Свиной рулет с начинкой - Smak.ua

Свиной рулет с начинкой

Если близятся дни праздников и веселья, самое время заготовить мясные деликатесы, чтобы потом порадовать ими своих гостей.
Свиной рулет с начинкой - Smak.ua

Ингредиенты

Яблочный сидр - 1 стакан
Яблочный уксус - 1/2 стакана
Сахар коричневый - 3/4 стакана
Лук репчатый - 1 шт.
Яблоко сушеное - 1? стакана
Клюква сушёная - 1/2 стакана
Перец - по вкусу
Гвоздика - 4–5 бутонов
Перец-чили - 1/4 ч. л.
Свинина - 1,2 кг
Соль - по вкусу

Способ приготовления

 Перед началом приготовления свинины положите ее в морозилку на 30 минут, чтобы легче было резать. Пока мясо охлаждается, сделайте начинку. Положите все ингредиенты для начинки в кастрюлю, доведите до кипения на среднем огне, затем накройте крышкой и варите на медленном огне. Готовьте около 20 минут, пока яблоки не станут очень мягкими. Затем процедите все через сито, оставляя жидкость от начинки. С помощью лопатки подавите яблоки, чтобы из них вытекло как можно больше жидкости. Затем залейте жидкость обратно в кастрюлю и готовьте на среднем огне еще 5 минут. Уберите с огня, отставьте в сторону для того, чтобы использовать ее как подливку. Положите яблочную смесь в кухонный комбайн или блендер, измельчите. Отставьте в сторону. Предварительно нагрейте духовку до 175°С. Положите мясо так, чтобы жирная часть была вверху. Сделайте большой надрез вдоль всего куска, затем раскройте мясо. У вас должен получиться раскрытый длинный кусок мяса. Затем положите мясо в полиэтилен и с помощью молотка отбейте так, чтобы ширина вашего куска была около 1 см. Уберите полиэтилен. Хорошо посыпьте мясо солью и перцем. Положите начинку на мясо, равномерно распределите ее, оставляя по 1 см от краев. Затем заверните туго в рулетик. Перевяжите кухонной ниткой. Снаружи приправьте мясо солью и перцем. Положите на противень и поставьте в духовку. Готовьте 45–60 минут. Вылейте половину глазури на мясо и готовьте еще 5 минут. Затем вытащите жареное мясо из духовки. Положите на доску, накройте крышкой и оставьте на 15 минут.

Как и с чем подавать

Порежьте мясо тонкими ломтиками, вытягивая из него нитку, которой мясо было перевязано. Затем полейте оставшейся подливкой и подавайте на стол.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Как приготовить вкусный плов: 7 секретов
Хотите самостоятельно приготовить настоящий восточный плов такой вкусный, ароматный и рассыпчатый, но каждый раз получается лишь мясная кашка?
Запеченный клопс с яйцами: шедевры польской кухни
Мясной рулет из свинины, говядины и телятины – это роскошное блюдо польской кухни, которое готовится чрезвычайно просто.
Маринады для шашлыка: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Отличный шашлык – это и повод отдохнуть в выходной день, и побаловать себя вкуснейшим блюдом.
Все материалы раздела
Грядки по Митлайдеру
Грядки по Митлайдеру
На дачных и приусадебных участках все меньше места выделяется под грядки, и все больше места освобождается для отдыха ...
1787
Маринованный крыжовник с пряностями
Маринованный крыжовник с пряностями
Маринованный крыжовник добавляют в капусту «провансаль» домашнего приготовления, в салаты, подают в качестве гарнира к ...
96
Лилейники в саду: 5 секретов роскошного цветения
Лилейники в саду: 5 секретов роскошного цветения
Непривередливый цветок достаточно прост в уходе, особенно если знать некоторые секреты.
31
Варенье из черешни на зиму с орехами
Варенье из черешни на зиму с орехами
Оригинальный способ приготовления варенья. Пикантности десерту придают грецкие орехи.
172
Закуска дня: маринованные шампиньоны «5 минут»
Закуска дня: маринованные шампиньоны «5 минут»
Вкусные и нежные грибочки в чудесном маринаде придутся по вкусу гурманам. Всегда актуальная закуска на любом столе.
135
Вкусный десерт: медовик с фруктами
Вкусный десерт: медовик с фруктами
Этот красивый торт можно готовить с любыми сезонными фруктами и ягодами.
752
Как красиво слепить пирожки: 2 простых способа
Как красиво слепить пирожки: 2 простых способа
Обычные пирожки в необычной подаче можно сделать дома.
40
Как хранить правильно хлеб: 7 секретов свежести
Как хранить правильно хлеб: 7 секретов свежести
Хлеб присутствует ежедневно на каждом столе, но вот как правильно хранить этот незаменимый продукт не каждый знает.
62
Вверх