе шкурка может лопнуть). Выложите рыбу на фольгу (фольгу смажьте небольшим количеством  растительного масла), приложите голову к туловищу. Смажьте рыбу майонезом и плотно заверните в фольгу. Поставьте в духовку на час при температуре 175-180 °С. Рыбу полностью остудите прямо в фольге.

Как и с чем подавать

Подавайте щуку холодной. Нарежьте на порционные кусочки, украсьте ломтиками лимона и зеленью.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Супер-блюдо для летнего меню: диетическая запеканка из кабачков
Готовить это блюдо одно удовольствие: потому что никаких особенных навыков для его приготовления не потребуется. Да и кушать запеканку приятно: в ней минимум калорий!
Завтрак выходного дня: венецианский омлет
Такой омлет вы еще никогда не готовили!
Блюдо дня: конвертики из молодой капусты с сыром
Вместе с партнером Портала идей для вкусной жизни SMAK.UA - Наше радио – готовим необычную закуску к праздничному столу.
Все материалы раздела
Как правильно готовить варенуху: старинный пошаговый рецепт
Как правильно готовить варенуху: старинный пошаговый рецепт
Варенуха — сладкая настойка на сухофруктах и пряностях.
8
Пресное сдобное тесто на воде
Пресное сдобное тесто на воде
Тесто для сдобных булочек или сладких пирожков готовится в считанные минуты, что позволяет хозяйке сэкономить время и силы.
119
Садовые кашпо: 5 подсказок
Садовые кашпо: 5 подсказок
Для того, чтобы украсить ваш сад и цветник, придать ему самобытность, используют садовые кашпо. Согласитесь, ведь ...
1142
Летние радости: обед на даче
Летние радости: обед на даче
Лето — самое лучшее время для пикников и обедов на природе! Свежий воздух, солнце, зеленая сочная зелень и вкусная еда, ...
45
Черничный сок: запас витаминов на зиму
Черничный сок: запас витаминов на зиму
Витамины зимой? Нет ничего невозможного, если вы летом запасетесь натуральными ягодными соками.
70
Пресное тесто для пельменей
Пресное тесто для пельменей
Как известно, домашние пельмени можно сделать с любой начинкой. Нужно только сначала приготовить правильное тесто.
233
Заготовки из кизила на зиму: топ-5 рецептов
Заготовки из кизила на зиму: топ-5 рецептов
Кизил – полезный плод, только не все знают, что можно из него готовить.
241
Кабачковая икра в мультиварке
Кабачковая икра в мультиварке
Рецепт кабачковой икры в мультиварке поможет вам в значительной мере сэкономить время. Кроме того, с помощью мультиварки ...
158
Вверх