Свиной рулет с начинкой - Smak.ua

Свиной рулет с начинкой

Если близятся дни праздников и веселья, самое время заготовить мясные деликатесы, чтобы потом порадовать ими своих гостей.
Свиной рулет с начинкой - Smak.ua

Ингредиенты

Яблочный сидр - 1 стакан
Яблочный уксус - 1/2 стакана
Сахар коричневый - 3/4 стакана
Лук репчатый - 1 шт.
Яблоко сушеное - 1? стакана
Клюква сушёная - 1/2 стакана
Перец - по вкусу
Гвоздика - 4–5 бутонов
Перец-чили - 1/4 ч. л.
Свинина - 1,2 кг
Соль - по вкусу

Способ приготовления

 Перед началом приготовления свинины положите ее в морозилку на 30 минут, чтобы легче было резать. Пока мясо охлаждается, сделайте начинку. Положите все ингредиенты для начинки в кастрюлю, доведите до кипения на среднем огне, затем накройте крышкой и варите на медленном огне. Готовьте около 20 минут, пока яблоки не станут очень мягкими. Затем процедите все через сито, оставляя жидкость от начинки. С помощью лопатки подавите яблоки, чтобы из них вытекло как можно больше жидкости. Затем залейте жидкость обратно в кастрюлю и готовьте на среднем огне еще 5 минут. Уберите с огня, отставьте в сторону для того, чтобы использовать ее как подливку. Положите яблочную смесь в кухонный комбайн или блендер, измельчите. Отставьте в сторону. Предварительно нагрейте духовку до 175°С. Положите мясо так, чтобы жирная часть была вверху. Сделайте большой надрез вдоль всего куска, затем раскройте мясо. У вас должен получиться раскрытый длинный кусок мяса. Затем положите мясо в полиэтилен и с помощью молотка отбейте так, чтобы ширина вашего куска была около 1 см. Уберите полиэтилен. Хорошо посыпьте мясо солью и перцем. Положите начинку на мясо, равномерно распределите ее, оставляя по 1 см от краев. Затем заверните туго в рулетик. Перевяжите кухонной ниткой. Снаружи приправьте мясо солью и перцем. Положите на противень и поставьте в духовку. Готовьте 45–60 минут. Вылейте половину глазури на мясо и готовьте еще 5 минут. Затем вытащите жареное мясо из духовки. Положите на доску, накройте крышкой и оставьте на 15 минут.

Как и с чем подавать

Порежьте мясо тонкими ломтиками, вытягивая из него нитку, которой мясо было перевязано. Затем полейте оставшейся подливкой и подавайте на стол.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Азу: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Азу - традиционное блюдо татарской кухни, которое имеет различные варианты приготовления.
Національні смаколики: картопляні палички із зеленню
Ця страва досить універсальна, тому що в палички можна додавати найрізноманітніші інгредієнти.
Запеченные блюда в фольге: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Запекая блюдо в духовке, вы сохраняете все полезные вещества и витамины.
Все материалы раздела
Кляр для отбивных: советы по приготовлению и 4 оригинальных рецепта
Кляр для отбивных: советы по приготовлению и 4 оригинальных рецепта
Именно кляр дарит многим жареным или приготовленным во фритюре блюдам аппетитную, хрустящую золотистую корочку.
179
Работы на огороде в третьей декаде сентября
Работы на огороде в третьей декаде сентября
В конце месяца убирают отцветшие одно- и двулетники и освобождают участки для осенней обработки. Выдернутые растения ...
175
Как очистить помидоры от кожуры за минуту (видео)
Как очистить помидоры от кожуры за минуту (видео)
Предлагаем вам простой и надежный способ.
129
Что приготовить из разных видов макарон (таблица)
Что приготовить из разных видов макарон (таблица)
Макаронные изделия бывают разных форм, каждая из которых имеет свое предназначение.
193
Десерт дня: груши в шоколаде «Парижский флер»
Десерт дня: груши в шоколаде «Парижский флер»
Десерт на основе свежих фруктов прекрасно будет смотреться на столе и отлично заменит конфеты в рационе сладкоежки.
155
Линцский торт
Линцский торт
Сочетание песочного теста, миндаля, корицы и джема, который служит начинкой для этого торта, дает характерный аромат, за ...
285
Пряный сливовый чатни
Пряный сливовый чатни
Чатни – традиционная индийская приправа, которую без особого труда можно приготовить дома.
230
С чем подавать крем-суп: 3 идеальных продукта, которые дополнят вкус
С чем подавать крем-суп: 3 идеальных продукта, которые дополнят вкус
Крем-суп очень вкусное, полезное и легкое в приготовлении блюдо. А если еще знать, как и с чем его можно подать, то из ...
109
Вверх