Тортеллини с соусом песто и сушеными помидорами

Такое блюдо, как тортеллини, оказывается, можно приготовить и в домашних условиях. Конечно, приготовление займет немало времени, но результат того стоит.
Тортеллини с соусом песто и сушеными помидорами

Ингредиенты

Мука - 400 г
Яйцо - 5 шт.
Пармезан - 100 г
Рикотта - 200 г
Сыр Фонтина - 50 г
Соль - по вкусу
Соус Песто - 1 стакан
Помидор сушеный измельченные - 1/4 стакана
Базилик рубленый - 1/2 пучка
Масло оливковое - пожеланию
Перец - по вкусу

Способ приготовления

Сначала приготовьте начинку. Выложите в миску рикотту (можно заменить мягким творогом), 50 г тертого пармезана, тертую фонтину (или другой хорошо плавящийся сыр), яйцо. Хорошо перемешайте, посолите, поперчите. Для теста просеянную муку высыпьте горкой на рабочий стол, добавьте щепотку соли и 4 яйца. Замесить крутое эластичное тесто (вымешиватйте не менее 10 минут). Если тесто получится слишком тугим, добавьте чуть-чуть оливкового масла. Заверните тесто в чистое полотенце и оставьте на 30 минут, затем раскатайте в тонкий пласт и нарежьте квадратами. Начинку положите на середину, сложите квадрат по диагонали, защипайте края и соедините концы, как у обычных пельменей. Опустите тортеллини в широкую кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Готовые тортеллини перемешайте с песто, сушеными помидорами, базиликом и оставшимся тертым пармезаном.

Как и с чем подавать

 Подавайте к столу в горячем или в теплом виде.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Рис в мультиварке: секреты идеального гарнира
Мультиварка – незаменимая помощница каждой хозяйки. В ней всегда и все получается и ничего никогда не горит. Предлагаем узнать, как вкусно приготовить рис, чтобы домашние просили добавку.
Блюдо дня: террин мясной
Ароматный мясной террин. Хорошая замена магазинным колбасам: потому что в нем нет ни консервантов, ни всяческих химических добавок.
Великий пост: голубцы с грибами и перловкой
Эти красивые голубцы с оригинальной начинкой из перловки и грибов, могут стать достойным ужином во время поста.
Все материалы раздела
Комментариев 0
Войдите, чтобы опубликовать комментарий
Выбор редактора
Советы огородникам: что нужно сажать в марте
Советы огородникам: что нужно сажать в марте
Все начинающие садоводы с приходом весны задаются важным вопросом – когда же сеять и высаживать рассаду.
Прощеное воскресенье: что и как обязательно надо сделать в этот день
Прощеное воскресенье: что и как обязательно надо сделать в этот день
Наши предки знали, что завершать Масленицу надо по-особенному.
Дом по фэн-шуй: 5 золотых правил
Дом по фэн-шуй: 5 золотых правил
Чтобы активизировать круговорот положительной энергии в доме, нужно соблюдать несколько простых правил фэн-шуй.
Украинский борщ: история, традиции и старинные рецепты
Украинский борщ: история, традиции и старинные рецепты
Рецепты борщей есть у многих народов Центральной и Восточной Европы: это блюдо любят в России, Украине, Белоруссии, Польше, Литве, Молдавии и Румынии.
Сейчас на главной
Великий пост: суп-пюре из чечевицы с томатами
Великий пост: суп-пюре из чечевицы с томатами
Сытный, а главное очень вкусный супчик станет спасением в Великий пост.
Эксперты определили, сколько овощей и фруктов нужно съедать за день
Эксперты определили, сколько овощей и фруктов нужно съедать за день
Ученые Имперского колледжа в Лондоне определили дневную дозу овощей и фруктов, употребление которой способно продлить жизнь.
Как красиво завернуть голубцы: секрет идеального блюда (видео)
Как красиво завернуть голубцы: секрет идеального блюда (видео)
Красиво подать привычное блюдо – это целое искусство. Если вы в поисках оригинальной подачи голубцов – этот материал для вас.
Помидоры в цветочных горшках
Помидоры в цветочных горшках
Выращивание помидоров – одно из самых популярных занятий огородников. Несмотря на трудоемкий уход, необходимость частого полива, этот сочный, сладковато-кислый плод обожают все.
Вверх