Свиные медальоны с горчично-базиликовым соусом - Smak.ua

Свиные медальоны с горчично-базиликовым соусом

Нежные свиные медальоны в ароматном, густом горчично-базиликовым соусом и гарниром из спаржи, и брокколи.
Свиные медальоны с горчично-базиликовым соусом - Smak.ua

Ингредиенты

Свинина - 500 г
Брокколи - 0,5 шт.
Спаржа - 1 ст. л.
Базилик тапенада - 1 ст. л.
Горчица - 2 ст. л.
Мука крахмальная - 2 ст. л.
Масло сливочное - 10 г
Масло оливковое - для жарки
Вино белое -
Мука крахмальная - для панировки

Способ приготовления

В кастрюле с кипящей подсоленной водой, в течении 3 минут отвариваем брокколи, а спаржу в течении 2 минут. Снимаем с огня, не выливая оставшуюся воду. Нагреваем сковороду с оливковым маслом. Обваливаем свиные медальоны в крахмальной муке и жарим на протяжении 1 минуты с обеих сторон. Добавляем масло на сковороду со свининой. Потом добавляем тапенаду, горчицу и белое вино. Все перемешиваем. Вливаем 150 мл воды, в которой варилась брокколи, в сковороду. В небольшой посуде смешиваем 2 ст. л. крахмальной муки с небольшим количеством белого вина. Вливаем эту смесь в основной соус и мешаем, пока он чуть не загустеет.

Как и с чем подавать

Подаем свинину с брокколи, спаржей и с горчично-базиликовым соусом. Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Вареники с сырым картофелем: пошаговый рецепт
Блюдо в целом несложное, но по-настоящему вкусное!
Кесадилья «Огненная корова»: мексиканский фаст-фуд
Оригинальное блюдо - это кукурузная лепёшка с мясной начинкой. Подаётся с соусом и салатом.
Итальянка на украинской кухне: полента с сыром
Полента – по-настоящему любимое итальянцами блюдо, в Италии ежегодно даже устраивают праздник в ее честь.
Все материалы раздела
Несовместимость лекарств с едой: 6 фактов, которые надо знать всем (таблица)
Несовместимость лекарств с едой: 6 фактов, которые надо знать всем (таблица)
Эту информацию надо знать всем!
516
Как раскрасить печенье к Хеллоуину: 3 оригинальных способа
Как раскрасить печенье к Хеллоуину: 3 оригинальных способа
Приготовить забавное тематическое угощение к Хеллоуину легко, достаточно запастись вдохновением и готовым печеньем!
102
Осеннее наслаждение: салат с баклажанами и курицей
Осеннее наслаждение: салат с баклажанами и курицей
Фантастический на вкус салат готовится очень просто.
367
 Болгарский перец по-корейски: пикантная закуска
Болгарский перец по-корейски: пикантная закуска
Осенний салат-закуска – украшение любого застолья!
583
Краснокочанная капуста по-корейски
Краснокочанная капуста по-корейски
Быстрая и невероятно вкусная закуска по-корейски придется по вкусу вашим родным. Отлично сочетается с любым гарниром.
184
5 опасных цветов в саду
5 опасных цветов в саду
Часто среди садовых растений встречаются ядовитые представители.
818
Как правильно заварить ромашку: 3 рецепта и советы
Как правильно заварить ромашку: 3 рецепта и советы
Ромашка - одно из самых популярных растений, которое применяется во многих сферах, начиная с медицины и заканчивая ...
199
8 лучших продуктов для сжигания калорий
8 лучших продуктов для сжигания калорий
Употребляя эти продукты каждый день, вы ускорите обмен веществ и с легкостью сбросите лишние килограммы.
575
Вверх