Тортеллини с соусом песто и сушеными помидорами - Smak.ua

Тортеллини с соусом песто и сушеными помидорами

Такое блюдо, как тортеллини, оказывается, можно приготовить и в домашних условиях. Конечно, приготовление займет немало времени, но результат того стоит.
Тортеллини с соусом песто и сушеными помидорами - Smak.ua

Ингредиенты

Мука - 400 г
Яйцо - 5 шт.
Пармезан - 100 г
Рикотта - 200 г
Сыр Фонтина - 50 г
Соль - по вкусу
Соус Песто - 1 стакан
Помидор сушеный измельченные - 1/4 стакана
Базилик рубленый - 1/2 пучка
Масло оливковое - пожеланию
Перец - по вкусу

Способ приготовления

Сначала приготовьте начинку. Выложите в миску рикотту (можно заменить мягким творогом), 50 г тертого пармезана, тертую фонтину (или другой хорошо плавящийся сыр), яйцо. Хорошо перемешайте, посолите, поперчите. Для теста просеянную муку высыпьте горкой на рабочий стол, добавьте щепотку соли и 4 яйца. Замесить крутое эластичное тесто (вымешиватйте не менее 10 минут). Если тесто получится слишком тугим, добавьте чуть-чуть оливкового масла. Заверните тесто в чистое полотенце и оставьте на 30 минут, затем раскатайте в тонкий пласт и нарежьте квадратами. Начинку положите на середину, сложите квадрат по диагонали, защипайте края и соедините концы, как у обычных пельменей. Опустите тортеллини в широкую кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Готовые тортеллини перемешайте с песто, сушеными помидорами, базиликом и оставшимся тертым пармезаном.

Как и с чем подавать

 Подавайте к столу в горячем или в теплом виде.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Молодой картофель с чесноком, запеченный в духовке
Ароматное и богатое витаминами блюдо - вкусный и сытный ужин!
Как правильно готовить буцики: старинный пошаговый рецепт
Некоторые блюда украинской кухни были незаслуженно позабыты. И мы хотим напомнить вам о них.
Шедевры грузинской кухни: чахохбили из курицы
Это рагу раньше готовилось из фазана. Сегодня грузинская кухня предлагает приготовить это вкуснейшее блюло из курицы.
Все материалы раздела
Быстрый завтрак: лепешки с ветчиной и сыром
Быстрый завтрак: лепешки с ветчиной и сыром
Это восхитительное слоеное тесто в сочетании с вкуснейшей начинкой придется по вкусу всем!
0
Десерт дня: сладкий «Оливье»
Десерт дня: сладкий «Оливье»
Почему-то при слове «оливье» у всех сразу возникает ассоциация с горошком, с колбасой или мясом и обязательно с ...
217
Острая кабачковая икра
Острая кабачковая икра
Если вы уже успели законсервировать несколько баночек обычной кабачковой икры, значит, пора попробовать также острую икру ...
154
Летний суп для похудения: таратор
Летний суп для похудения: таратор
Освежающее блюдо подарит долгожданную прохладу. И при этом поможет снизить вес!
138
Кабачки, маринованные по-деревенски
Кабачки, маринованные по-деревенски
Гениальный рецепт, гарантирующий отменную закуску!
112
Энотера: неповторимая королева ночи
Энотера: неповторимая королева ночи
Посадив энотеру, вы сможете каждый вечер наслаждаться потрясающим зрелищем.
15
Сушка грибов в духовке
Сушка грибов в духовке
Как правильно сушить грибы?
112
Желе из красной смородины с апельсином и пряностями
Желе из красной смородины с апельсином и пряностями
Желе из смородины получится еще ароматнее, если добавить к нему немножко цитрусовых и пряностей.
125
Вверх