Свиной рулет с начинкой

Если близятся дни праздников и веселья, самое время заготовить мясные деликатесы, чтобы потом порадовать ими своих гостей.
Свиной рулет с начинкой

Ингредиенты

Яблочный сидр - 1 стакан
Яблочный уксус - 1/2 стакана
Сахар коричневый - 3/4 стакана
Лук репчатый - 1 шт.
Яблоко сушеное - 1? стакана
Клюква сушёная - 1/2 стакана
Перец - по вкусу
Гвоздика - 4–5 бутонов
Перец-чили - 1/4 ч. л.
Свинина - 1,2 кг
Соль - по вкусу

Способ приготовления

 Перед началом приготовления свинины положите ее в морозилку на 30 минут, чтобы легче было резать. Пока мясо охлаждается, сделайте начинку. Положите все ингредиенты для начинки в кастрюлю, доведите до кипения на среднем огне, затем накройте крышкой и варите на медленном огне. Готовьте около 20 минут, пока яблоки не станут очень мягкими. Затем процедите все через сито, оставляя жидкость от начинки. С помощью лопатки подавите яблоки, чтобы из них вытекло как можно больше жидкости. Затем залейте жидкость обратно в кастрюлю и готовьте на среднем огне еще 5 минут. Уберите с огня, отставьте в сторону для того, чтобы использовать ее как подливку. Положите яблочную смесь в кухонный комбайн или блендер, измельчите. Отставьте в сторону. Предварительно нагрейте духовку до 175°С. Положите мясо так, чтобы жирная часть была вверху. Сделайте большой надрез вдоль всего куска, затем раскройте мясо. У вас должен получиться раскрытый длинный кусок мяса. Затем положите мясо в полиэтилен и с помощью молотка отбейте так, чтобы ширина вашего куска была около 1 см. Уберите полиэтилен. Хорошо посыпьте мясо солью и перцем. Положите начинку на мясо, равномерно распределите ее, оставляя по 1 см от краев. Затем заверните туго в рулетик. Перевяжите кухонной ниткой. Снаружи приправьте мясо солью и перцем. Положите на противень и поставьте в духовку. Готовьте 45–60 минут. Вылейте половину глазури на мясо и готовьте еще 5 минут. Затем вытащите жареное мясо из духовки. Положите на доску, накройте крышкой и оставьте на 15 минут.

Как и с чем подавать

Порежьте мясо тонкими ломтиками, вытягивая из него нитку, которой мясо было перевязано. Затем полейте оставшейся подливкой и подавайте на стол.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Блюдо дня: паэлья с куриными ножками
И пускай весь мир подождет, пока вы будете наслаждаться вкусом этого блюда!
Гастрономический вояж: готовим непотопляемого петуха (видео)
Петух в вине – это не только гордость французской кухни, но и блюдо, которое вполне можно приготовить дома.
Вареники: история, традиции и старинные рецепты
Вареники, несмотря на свою незатейливость, считаются одним из главных символов украинской кухни.
Все материалы раздела
Комментариев 0
Войдите, чтобы опубликовать комментарий
Выбор редактора
Украинский борщ: история, традиции и старинные рецепты
Украинский борщ: история, традиции и старинные рецепты
Рецепты борщей есть у многих народов Центральной и Восточной Европы: это блюдо любят в России, Украине, Белоруссии, Польше, Литве, Молдавии и Румынии.
8 марта: 10 оригинальных подарков для женщин
8 марта: 10 оригинальных подарков для женщин
Восьмое марта многими воспринимается как обычный день, но даже самые эмансипированные девушки вряд ли откажутся от милого презента по случаю наступления долгожданной весны.
Масленица-2017: что обязательно надо сделать в эти дни
Масленица-2017: что обязательно надо сделать в эти дни
Несмотря на то что масленичная неделя уже заканчивается, вы еще можете успеть сделать несколько особенно важных дел.
Гастрономический вояж: готовим непотопляемого петуха (видео)
Гастрономический вояж: готовим «непотопляемого» петуха (видео)
Петух в вине – это не только гордость французской кухни, но и блюдо, которое вполне можно приготовить дома.
Сейчас на главной
В Бельгии создали полностью безалкогольное пиво
В Бельгии создали полностью безалкогольное пиво
До недавнего времени любое безалкогольное пиво содержало содержал 0,2-1,0 % спирта, и избавиться от него не удавалось.
Панкейки: история и рецепт американских оладий
Панкейки: история и рецепт американских оладий
Панкейки – это традиционные американские блинчики, которые подают с кусочком сливочного масла и поливают кленовым сиропом.
ТОП-5 диетических трендов 2017 года
ТОП-5 диетических трендов 2017 года
Мы расскажем о самых актуальных диетических трендах на 2017 год.
Рецепт на Масленицу: пирог из блинов с творогом
Рецепт на Масленицу: пирог из блинов с творогом
Готовим вкусный блинный торт со сладкой творожной начинкой.
Вверх