Тортеллини с соусом песто и сушеными помидорами - Smak.ua

Тортеллини с соусом песто и сушеными помидорами

Такое блюдо, как тортеллини, оказывается, можно приготовить и в домашних условиях. Конечно, приготовление займет немало времени, но результат того стоит.
Тортеллини с соусом песто и сушеными помидорами - Smak.ua

Ингредиенты

Мука - 400 г
Яйцо - 5 шт.
Пармезан - 100 г
Рикотта - 200 г
Сыр Фонтина - 50 г
Соль - по вкусу
Соус Песто - 1 стакан
Помидор сушеный измельченные - 1/4 стакана
Базилик рубленый - 1/2 пучка
Масло оливковое - пожеланию
Перец - по вкусу

Способ приготовления

Сначала приготовьте начинку. Выложите в миску рикотту (можно заменить мягким творогом), 50 г тертого пармезана, тертую фонтину (или другой хорошо плавящийся сыр), яйцо. Хорошо перемешайте, посолите, поперчите. Для теста просеянную муку высыпьте горкой на рабочий стол, добавьте щепотку соли и 4 яйца. Замесить крутое эластичное тесто (вымешиватйте не менее 10 минут). Если тесто получится слишком тугим, добавьте чуть-чуть оливкового масла. Заверните тесто в чистое полотенце и оставьте на 30 минут, затем раскатайте в тонкий пласт и нарежьте квадратами. Начинку положите на середину, сложите квадрат по диагонали, защипайте края и соедините концы, как у обычных пельменей. Опустите тортеллини в широкую кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Готовые тортеллини перемешайте с песто, сушеными помидорами, базиликом и оставшимся тертым пармезаном.

Как и с чем подавать

 Подавайте к столу в горячем или в теплом виде.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Запеченная рыба: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Рыбные блюда занимают значительное место в нашем питании. Они содержат в себе огромное количество витаминов и микроэлементов, необходимых организму.
Котлеты из помидоров: шедевры греческой кухни
В Греции эти котлеты являются изюминкой национальной кухни.
Блюда из свинины: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Сочетайте их с любыми гарнирами и приправами.
Все материалы раздела
Ореховый Спас – 2017: как правильно выбрать миндаль
Ореховый Спас – 2017: как правильно выбрать миндаль
Выбираем только качественные и полезные продукты.
126
Варенье из грецких орехов
Варенье из грецких орехов
Приготовление этого варенья займет достаточно времени, но результат поразит удивительным вкусом.
75
Яблочный спас – 2017: что категорически нельзя делать в этот день
Яблочный спас – 2017: что категорически нельзя делать в этот день
Яблочный спас – один из великих праздников для всех верующих.
7177
Тыквенная диета: меню на каждый день
Тыквенная диета: меню на каждый день
Идеальный выбор для тех, кто хочет сбросить несколько лишних килограммов и заодно поправить здоровье.
328
Десерт дня: пирожное «Каштан»
Десерт дня: пирожное «Каштан»
Вкусное пирожное понравится не только малышам!
228
Как необычно нарезать арбуз для вечеринки (видео)
Как необычно нарезать арбуз для вечеринки (видео)
Простой способ гарантирует восторженные возгласы.
176
На закуску: грибы по-венесуэльски
На закуску: грибы по-венесуэльски
Такие грибочки можно приготовить заранее и подать к столу в качестве изумительно вскусной закуски.
174
Дерен в ландшафтном дизайне
Дерен в ландшафтном дизайне
В дизайне парков, скверов и приусадебных участков дерен не имеет равных: нетребователен, эффектен, «дружит» с другими ...
1246
Вверх