Свиной рулет с начинкой

Если близятся дни праздников и веселья, самое время заготовить мясные деликатесы, чтобы потом порадовать ими своих гостей.
Свиной рулет с начинкой

Ингредиенты

Яблочный сидр - 1 стакан
Яблочный уксус - 1/2 стакана
Сахар коричневый - 3/4 стакана
Лук репчатый - 1 шт.
Яблоко сушеное - 1? стакана
Клюква сушёная - 1/2 стакана
Перец - по вкусу
Гвоздика - 4–5 бутонов
Перец-чили - 1/4 ч. л.
Свинина - 1,2 кг
Соль - по вкусу

Способ приготовления

 Перед началом приготовления свинины положите ее в морозилку на 30 минут, чтобы легче было резать. Пока мясо охлаждается, сделайте начинку. Положите все ингредиенты для начинки в кастрюлю, доведите до кипения на среднем огне, затем накройте крышкой и варите на медленном огне. Готовьте около 20 минут, пока яблоки не станут очень мягкими. Затем процедите все через сито, оставляя жидкость от начинки. С помощью лопатки подавите яблоки, чтобы из них вытекло как можно больше жидкости. Затем залейте жидкость обратно в кастрюлю и готовьте на среднем огне еще 5 минут. Уберите с огня, отставьте в сторону для того, чтобы использовать ее как подливку. Положите яблочную смесь в кухонный комбайн или блендер, измельчите. Отставьте в сторону. Предварительно нагрейте духовку до 175°С. Положите мясо так, чтобы жирная часть была вверху. Сделайте большой надрез вдоль всего куска, затем раскройте мясо. У вас должен получиться раскрытый длинный кусок мяса. Затем положите мясо в полиэтилен и с помощью молотка отбейте так, чтобы ширина вашего куска была около 1 см. Уберите полиэтилен. Хорошо посыпьте мясо солью и перцем. Положите начинку на мясо, равномерно распределите ее, оставляя по 1 см от краев. Затем заверните туго в рулетик. Перевяжите кухонной ниткой. Снаружи приправьте мясо солью и перцем. Положите на противень и поставьте в духовку. Готовьте 45–60 минут. Вылейте половину глазури на мясо и готовьте еще 5 минут. Затем вытащите жареное мясо из духовки. Положите на доску, накройте крышкой и оставьте на 15 минут.

Как и с чем подавать

Порежьте мясо тонкими ломтиками, вытягивая из него нитку, которой мясо было перевязано. Затем полейте оставшейся подливкой и подавайте на стол.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Курица «40 зубчиков чеснока»: рецепт прованской кухни
Курочка, запечённая по этому рецепту французской кухни, восхитительна на вкус.
Деруны с салом «Казацкие»
Добавив в традиционные деруны сало, можно получить блюдо, от которого невозможно оторвать ни одного мужчину!
Порчетта: итальянский вариант буженины
Это итальянское блюдо не что иное, как свинина запеченная крупным куском. Такую буженину итальянцы готовят, щедро сдабривая мясо розмарином и чесноком.
Все материалы раздела
Комментариев 0
Войдите, чтобы опубликовать комментарий
Выбор редактора
Уникальный способ похудения «для лентяев»
Уникальный способ похудения «для лентяев»
Легкий коктейль перед сном принесет огромную пользу
Определен продукт, вредящий здоровью кожи
Определен продукт, вредящий здоровью кожи
Есть панацея: его умеренное употребление даже пойдет на пользу
Уникальная профилактика ОРЗ без лекарств
Уникальная профилактика ОРЗ без лекарств
Врачи предлагают простое и очень эффективное средство
Спасение для сладкоежек: такой десерт можно есть даже перед сном
Спасение для сладкоежек: такой десерт можно есть даже перед сном
Диетологи назвали неожиданный и чрезвычайно полезный продукт
Сейчас на главной
Ароматные помощники: правила сочетания специй с продуктами
Ароматные помощники: правила сочетания специй с продуктами
Приправы – это ароматные волшебники, которым по силам преобразить вкус блюда. Но только при условии, что они были правильно подобраны.
Закусочные колечки «Загадка Мехико» (видео)
Закусочные колечки «Загадка Мехико» (видео)
Невероятно вкусная закуска, которую не стыдно даже к новогоднему столу подать. А приготовить заготовки уже можно даже сейчас!
Полки для вина: ТОП-5 оригинальных идей
Полки для вина: ТОП-5 оригинальных идей
Бутылочку вина можно поставить в холодильник, а можно красиво расположить на полочке, сделав частью стильного интерьера. Или выбрать в качестве элегантного подарка под елочку!
Печенье без муки «Позитивчик»
Печенье без муки «Позитивчик»
Вместе с партнером Портала идей для вкусной жизни SMAK.UA - Наше радио - готовим и вкусный, и полезный десерт!
Вверх